เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่

เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่

เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่

ในยุคปัจจุบันนี้ ต้องยอมรับเลยว่าเทรนด์ต่าง ๆ บนโลกใบนี้ เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วมาก ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยี แฟชั่น หรือแม้แต่เรื่องอาหารการกิน ซึ่งการเปลี่ยนแปลงนี้ ไม่ใช่เพียงแต่ผู้ประกอบการร้านอาหารเท่านั้น ที่ต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบร้านให้ดูน่าสนใจและดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น แต่พฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกร้านอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน รวมถึงยังมีความชอบ และรายละเอียดที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้นด้วย ดังนั้นผู้ประกอบการร้านอาหารก็ควรทำความเข้าใจ และศึกษาพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค เพื่อเอื้ออำนวยให้ธุรกิจร้านอาหารของตัวเอง แล้วผู้บริโภคในยุคนี้เป็นอย่างไร มาเจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่กันเลย

1เลือกร้านอาหารจากรีวิวตามสื่อโซเชียล
พฤติกรรมของผู้บริโภคในยุคนี้ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าส่วนใหญ่เลือกร้านอาหารจากการเห็นรีวิวโดนๆ บนโลกโซเชียล รีวิวเมนูอาหาร ความสดใหม่ น่ารับประทาน ไม่เว้นแม้แต่วิธีการกินที่ดูน่าสนใจ ดูน่าอร่อย ก็ทำให้ผู้บริโภคคล้อยตาม จนอยากออกจากบ้านตามรีวิวไปเลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากรสชาติที่เป็นอาหารปากแล้ว อาหารตาก็สำคัญไม่น้อย เนื่องจากคนไม่ได้กินอาหารเพราะ “แค่อร่อย” แล้ว สิ่งแรกที่เค้าจะเสพจากอาหารคือ ความสวยงาม

2. เลือกร้านเพราะมีบริการ เดลิเวอรี่
เพราะในยุคปัจจุบันอะไร ๆ ก็เน้นที่ความสะดวกสบายไปหมด พฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่ก็เช่นกัน นอกจากต้องเลือกร้านที่อร่อยแล้ว ถ้ามีบริการเดลิเวอรี่ด้วย ก็จะยิ่งเป็นตัวเลือกให้ผู้บริโภคมากขึ้น เพราะรูปแบบการใช้ชีวิตของคนยุคนี้ต้องเร่งรีบ มีข้อจำกัดด้านเวลา เมื่อจะเลือกร้านอาหารจึงเน้นความสะดวกสบายด้วยการสั่งอาหารออนไลน์ ซึ่งตอนนี้ก็มีแน้วโน้มว่าลูกค้าที่จะใช้บริการเดลิเวอรี่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ

3. เทรนด์อาหารสุขภาพมาแรง
อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการและกำลังเป็นที่นิยม จะเห็นได้ว่าปัจจุบันคนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น ทั้งเรื่องการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ดังนั้น พฤติกรรมของผู้บริโภคยุคนี้จึงมักมองหาเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากจะต้องเลือกร้านอาหาร ก็มักจะเลือกร้านอาหารที่มีเมนูเพื่อสุขภาพด้วย

4. เลือกเพราะแปลกใหม่ ใคร ๆ ก็ต้องลอง
นอกจากผู้ประกอบการจะต้องแข่งขันกันในการสร้างแบรนด์และออกแบบสินค้าให้โดนใจผู้บริโภคแล้ว ยังต้องหาจุดต่างของร้านตัวเองให้ได้ด้วย เพราะผู้บริโภคทุกวันนี้ไม่อยากตกเทรนด์ ถ้าช่วงนั้นมีร้านไหนที่เปิดใหม่แล้วมีเมนูแปลก แตกต่าง จากร้านอื่นๆ ผู้บริโภคก็จะต้องรีบไปเช็คอินก่อนใคร เพื่อตามเทรนด์ให้ทัน

5. เลือกร้านจากการค้นหาบน Google Search
ทุกวันนี้โลกโซเชียลนั้นกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเราไปแล้ว ดังนั้นพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารในยุคนี้คือ อยากหาร้านอาหาร เบอร์โทร ดูรีวิวร้าน ก็เพียงแค่ค้นหาใน Google Search ยิ่งถ้าร้านนั้นมีการปักหมุดตรงตำแหน่ง มีการนำทางไปยังร้านได้ชัดเจนด้วย Google Maps ก็จะยิ่งโดนใจผู้บริโภค และยังเอื้อประโยชน์ต่อผู้ประกอบการอีกด้วย

ข้อดีของการปักหมุดด้วย Google My Business ผ่าน SCB คือ ช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจออนไลน์ให้ร้านอาหารได้มากเลยทีเดียว เจ้าของร้านสามารถทราบถึงจำนวนการเสิร์ชที่คนค้นหาร้านของคุณเจอ จำนวนคำที่คนนิยมใช้ค้นหาร้านของคุณ ทราบถึงจำนวนการคลิกเข้าชมเว็บไซต์ รวมถึงจำนวนการคลิกขอเส้นทางเพื่อให้ Google Maps นำทางมาที่ร้าน ซึ่งข้อมูลเหล่านี้เป็นประโยชน์ในการนำมาใช้วิเคราะห์ลูกค้าได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

หากร้านอาหารต้องการให้คนค้นหาร้านของคุณเจอบน Google Search ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ Google My Business เพราะ Feature ดี ๆ แบบนี้มีให้ฟรี แค่ปักหมุดร้านด้วย Google My Business ผ่าน SCB ขึ้นได้ทันทีแบบเรียลไทม์* สนใจปักหมุดติดต่อ ธนาคารไทยพาณิชย์ ทุกสาขาทั่วประเทศ หรือที่ SCB Business Center ทั้ง 6 สาขา หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมคลิก http://bit.ly/2rD8L7A

เชื่อว่าในอนาคตพฤติกรรมของผู้บริโภค ก็จะยังคงมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ตามกาลเวลา และยุคสมัยแน่นอน แต่เชื่ออีกเช่นกันว่า ในอนาคตก็จะยังคงมีการพัฒนา Feature ใหม่ ๆ ที่ดีออกมาเรื่อย ๆ เพื่อตอบโจทย์การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคในอนาคตต่อไป

*เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯกำหนด

เรื่องแนะนำ

5 ข้อน่าอ่าน ทำไมร้านอาหารควรมี Instagram

5 ข้อน่าอ่าน ทำไม ร้านอาหารควรมี Instagram โพสต์ภาพลงเฟซแม่ก็ไลค์ด่วนจี๋ แชร์ภาพอะไรพ่อก็มาตามแชร์ต่อ” แน่นอนว่า Social Media ยอดนิยมในไทย คงหนีไม่พ้น Facebook บางคนเบื่อกับเรื่องเหล่านี้ คนที่ไม่อยากให้พ่อแม่มาติดตาม หรือ คนที่ไม่อยากให้เจ้านายมาเห็น รวมทั้งคนที่เบื่อเนื้อหาต่าง ๆ ที่แชร์ผ่าน Facebook ทำให้คนเหล่านี้ ย้ายมา Platform อื่น ๆ แทน ซึ่ง IG กลายเป็นพื้นที่ใหม่ที่ผู้บริโภคกำลังเพิ่มมากขึ้น เจ้าของธุรกิจร้านอาหารหลายเจ้า จึงเริ่มโปรโมทร้านอาหารต่อยอดทางการตลาด เน้นภาพสวย ติดแฮชแท๊ก ผ่าน Instagram (IG) ร้านไหนที่ยังไม่ได้เปิดใช้งานแอพพลิเคชั่นนี้ ลองมาดูกันค่ะว่า ทำไมร้านอาหารควรมี IG และ IG จะช่วยโปรโมทธุรกิจร้านอาหารได้อย่างไร   1. Follower บน Instagram มีคุณค่ามากกว่าบน Facebook ด้วย IG กำลังกลายเป็นพื้นที่ที่กำลังมีความสำคัญอย่างมาก และเริ่มเข้าไปมี […]

#ถอดบทเรียน BEARHOUSE ลงทุนเป็นแสน ทำเพลงให้ร้านชานม “Music Marketing” กลยุทธ์ที่ให้มากกว่าความเพลิดเพลิน

#ถอดบทเรียน BEARHOUSE ลงทุนเป็นแสน ทำเพลงให้ร้านชานม การสร้าง Brand Loyalty และอยากเป็น “เพื่อน” “Music Marketing” กลยุทธ์ที่ให้มากกว่าความเพลิดเพลิน เพราะเพลงมีอิทธิพลต่ออารมณ์และความรู้สึกของมนุษย์… สอง youtuber ดัง คุณกานต์ และคุณซารต์ เจ้าของแบรนด์ Bear House ได้ออกมาเล่าถึงแรงบันดาลใจในการทำเพลงหรือ BEARHOUSE Playlist เพื่อนำมาเปิดในร้าน โดยทั้งคู่ได้มาแชร์เรื่องราวของการทำเพลงนี้ ดังนี้ 🔸แรงบันดาลใจ💖 โดยคุณกานต์ และคุณซารต์ได้เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการทำเพลงนี้ มาจากช่วงที่พวกเขาต้องทำงานอยู่บ้านหรือ Work frome Home นั้น ได้มีการเปิดเพลย์ลิสต์เพลงของแบรนด์สินค้าสุดมินิมอลอย่าง Muji ฟังอยู่ตลอด ซึ่งการฟังเพลงนี้ได้ทำให้เขารู้สึกราวกับว่าเขากำลังเลือกซื้อของอยู่ในร้าน Muji อะไรอย่างนั้นเลย อีกทั้งยังทำให้เขาเกิดความรู้สึกจงรักภักดีต่อแบรนด์ จนรู้สึกว่าถ้าไปห้างจะต้องแวะไปซื้อของที่ Muji ด้วย ทั้งนี้จึงทำให้พวกเขาเกิดแรงบันดาลใจว่าเมื่อเพลงของ Muji ทำให้เกิดความรู้สึกแบบนี้ได้ ก็อยากให้ Bear House มีเพลงที่ฟังแล้วสามารถคิดถึง Bear House […]

Hyper-Personalization

อ่านใจลูกค้าออก บริการได้ตรงใจ ด้วยการตลาดแบบ Hyper-Personalization

อ่านใจลูกค้าออก บริการได้ตรงใจ ด้วยการตลาดแบบ Hyper-Personalization อยากมัดใจลูกค้าให้อยู่หมัด ก็ต้องอ่านใจลูกค้าให้ออก.. ทุกวันนี้เราอยู่ในยุคที่ผู้บริโภคอยากรู้ทุกอย่าง และสามารถเข้าถึงข้อมูลทุกเรื่องได้ด้วยปลายนิ้ว ฉะนั้นการทำการตลาดแบบเดิมๆ อาจไม่ได้ผลอีกต่อไป ไม่ว่าจะเป็นการจำชื่อลูกค้า, ส่งข้อความ หรืออีเมล์ไปอวยพรวันเกิด พร้อมส่วนลดต่างๆ ซึ่งวิธีเหล่านี้กำลังจะกลายมาเป็นเพียงข้อมูลพื้นฐานสำหรับการทำการตลาดเท่านั้น ดังนั้นธุรกิจร้านอาหารหรือแบรนด์ที่จะสะกิดใจคนได้ ต้องเป็นแบรนด์ที่รู้จักและรู้ใจลูกค้า ด้วยการทำการตลาดแบบ Hyper-Personalization ซึ่งเป็นการตลาดที่เข้าถึงตัวบุคคลมากขึ้น เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่ตรงใจลูกค้ามากกว่าที่เคย อย่าปล่อยให้เสียเวลาเปล่า เจ้าของธุรกิจทั้งหลายต้องรีบทำความเข้าใจ เรียนรู้ และปรับตัว รวมถึงเปลี่ยนรูปแบบวิธีการทำงานให้เข้ากับสถานการณ์ แล้วจะช่วยให้ลูกค้าเดินเข้าร้านได้อย่างยิ้มแย้มและเต็มใจ หัวใจของ Hyper Personalization อยู่ที่ “Big Data” ก่อนอื่นต้องอธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก่อนว่าการตลาดแบบ Hyper Personalization เป็นการนำ Big Data แบบเรียลไทม์มาใช้ในการคาดเดาความต้องการของผู้บริโภค ไม่ใช่แค่ข้อมูลจากประวัติการสั่งซื้อทั่วไป แต่เป็นการเอาข้อมูลเหล่านั้นมาวิเคราะห์ออกมาเป็นพฤติกรรมการซื้อ เพื่อให้สามารถคาดการณ์ล่วงหน้าได้ว่าลูกค้าคนนี้อยากจะซื้อกับเราครั้งถัดไปเมื่อไหร่ หรือจะกระตุ้นเขาให้ซื้อได้ด้วยวิธีไหน ซึ่ง Big Data คือการนำข้อมูลรอบๆ ตัว จากหลายๆ ส่วนมาประมวล วิเคราะห์ เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ต่อ  จึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเจ้าของร้านอาหาร ที่จะนำมาวิเคราะห์ข้อมูลพฤติกรรมลูกค้า […]

เริ่มธุรกิจจากก้าวเล็ก ๆ เปิดท้ายขายของหลังรถ ตัวเลือกการขาย ที่ทำให้ใกล้ลูกค้าได้มากขึ้น

เริ่มธุรกิจจากก้าวเล็ก ๆ เปิดท้าย ขายของหลังรถ ตัวเลือกการขาย ที่ทำให้เราใกล้ลูกค้าได้มากขึ้น เคยไหม ? อยากจะเริ่มต้นขายอาหาร แต่ก็อยากเริ่มจากจุดเล็ก ๆ ลงทุนไม่มาก ถ้าคิดว่าขายได้ ก็ค่อยขยับขยายต่อ วันก่อนแอดได้ไปสะดุดตากับโพสต์หนึ่งในกลุ่มขายของแถวบ้าน ที่เจ้าของร้านได้นำรถยนต์ส่วนตัวมาเปิดท้ายขายขนมและผลไม้ ซึ่งเดาว่าเธอน่าจะทำงานประจำ แล้วมาเปิดขายเวลาเลิกงาน เพราะไม่ได้มาทุกวัน ตอนได้เห็นก็เออน่ารักดี เอาของที่มีอยู่มาปรับใช้ และทำให้นึกถึงอีกร้านหนึ่งที่นำรถยนต์ส่วนตัวมาเปิดท้ายขายของเหมือนกัน และช่วงปีก่อนดังมากแต่ร้านนี้ขายส้มตำ มาวันนี้เขาก็ยัง ขายหลังรถ เหมือนเดิมนะ แต่ที่เพิ่มเข้ามาคือมีหน้าร้านในห้างฯ ด้วย ปังไหมล่ะ นี่จึงทำให้เห็นว่าแม้ว่าจะเริ่มจากก้าวเล็ก ๆ ก็ไม่ได้แปลว่าเราจะขยับขยายไม่ได้อีก มาถึงตรงนี้เห็นคนใช้รถมาขายของ แล้วหันมามองดูรถตัวเอง เราก็มีต้นทุนนี่นา งั้นวันนี้เราลองมาดูว่าถ้าเราอยากจะ เปิดท้ายขายของ บ้าง จะต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง? การขายท้ายรถเป็นยังไง? การขายท้ายรถที่ว่านี้ เป็นการเอารถมาเปิดท้ายทำเป็นหน้าร้าน โดยนำเอาสินค้าและอุปกรณ์ต่าง ๆ มาจัดวางในบริเวณที่วางสัมภาระหลังรถ และใช้วิธีการไปจอดขายยังสถานที่หนึ่ง ๆ ที่สามารถจอดได้ โดยร้านอาจมีจุดจอดประจำเพื่อให้ลูกค้าจำได้ ว่าร้านจะขายอยู่ตรงนี้ หรืออาจใช้การกำหนดจุดจอดในแต่ละวัน แล้วอาศัยวิธีบอกให้ลูกค้าที่มาซื้อทราบ หรือแจ้งผ่านทางช่องทางต่าง ๆ แทน […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2023 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.