เจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่
ในยุคปัจจุบันนี้ ต้องยอมรับเลยว่าเทรนด์ต่าง ๆ บนโลกใบนี้ เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วมาก ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยี แฟชั่น หรือแม้แต่เรื่องอาหารการกิน ซึ่งการเปลี่ยนแปลงนี้ ไม่ใช่เพียงแต่ผู้ประกอบการร้านอาหารเท่านั้น ที่ต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบร้านให้ดูน่าสนใจและดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น แต่พฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกร้านอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน รวมถึงยังมีความชอบ และรายละเอียดที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้นด้วย ดังนั้นผู้ประกอบการร้านอาหารก็ควรทำความเข้าใจ และศึกษาพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค เพื่อเอื้ออำนวยให้ธุรกิจร้านอาหารของตัวเอง แล้วผู้บริโภคในยุคนี้เป็นอย่างไร มาเจาะพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่กันเลย
1. เลือกร้านอาหารจากรีวิวตามสื่อโซเชียล
พฤติกรรมของผู้บริโภคในยุคนี้ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าส่วนใหญ่เลือกร้านอาหารจากการเห็นรีวิวโดนๆ บนโลกโซเชียล รีวิวเมนูอาหาร ความสดใหม่ น่ารับประทาน ไม่เว้นแม้แต่วิธีการกินที่ดูน่าสนใจ ดูน่าอร่อย ก็ทำให้ผู้บริโภคคล้อยตาม จนอยากออกจากบ้านตามรีวิวไปเลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากรสชาติที่เป็นอาหารปากแล้ว อาหารตาก็สำคัญไม่น้อย เนื่องจากคนไม่ได้กินอาหารเพราะ “แค่อร่อย” แล้ว สิ่งแรกที่เค้าจะเสพจากอาหารคือ ความสวยงาม
2. เลือกร้านเพราะมีบริการ เดลิเวอรี่
เพราะในยุคปัจจุบันอะไร ๆ ก็เน้นที่ความสะดวกสบายไปหมด พฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารยุคใหม่ก็เช่นกัน นอกจากต้องเลือกร้านที่อร่อยแล้ว ถ้ามีบริการเดลิเวอรี่ด้วย ก็จะยิ่งเป็นตัวเลือกให้ผู้บริโภคมากขึ้น เพราะรูปแบบการใช้ชีวิตของคนยุคนี้ต้องเร่งรีบ มีข้อจำกัดด้านเวลา เมื่อจะเลือกร้านอาหารจึงเน้นความสะดวกสบายด้วยการสั่งอาหารออนไลน์ ซึ่งตอนนี้ก็มีแน้วโน้มว่าลูกค้าที่จะใช้บริการเดลิเวอรี่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ
3. เทรนด์อาหารสุขภาพมาแรง
อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการและกำลังเป็นที่นิยม จะเห็นได้ว่าปัจจุบันคนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น ทั้งเรื่องการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ดังนั้น พฤติกรรมของผู้บริโภคยุคนี้จึงมักมองหาเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากจะต้องเลือกร้านอาหาร ก็มักจะเลือกร้านอาหารที่มีเมนูเพื่อสุขภาพด้วย
4. เลือกเพราะแปลกใหม่ ใคร ๆ ก็ต้องลอง
นอกจากผู้ประกอบการจะต้องแข่งขันกันในการสร้างแบรนด์และออกแบบสินค้าให้โดนใจผู้บริโภคแล้ว ยังต้องหาจุดต่างของร้านตัวเองให้ได้ด้วย เพราะผู้บริโภคทุกวันนี้ไม่อยากตกเทรนด์ ถ้าช่วงนั้นมีร้านไหนที่เปิดใหม่แล้วมีเมนูแปลก แตกต่าง จากร้านอื่นๆ ผู้บริโภคก็จะต้องรีบไปเช็คอินก่อนใคร เพื่อตามเทรนด์ให้ทัน
5. เลือกร้านจากการค้นหาบน Google Search
ทุกวันนี้โลกโซเชียลนั้นกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเราไปแล้ว ดังนั้นพฤติกรรมคนเลือกร้านอาหารในยุคนี้คือ อยากหาร้านอาหาร เบอร์โทร ดูรีวิวร้าน ก็เพียงแค่ค้นหาใน Google Search ยิ่งถ้าร้านนั้นมีการปักหมุดตรงตำแหน่ง มีการนำทางไปยังร้านได้ชัดเจนด้วย Google Maps ก็จะยิ่งโดนใจผู้บริโภค และยังเอื้อประโยชน์ต่อผู้ประกอบการอีกด้วย
ข้อดีของการปักหมุดด้วย Google My Business ผ่าน SCB คือ ช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจออนไลน์ให้ร้านอาหารได้มากเลยทีเดียว เจ้าของร้านสามารถทราบถึงจำนวนการเสิร์ชที่คนค้นหาร้านของคุณเจอ จำนวนคำที่คนนิยมใช้ค้นหาร้านของคุณ ทราบถึงจำนวนการคลิกเข้าชมเว็บไซต์ รวมถึงจำนวนการคลิกขอเส้นทางเพื่อให้ Google Maps นำทางมาที่ร้าน ซึ่งข้อมูลเหล่านี้เป็นประโยชน์ในการนำมาใช้วิเคราะห์ลูกค้าได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
หากร้านอาหารต้องการให้คนค้นหาร้านของคุณเจอบน Google Search ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ Google My Business เพราะ Feature ดี ๆ แบบนี้มีให้ฟรี แค่ปักหมุดร้านด้วย Google My Business ผ่าน SCB ขึ้นได้ทันทีแบบเรียลไทม์* สนใจปักหมุดติดต่อ ธนาคารไทยพาณิชย์ ทุกสาขาทั่วประเทศ หรือที่ SCB Business Center ทั้ง 6 สาขา หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมคลิก http://bit.ly/2rD8L7A
เชื่อว่าในอนาคตพฤติกรรมของผู้บริโภค ก็จะยังคงมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ตามกาลเวลา และยุคสมัยแน่นอน แต่เชื่ออีกเช่นกันว่า ในอนาคตก็จะยังคงมีการพัฒนา Feature ใหม่ ๆ ที่ดีออกมาเรื่อย ๆ เพื่อตอบโจทย์การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคในอนาคตต่อไป
*เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯกำหนด
