Bear House ย้ายครัวกลางใหม่ ทำไมสร้างห้องบัญชีและ HR ใหญ่ที่สุด ?

ถอดบทเรียน ครัวกลางใหม่ Bear House ทำไมสร้างห้องบัญชีและ HR ใหญ่ที่สุด

ถอดบทเรียน ครัวกลาง ใหม่ Bear House
ทำไมสร้างห้องบัญชีและ HR ใหญ่ที่สุด
จากบทเรียนขาดทุน 17 ล้านบาท
สู่การให้ความสำคัญด้านบัญชีอย่างจริงจัง

ธุรกิจคุณให้ความสำคัญกับ ฝ่ายบัญชีและ HR มากแค่ไหน? เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะได้ดูคลิปพาทัวร์การก่อสร้างครัวกลางใหม่ ของสอง youtuber ชื่อดัง คุณกานต์ อรรถกร และคุณซารต์ ปัทมพร ยูทูปเบอร์ที่ได้ผันตัวมาทำธุรกิจอาหารแบรนด์ Bear House ควบคู่ไปด้วยแล้ว

🔸ที่มาของครัวกลางใหม่🏭

ซึ่งคนที่ติดตามก็คงพอทราบเหตุผลของการสร้างครัวกลางใหม่ในครั้งนี้แล้วว่า เพราะ Bear House ต้องการครัวกลางที่อยู่ใกล้เมืองมากขึ้น และเพื่อลด Sizing ของครัวกลางให้เหมาะกับธุรกิจที่ทำ โดยระหว่างที่คุณกานต์และคุณซารต์กำลังพาทัวร์ครัวกลางใหม่ ก็ได้มีการบรรยายแผนผังของครัวกลางไปพร้อม ๆ กัน
🔸 ทำไมต้องสร้างห้องบัญชีและ HR ใหญ่ที่สุด🤔

ซึ่งตอนหนึ่งของคลิปคุณกานต์และคุณซารต์ได้บอกว่า ตามผังของการก่อสร้างครัวกลางใหม่ในครั้งนี้ เขาได้วางให้ห้องบัญชีเป็นห้องที่ใหญ่ที่สุด รองลงมาเป็นห้อง HR ที่อยู่ติดกัน โดยทั้งสองได้ให้เหตุผลว่าทีมบัญชีและ HR เป็นฝ่ายด่านหลัง ที่ดูแลทั้งเรื่องคนและเรื่องเงิน เลยให้ 2 ทีมนี้มาอยู่ด้วยกัน เพื่อ Support กัน

อีกอย่างคุณกานต์กับคุณซารต์เคยขาดทุน 17 ล้าน เพราะปัญหาด้านบัญชี เลยทำให้เรื่องนี้เป็นปม ประกอบกับมีแผนที่จะขยายสาขาให้เยอะ และอยากดูแลพนักงานให้ดี จึงลงทุนกับ 2 ทีมนี้เยอะ โดยทั้งสองยังได้เปิดใจอีกว่า จริง ๆ แล้ว 2 ทีมนี้เป็นทีมที่ใช้ค่าใช้จ่ายสูงและไม่ได้สร้างรายได้ แต่ก็เป็นทีมที่ขาดไม่ได้ในองค์กรเหมือนกัน ที่ผ่านมาพวกเขาก็มีประสบการณ์แล้ว และสองทีมนี้ก็เป็นฝ่ายหลังบ้านที่สำคัญ

🔸กุมชะตาธุรกิจ📊

และก็จริงอย่างที่คุณกานต์และคุณซารต์ว่าไว้เลยว่า “ทีมบัญชี และ HR เป็นทีมที่ขาดไม่ได้ในองค์กร” เพราะถ้าขาดไปการทำงานได้มีปัญหาแน่ ๆ เนื่องจากฝ่ายบัญชีเป็นฝ่ายที่ทำงานเกี่ยวข้องกับข้อมูลและความเป็นไปของธุรกิจจึงเป็นเสมือนฝ่ายกุมชะตาของธุรกิจได้เลย ซึ่งข้อมูลที่ได้จากฝ่ายบัญชีนี้มีส่วนในการกำหนดนโยบายและการตัดสินใจ ช่วยให้เราทราบฐานะการเงินของกิจการว่ามีกำไร ขาดทุนเป็นจำนวนเท่าไร เพื่อประโยชน์ในการเพิ่มทุนหรือลดทุน ตลอดจนการขอสินเชื่อจากธนาคารเพื่อขยายกิจการ และการคำนวณภาษีอย่างถูกต้อง เป็นต้น

🔸คนขับเคลื่อนองค์กร👥

ส่วนฝ่ายบริหารทรัพยากรบุคคล (Human Resources) หรือ HR ก็มีความสำคัญต่อธุรกิจไม่แพ้กัน ยิ่งในธุรกิจอาหารที่ต้องใช้คนเป็นจำนวนมาก ยิ่งต้องให้ความสำคัญกับ HR เนื่องจาก HR มีหน้าที่สำคัญในเรื่องการสรรหา คัดเลือกบุคลากร ว่าจ้างคนเข้ามาทำงาน ซึ่งถ้าเราได้คนที่มีคุณภาพตามที่ต้องการเข้ามาทำงาน ก็อนุมานได้ว่างานนั้น ๆ จะออกมาดี ลดข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้ อีกทั้ง HR ยังมีหน้าที่ดูแลเรื่องของค่าจ้าง เงินเดือน สวัสดิการ รวมถึงการพัฒนาบุคลากรให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ฝ่ายนี้จึงเป็นเหมือนที่พึ่งพิงของพนักงาน และผู้กำหนดทิศทางการเติบโตขององค์กรด้วย
.
ทั้งนี้แสดงให้เห็นว่า 2 ฝ่าย/หน้าที่ นี้มีความสำคัญต่อธุรกิจไม่แพ้ฝ่ายอื่น ๆ เลย ดังนั้นผู้ประกอบการจึงไม่ควรละเลยที่จะลงทุนหรือให้ความสำคัญกับ 2 ฝ่ายนี้ เพราะต่างก็มีผลกับธุรกิจด้วยกันทั้งคู่
.
ตอนหนึ่งจากคลิป *ยุบได้ก็งอกใหม่ได้* สร้างครัวกลางใหม่ไฉไลกว่าเดิม 🌈ช่อง Bearhug
ชมคลิปวิดีโอเต็ม ๆ ได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=Y5SVPPJtPAg&t=302
ภาพจาก Youtube Bearhug
#AmarinAcademy #ร้านอาหาร

เรื่องแนะนำ

ลูกค้าทำของหายในร้าน

เมื่อ ลูกค้าทำของหายในร้าน ยืนยันว่าพนักงานขโมย

เจ้าของร้านอาหารหลายราย คงเคยเจอเหตุการณ์ ลูกค้าทำของหายในร้าน กันใช่ไหมครับ หลายๆ คนก็มีวิธีแก้ไขสถานการณ์แตกต่างกันไป นี่ก็เป็นอีกวิธีที่อยากแชร์ให้ฟัง

ธุรกิจ ขายดี

ธุรกิจ ขายดี ที่สุด ไม่จำเป็นต้องราคาถูกที่สุด

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมบาง ธุรกิจ ขายดี มาก ทั้งๆ ที่ราคาสูงกว่าเจ้า นั่นเป็นเพราะเขาไม่ได้ขายแค่สินค้าหรือบริการ แต่ขายประสบการณ์ให้ลูกค้าด้วย

อยากเปิดร้านอาหาร ต้องเตรียมค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง

เปิดร้านอาหารสักร้านไม่ว่าจะเปิดในห้าง หรือ นอกห้าง ต้องมีค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง ที่เป็นค่าใช้จ่ายสำคัญ ๆ เพื่อให้ทุกท่านที่กำลังจะเปิดร้านได้เตรียมความพร้อม

Omni media ช่วยร้านอาหารของคุณ ทำการตลาดได้ตรงจุด

ใช้เพื่อเข้าถึงลูกค้าได้ครอบคลุมมากกว่าเดิม การใช้ Omni Media ก็เหมือนกับการที่คุณมีประตูเปิดรับลูกค้าได้หลาย ๆ ช่องทาง ที่สุดแล้วลูกค้าจะเลือกรับบริการจากช่องทางที่สะดวกที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการกินหน้าร้านหรือการสั่งแบบเดลิเวอรี่  ความนิยมในสื่อออนไลน์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทำให้ค่าโฆษณาออนไลน์สูงขึ้น แต่อาจไม่ได้ตอบโจทย์แคมเปญการตลาดทั้งหมด สื่อออฟไลน์จึงถูกนำมาพูดถึงเพื่อหาจุด Touch Point ที่มีประสิทธิภาพที่สุด  ข้อดีของ Omni Media ทำให้ลูกค้าสามารถสื่อสารผ่านสื่อการตลาดออฟไลน์ที่เชื่อมโยงออนไลน์ได้โดยทันที  ยกตัวอย่าง ร้านค้าใหม่ ๆ ที่ตั้งอยู่ในห้าง ติดตั้งสื่อ POP ที่ทำการสแกน QR Code เพื่อเข้าถึงข้อมูลร้านและโปรโมชั่นได้ทันที  หรือเทคโนโลยี Location Base Service สามารถส่งข้อความเข้ามือถือลูกค้าที่อยู่ในรัศมีร้านเพื่อแนะนำสินค้าและบริการ  ลูกค้าสามารถคลิกเพื่อรับสิทธิพิเศษผ่านข้อความได้เลยทันที นอกจากนั้นการใช้เครื่องมือที่ช่วยเชื่อมโยงกัน ยังช่วยในเรื่องการสื่อสาร ลดความเข้าใจผิด เพราะเข้าถึงข้อมูลเดียวกัน ทำให้จัดการแคมเปญต่าง ๆ ทำได้ง่ายขึ้น   ใช้เพื่อรู้จักลูกค้ามากกว่าที่เคย การสื่อสารออฟไลน์ที่เคยเป็นการสื่อสารทางเดียว สามารถเชื่อมโยงออนไลน์ได้ และมีเครื่องมือที่หลากหลายในการเก็บข้อมูลลูกค้า การเก็บข้อมูลลูกค้า สามารถทำได้ง่ายมากขึ้น และข้อมูลของลูกค้าจะเป็นประโยชน์อย่างสูงสุดในการทำกิจกรรมทางการตลาด ร้านอาหารดัง ๆ หลายแห่ง เริ่มเก็บข้อมูลความต้องการพิเศษ […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-685-7066
E-mail : waraporn_tu@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2022 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.