เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่

เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่

เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่

ในยุคปัจจุบันนี้ ต้องยอมรับเลยว่าเทรนด์ต่าง ๆ บนโลกใบนี้ เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วมาก ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยี แฟชั่น หรือแม้แต่เรื่องอาหารการกิน ซึ่งการเปลี่ยนแปลงนี้ ไม่ใช่เพียงแต่ผู้ประกอบการร้านอาหารเท่านั้น ที่ต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบร้านให้ดูน่าสนใจและดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น แต่พฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกร้านอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน รวมถึงยังมีความชอบ และรายละเอียดที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้นด้วย ดังนั้นผู้ประกอบการร้านอาหารก็ควรทำความเข้าใจ และศึกษาพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค เพื่อเอื้ออำนวยให้ธุรกิจร้านอาหารของตัวเอง แล้วผู้บริโภคในยุคนี้เป็นอย่างไร มาเจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่กันเลย

1เลือกร้านอาหารจากรีวิวตามสื่อโซเชียล
พฤติกรรมของผู้บริโภคในยุคนี้ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าส่วนใหญ่เลือกร้านอาหารจากการเห็นรีวิวโดนๆ บนโลกโซเชียล รีวิวเมนูอาหาร ความสดใหม่ น่ารับประทาน ไม่เว้นแม้แต่วิธีการกินที่ดูน่าสนใจ ดูน่าอร่อย ก็ทำให้ผู้บริโภคคล้อยตาม จนอยากออกจากบ้านตามรีวิวไปเลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากรสชาติที่เป็นอาหารปากแล้ว อาหารตาก็สำคัญไม่น้อย เนื่องจากคนไม่ได้กินอาหารเพราะ “แค่อร่อย” แล้ว สิ่งแรกที่เค้าจะเสพจากอาหารคือ ความสวยงาม

2. เลือกร้านเพราะมีบริการ เดลิเวอรี่
เพราะในยุคปัจจุบันอะไร ๆ ก็เน้นที่ความสะดวกสบายไปหมด พฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่ก็เช่นกัน นอกจากต้องเลือกร้านที่อร่อยแล้ว ถ้ามีบริการเดลิเวอรี่ด้วย ก็จะยิ่งเป็นตัวเลือกให้ผู้บริโภคมากขึ้น เพราะรูปแบบการใช้ชีวิตของคนยุคนี้ต้องเร่งรีบ มีข้อจำกัดด้านเวลา เมื่อจะเลือกร้านอาหารจึงเน้นความสะดวกสบายด้วยการสั่งอาหารออนไลน์ ซึ่งตอนนี้ก็มีแน้วโน้มว่าลูกค้าที่จะใช้บริการเดลิเวอรี่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ

3. เทรนด์อาหารสุขภาพมาแรง
อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการและกำลังเป็นที่นิยม จะเห็นได้ว่าปัจจุบันคนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น ทั้งเรื่องการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ดังนั้น พฤติกรรมของผู้บริโภคยุคนี้จึงมักมองหาเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากจะต้องเลือกร้านอาหาร ก็มักจะเลือกร้านอาหารที่มีเมนูเพื่อสุขภาพด้วย

4. เลือกเพราะแปลกใหม่ ใคร ๆ ก็ต้องลอง
นอกจากผู้ประกอบการจะต้องแข่งขันกันในการสร้างแบรนด์และออกแบบสินค้าให้โดนใจผู้บริโภคแล้ว ยังต้องหาจุดต่างของร้านตัวเองให้ได้ด้วย เพราะผู้บริโภคทุกวันนี้ไม่อยากตกเทรนด์ ถ้าช่วงนั้นมีร้านไหนที่เปิดใหม่แล้วมีเมนูแปลก แตกต่าง จากร้านอื่นๆ ผู้บริโภคก็จะต้องรีบไปเช็คอินก่อนใคร เพื่อตามเทรนด์ให้ทัน

5. เลือกร้านจากการค้นหาบน Google Search
ทุกวันนี้โลกโซเชียลนั้นกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเราไปแล้ว ดังนั้นพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารในยุคนี้คือ อยากหาร้านอาหาร เบอร์โทร ดูรีวิวร้าน ก็เพียงแค่ค้นหาใน Google Search ยิ่งถ้าร้านนั้นมีการปักหมุดตรงตำแหน่ง มีการนำทางไปยังร้านได้ชัดเจนด้วย Google Maps ก็จะยิ่งโดนใจผู้บริโภค และยังเอื้อประโยชน์ต่อผู้ประกอบการอีกด้วย

ข้อดีของการปักหมุดด้วย Google My Business ผ่าน SCB คือ ช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจออนไลน์ให้ร้านอาหารได้มากเลยทีเดียว เจ้าของร้านสามารถทราบถึงจำนวนการเสิร์ชที่คนค้นหาร้านของคุณเจอ จำนวนคำที่คนนิยมใช้ค้นหาร้านของคุณ ทราบถึงจำนวนการคลิกเข้าชมเว็บไซต์ รวมถึงจำนวนการคลิกขอเส้นทางเพื่อให้ Google Maps นำทางมาที่ร้าน ซึ่งข้อมูลเหล่านี้เป็นประโยชน์ในการนำมาใช้วิเคราะห์ลูกค้าได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

หากร้านอาหารต้องการให้คนค้นหาร้านของคุณเจอบน Google Search ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ Google My Business เพราะ Feature ดี ๆ แบบนี้มีให้ฟรี แค่ปักหมุดร้านด้วย Google My Business ผ่าน SCB ขึ้นได้ทันทีแบบเรียลไทม์* สนใจปักหมุดติดต่อ ธนาคารไทยพาณิชย์ ทุกสาขาทั่วประเทศ หรือที่ SCB Business Center ทั้ง 6 สาขา หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมคลิก http://bit.ly/2rD8L7A

เชื่อว่าในอนาคตพฤติกรรมของผู้บริโภค ก็จะยังคงมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ตามกาลเวลา และยุคสมัยแน่นอน แต่เชื่ออีกเช่นกันว่า ในอนาคตก็จะยังคงมีการพัฒนา Feature ใหม่ ๆ ที่ดีออกมาเรื่อย ๆ เพื่อตอบโจทย์การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคในอนาคตต่อไป

*เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯกำหนด

เรื่องแนะนำ

ทำเล

แชร์กลยุทธ์ ทำอย่างไรให้ร้านขายดีในทุกๆ ทำเล

เชื่อว่าผู้ประกอบการหลายๆคน ก่อนจะเปิดร้านอาหาร แน่นอนว่า คุณต้องมองหาทำเลเป็นอันดับแรกๆ ซึ่งใครๆ ก็อยากได้ทำเลที่ดีทั้งนั้น แต่ใช่ว่าทุกร้าน จะได้ทำเลดีที่ตั้งใจไว้เสมอไป อีกทั้งบางร้าน ทำเลดี แต่ขายไม่ดี ก็มี หรือ ทำเลไม่ดี แต่ก็ขายดีได้ ดังนั้นเราจะมาแชร์เคล็ดลับทำอย่างไรให้ร้านของคุณขายดีได้ ในทุกๆ ทำเล   แชร์กลยุทธ์ ทำอย่างไรให้ร้านขายดีในทุกๆ ทำเล   “เลือกทำเลดี มีชัยไปกว่าครึ่ง” ใครๆก็พูดแบบนั้น เพราะแน่นอนว่า ถ้าร้านคุณอยู่ในทำเลที่ดี ตั้งอยู่หัวมุมถนน อยู่ในย่านที่ผู้คนผ่านไปมา แถมลูกค้าที่แวะเวียนมาก็มีทั้งขาประจำและขาจร ย่อมโกยรายได้มากกว่าร้านที่ตั้งอยู่ในซอยลึก ที่แม้จะอยู่ในย่านเดียวกันก็ตาม แต่คุณรู้อะไรไหมว่า หนึ่งในกลยุทธ์ที่จะทำให้ร้านคุณขายดี แม้ตั้งอยู่บน ทำเล ไม่ดี มีเคล็ดลับอยู่ที่ คุณต้องขยันทำ “การประชาสัมพันธ์ร้านตัวเอง”  สักหน่อย หรือที่เรียกง่ายๆ ว่า “โฆษณาร้าน” หัวใจสำคัญก็คือ “อย่ามัวรอให้ลูกค้าเข้าไปหาคุณเพียงฝ่ายเดียว คุณต้องเดินเข้าไปหาเขาด้วย”  การประชาสัมพันธ์ตัวเองในที่นี้ ผู้ประกอบการก็ควรจัดสรรวิธีให้เหมาะสมทั้งด้านออนไลน์ (Online)  และ ด้านออฟไลน์ (Offline) แน่นอนว่ายุคที่การแข่งขันสูงแบบนี้ […]

ยอดขายร้านอาหาร

จิตวิทยาการตลาด เพิ่ม ยอดขายร้านอาหาร ด้วย “เทคนิค FOMO”

        ในยุคที่ร้านอาหารถูกบังคับให้ต้องพึ่งพาระบบเดลิเวอรี การตลาดออนไลน์จึงยิ่งมีการแข่งขันสูงขึ้น โดยมีเป้าหมายให้ลูกค้าซื้ออาหารจากร้านของตัวเอง ซึ่งหนึ่งในวิธีที่จะช่วยดึงดูดลูกค้าได้ คือการสร้างโฆษณาที่น่าสนใจ แต่จะทำอย่างไรให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น ลองมาศึกษาหลักจิตวิทยาการตลาด ที่จะช่วยเพิ่ม ยอดขายร้านอาหาร ของคุณด้วยเทคนิค FOMO ครับ หลักจิตวิทยาการตลาด: เทคนิค FOMO  ช่วยเพิ่ม ยอดขายร้านอาหาร         FOMO เป็นคำย่อมาจาก Fear Of Missing Out ซึ่งเป็นกลยุทธ์การตลาดจากทำให้ลูกค้าเกิดความรู้สึกว่า “ไม่อยากพลาดโอกาส” เช่น กลัวจะไม่ได้รับสิทธิพิเศษที่มีจำกัด ซึ่งจะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น เป็นการเลือกจากความรู้สึกในตอนนั้นมากกว่าการใช้เหตุผล และทำให้เกิดความพอใจที่ซื้อได้ทันเวลา รู้สึกคุ้มค่า เหมือนเวลาที่เผลอซื้อสินค้าช่วง Flash Sales แม้จะไม่จำเป็นนั่นแหละ หรือแม้แต่การกด Like เพจที่รวมโปรโมชันอาหารต่างๆ ในเฟสบุ๊ก เพราะไม่มีใครอยากพลาดโอกาสกันหรอกครับ          จะเห็นว่าหลักจิตวิทยาแบบนี้พบได้จริงในชีวิตประจำวัน และเกิดขึ้นได้ในทุกเพศทุกวัย  รวมถึงช่องทางออนไลน์ก็สามารถเข้าถึงผู้บริโภคกลุ่มใหญ่ได้ โดยที่มีค่าใช้จ่ายไม่สูงมากนัก ผู้ประกอบการร้านอาหารในยุคนี้ […]

กลุ่มลูกค้าองค์กร

กลุ่มลูกค้าองค์กร 5 ประเภท ที่ธุรกิจเดลิเวอรี่ ควรเจาะตลาด

ในยุคปัจจุบันนี้ หลายคนคงพอทราบดีแล้วว่า ธุรกิจเดลิเวอรี่ กำลังเป็นที่นิยมและเติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยพฤติกรรมลูกค้าที่เปลี่ยนไป ต้องการความรวดเร็ว และความสะดวกสบายมากขึ้น ทำให้ธุรกิจนี้ยังไปต่อได้ดี โดยเฉพาะในช่วงเวลานี้ที่ประเทศไทยกำลังเผชิญกับปัญหาทั้งเรื่องฝุ่น และ ไวรัส Covid 19 ทำให้ผู้คนออกนอกบ้านน้อยลง และหันมาใช้บริการเดลิเวอรี่เพิ่มขึ้น ซึ่งนอกจากให้บริการลูกค้าทั่วไปแล้ว อีกหนึ่งช่องทางน่าสนใจที่ธุรกิจเดลิเวอรี่ควรเจาะตลาด ก็คือ การจับกลุ่มลูกค้าที่เป็นองค์กร เพราะจะช่วยให้ร้านได้ยอดขายต่อ ออเดอร์ในจำนวนที่มากกว่า ดังนั้นจึงไม่ควรพลาดที่จะเจาะกลุ่มนี้ไว้ด้วย ซึ่ง กลุ่มลูกค้าองค์กร ที่น่าสนใจ 5 ประเภท มีดังนี้   กลุ่มลูกค้าองค์กร 5 ประเภท ที่ธุรกิจเดลิเวอรี่ ควรเจาะตลาด 1. กลุ่มบริษัทเอกชน ลูกค้ากลุ่มบริษัทเอกชนเหล่านี้ น่าสนใจมากๆ เพราะบริษัทเอกชนส่วนใหญ่ มักจะมีการจัดอบรมให้กับพนักงานภายในบริษัทเป็นประจำทุกปี ในหนึ่งปีก็อาจจะมีการอบรมหลายครั้ง ซึ่งแต่ละครั้งก็ต้องมีอาหาร หรือของว่างรับรองเป็นจำนวนมากแน่นอน ดังนั้น ร้านอาหารอาจมีการเสนอเมนูอาหาร เซ็ตอาหาร หรือเซ็ตของว่างให้กับบริษัท ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการติดต่อผ่านทางฝ่ายบุคคล ถ้าอยากได้ระยะยาว อาจจะลองติดต่อรับงานกันแบบทั้งปีเลยก็ได้   2. กลุ่มหน่วยงานราชการ ในกลุ่มหน่วยงานราชการนี้ ไม่ว่าจะเป็น […]

เปิดร้านออนไลน์

เปิดร้านออนไลน์ รู้ผิวๆ มีสิทธิ์ปิ๋ว ได้ง่ายๆ

การทำธุรกิจผ่านช่องทางออนไลน์ ไม่ใช่เรื่องง่าย หากไม่ศึกษาให้รอบคอบก็อาจไม่ประสบความสำเร็จ เราจึงขอรวบรวมสิ่งที่ควรรู้ก่อน เปิดร้านออนไลน์ มาให้ทุกคนทราบกัน

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-685-7066
E-mail : waraporn_tu@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2021 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.