ปรับร้านอาหาร รับตรุษจีน เรียกลูกค้าเข้าร้าน - Amarin Academy

ปรับร้านอาหาร รับตรุษจีน เรียกลูกค้าเข้าร้าน

ปรับร้านอาหาร รับตรุษจีน เรียกลูกค้าเข้าร้าน

ตรุษจีน เทศกาลวันขึ้นปีใหม่ของชาวไทยเชื้อสายจีน ซึ่งแต่ละปีจะมีเงินสะพัดมหาศาล เพราะนอกจากจะมีการจับจ่ายใช้สอยสินค้าเพื่อนำไปเซ่นไหว้บรรพบุรุษแล้ว ยังเป็นเทศกาลที่ชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมไปท่องเที่ยวอีกด้วย แล้วเราจะ ปรับร้านอาหาร เพื่อดึงลูกค้า โกยกำไรรับเทศกาลนี้ได้อย่างไร ไปดูกัน

ปรับหน้าร้าน

1.แต่งร้านให้เข้ากับบรรยากาศ

จะเห็นว่าเมื่อถึงเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ วาเลนไทน์ สงกรานต์ ฮาโลวีน คริสต์มาส ฯลฯ ร้านอาหารต่างๆ มักมีการตกแต่งร้านให้เข้ากับโอกาสพิเศษนั้นๆ ซึ่งเมื่อถึงเทศกาลตรุษจีนก็ทำได้เช่นเดียวกัน โดยคุณอาจลองแต่งร้านโดยใช้โทนสีแดง ทอง เพื่อสื่อถึงความมั่งคั่ง ร่ำรวย ซึ่งการแต่งร้านนี้ นอกจากจะทำให้ลูกค้าสะดุดตาแล้ว หากคุณแต่งร้านได้สวยโดนใจ มีอุปกรณ์หรือฉากต่างๆ ให้ได้ถ่ายรูป ยังเป็นการเพิ่มโอกาสให้คุณได้ Free Marketing จากการที่ลูกค้าถ่ายภาพร้านของคุณแล้วแชร์ลงโซเชียลมีเดียอีกด้วย

แต่ข้อควรระวังคือ ต้องคำนึงถึงคอนเซ็ปต์ของร้านอาหารคุณเป็นหลักด้วย อย่าแต่งร้านมากเกินไปจะกลบตัวตนของคุณเสียหมด

2.เพิ่มเมนูขายอาหารมงคล

ชาวจีนมักมีความเชื่อเรื่องอาหารมงคล ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมายถึง ความสง่างาม ความขยันขันแข็ง ก้าวหน้าในหน้าที่การงานเป็ด หมายถึง สิ่งบริสุทธิ์ ความสะอาด ความสามารถอันหลากหลาย ปลาและหมู หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ อุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้ หมี่ซั่ว หมายถึง อายุยืนยาว เป็นต้น คุณก็ลองนำวัตถุดิบเหล่านี้มาเป็นส่วนผสมของเมนูใหม่ ตั้งชื่อให้เป็นเมนูมงคลที่มีขายเฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น พร้อมอธิบายว่าเมนูนี้มีวัตถุดิบมงคลอะไรบ้าง แต่ละวัตถุดิบมีความหมายอย่างไร รับประทานแล้วจะส่งผลดีอย่างไรต่อชีวิต ก็จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าอยากสั่งมากขึ้น

3.ทำโปรโมชั่นกระตุ้นการใช้จ่าย

เทศกาลตรุษจีนต้องมาคู่กับอั่งเปา ร้านอาหารอาจใช้วัฒนธรรมนี้มาปรับให้เข้ากับการทำโปรโมชั่น จากเดิมที่แค่มอบส่วนลดพิเศษให้ลูกค้า อาจใช้วิธีการจับสลากอั่งเปา ให้ลูกค้าได้ลุ้นว่าตัวเองจะได้รับโปรโมชั่นอะไร เช่น ส่วนลด 10% เมื่อรับประทานในครั้งถัดไป ฟรีเครื่องดื่ม หรือฟรีเมนูมงคลของทางร้าน โดยอาจกำหนดว่าลูกค้าจะได้จับอั่งเปาก็ต่อเมื่อรับประทานอาหารครบ…บาท ถือเป็นหนึ่งวิธีที่ช่วยเพิ่มความสนุกสนานให้ลูกค้า แถมยังเพิ่มยอดการใช้จ่ายได้อีกด้วย

ปรุงหน้าเพจ

1.อัพเดตภาพหน้าร้าน เมนูใหม่ โปรโมชั่น

เชื่อว่าแทบไม่มีร้านอาหารไหน ไม่ทำเพจเพื่อโปรโมทร้านของตัวเอง ฉะนั้นหลังจากที่เราตกแต่งร้าน ออกแบบเมนูอาหาร หรือทำโปรโมชั่นแล้ว อย่าปล่อยให้สิ่งที่เราทำทั้งหมดจำกัดอยู่แค่ที่หน้าร้าน

แต่ควรเผยแพร่ในโซเชียลมีเดียด้วย เพื่อประกาศให้ลูกค้ารู้ว่า ร้านคุณมีความพิเศษอย่างไร อาจใช้การถ่ายรูปร้านมุมที่มีการตกแต่งเพิ่มเติม ถ่ายภาพเมนูพิเศษ หรือประชาสัมพันธ์โปรโมชั่นให้ลูกค้ารับรู้ ทั้งหมดนี้ก็เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าอยากเดินทางมาใช้บริการร้านของคุณนั่นเอง

นอกจากนี้คุณอาจปรับโลโก้ร้าน ภาพ Cover ต่างๆ ให้เข้ากับบรรยากาศได้ด้วย

2.ทำคอนเทนต์ให้ความรู้

นอกจากการทำคอนเทนต์เพื่อประชาสัมพันธ์ร้านตามข้อ 1 แล้ว คุณควรทำคอนเทนต์ให้ความรู้เกี่ยวกับเทศกาลตรุษจีนด้วย ซึ่งต้องดูด้วยว่ากลุ่มลูกค้าของคุณเป็นใคร และประเมินว่าเขาน่าจะอยากอ่านคอนเทนต์ประเภทไหน เช่น ถ้ากลุ่มลูกค้าของคุณเป็นครอบครัว มีทั้งเด็กและผู้สูงอายุ อาจให้ความรู้เกี่ยวกับเมนูพิเศษว่า วัตถุดิบแต่ละชนิดมีคุณประโยชน์อย่างไร เหมาะกับคนวัยไหน เป็นต้น

เห็นไหมครับว่า แค่เทศกาลเดียว ก็สามารถปรับร้านของคุณเพื่อดึงดูดลูกค้าได้หลากหลายวิธี ตรุษจีนนี้อย่าลืมนำไปปรับใช้กันนะ

เรื่องแนะนำ

สำรวจตัวเอง ก่อนเข้าใจ Digital Marketing ผิด

การทำธุรกิจในยุคปัจจุบันนี้เปลี่ยนไปมาก โดยเฉพาะการทำการตลาดที่คนส่วนใหญ่หันมาทำการตลาดออนไลน์กันมากขึ้น จนมีหลายคนเริ่มสงสัยว่า Digital Marketing มันเป็นเพียงแค่กระแสความนิยมชั่วคราวหรือเป็นแฟชั่นรึเปล่า?

5 เรื่องรู้ก่อน….เปิดร้านอาหาร รู้แล้วร้านคุณจะไม่เจ๊ง

5 เรื่องรู้ก่อน….เปิดร้านอาหาร รู้แล้วร้านคุณจะไม่เจ๊ง! เชื่อหรือไม่…กว่าครึ่งของร้านอาหารที่เปิดใหม่ในทุกปี ประสบกับปัญหาจนต้องปิดตัวลง ถ้าคุณมีเงินทุนมากพออาจจะได้ประสบการณ์และเริ่มต้นใหม่ได้อย่างรวดเร็ว แต่หลายคนที่ใช้เงินเก็บมาทั้งชีวิตเพื่อลงทุนเปิดร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะลุกขึ้นได้อีกครั้ง ถ้าหากความฝันของคุณคือการเปิดร้านอาหาร มีร้านกาแฟเล็ก ๆ เป็นของตัวเอง นี่คือ 5 ข้อ ที่คุณต้องเข้าใจมันอย่างถ่องแท้ ก่อนเริ่มต้นทำความฝันของคุณให้เป็นจริง   รู้จักตลาด….. รู้ว่าจะขายอะไร และขายอย่างไร 9 %* คือตัวเลขของร้านอาหารที่เพิ่มขึ้นในปีล่าสุด มีร้านค้ากว่าหมื่นรายกระจุกตัวอยู่ในกรุงเทพ และจังหวัดอื่น ๆ คุณจะเป็น 1 ใน 9 % ที่คงอยู่หรือปิดตัวลงไปในแต่ละปี จำเป็นต้องศึกษาข้อมูลทางการตลาดที่จะทำให้คุณมองเห็นภาพรวม สามารถกำหนดจุดยืน และทิศทางการตลาดให้เหมาะสมกับสภาพสังคมปัจจุบัน แนวโน้มพฤติกรรมของผู้บริโภค ทำให้เห็นโอกาสทางธุรกิจ เช่น การให้ความใส่ใจเรื่องสุขภาพการกินอาหารมากขึ้น สังคมที่มีผู้สูงอายุมากขึ้นแต่มีร้านอาหารที่ตอบโจทย์น้อย  อิทธิพลของอาหารจากต่างประเทศ พฤติกรรมการสั่งอาหารผ่านผู้ให้บริการเดลิเวอรี่ ที่ส่งผลกระทบต่อยอดขายร้านอาหารในปัจจุบัน *ข้อมูลอ้างอิงจากศูนย์วิจัย กสิกรไทย ณ มีนาคม 2562   รู้ทำเล….รู้ว่าจะขายที่ไหน ทำเลเป็นปัจจัยสำคัญ หากตัดสินใจเลือกทำเลแล้ว คุณจะไม่สามารถเปลี่ยนทำเลไปไหนได้เลยนอกเสียจากว่าเปลี่ยนร้านให้เข้ากับทำเลนั้น ๆ […]

“อาหารเพื่อสุขภาพ” เทรนด์มาแรงสายคลีน โอกาสทองของคนอยากมีธุรกิจ

หนึ่งในปัจจัยภายในที่จะทำให้มีสุขภาพที่ดีได้นั้น คงหนีไม่พ้น “อาหาร” นาทีนี้เรื่องของ “อาหารเพื่อสุขภาพ” หรือ อาหารคลีนฟู้ด กำลังได้รับความนิยม อาจเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเทรนด์มาแรงของคนยุคใหม่ ที่หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น ส่งเสริมให้ตลาดธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพขยายตามไปด้วยเช่นกัน สำหรับคนที่สนใจอยากเปิดร้านอาหาร การลงทุนกับอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจและเริ่มต้นได้ไม่ยาก วันนี้เราจึงขอนำเสนอแนวทางที่จะช่วยให้ทุกคนตีโจทย์ลักษณะของธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพมาเป็นแนวทางในการนำไปเริ่มธุรกิจกัน 1.จุดยืนของอาหารเพื่อสุขภาพ ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพเป็นธุรกิจที่ต้องสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคว่า อาหารของเราทำมาจากวัตถุดิบที่สดใหม่และได้คุณภาพ ปรุงรสและผ่านกรรมวิธีที่ไม่ได้ลดคุณค่าทางอาหารจนเกินไป หากสนใจลงทุนกับธุรกิจด้านนี้แล้ว เจ้าของธุรกิจอย่างเราก็ควรศึกษาหาความรู้เรื่องโภชนาการและคุณค่าทางอาหารต่างๆ ด้วยเช่นกัน เพราะเมื่อเอ่ยถึงอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ผู้บริโภคล้วนมองหาสิ่งดีๆ ที่จะช่วยให้พวกเขามีสุขภาพที่ดีมาจากภายใน  เรื่องของคุณภาพวัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี กรรมวิธีการปรุงอาหารที่ไม่มากเกินไปจนทำให้เสียคุณค่าทางอาหาร สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งสำคัญที่กลุ่มคนรักสุขภาพมองเป็นหลัก ส่วนใหญ่มักจะมองหาอาหารที่ช่วยควบคุมแคลอรี่และน้ำหนัก แต่ขณะเดียวกันก็ต้องมีรสชาติที่ดี  มีเมนูให้เลือกอย่างหลากหลาย ไม่จำเจหรือน่าเบื่อจนเกินไป จะเป็นเมนูอาหารเช้า ขนมทานเล่น ของหวาน หรือเมนูหลักก็สามารถสร้างสรรค์ให้หลากหลายได้ หลักในการปรุงส่วนใหญ่นั้น  ร้านควรเน้นวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ ไม่มีวัตถุดิบพวกหมักดอง หรือ ขัดขาว เช่นน้ำตาลทรายขาว ข้าวขาว อาหารควรไร้ไขมัน มีน้ำมันประกอบอาหารได้ในจำนวนน้อยและใช้น้ำมันพืชที่ดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน และปรุงรสให้กลมกล่อมแบบกลางๆมากกว่าการเน้นรสจัด ที่สำคัญควรต้องครบห้าหมู่ 2.กลุ่มผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ แม้จะดูเหมือนว่าอาหารเพื่อสุขภาพเป็นธุรกิจที่เจาะตลาดเฉพาะกลุ่ม แต่แท้จริงแล้วกลุ่มผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพกระจายอยู่ในหลายอาชีพและช่วงอายุ ทั้งกลุ่มนักศึกษาที่อยู่หอพักหรือคอนโด ซึ่งไม่ได้มีพื้นที่ในการทำอาหารมากนัก, กลุ่มพนักงานออฟฟิศที่ไม่ได้มีเวลาดูแลตัวเองเท่าที่ควร หรือกลุ่มผู้สูงอายุซึ่งต้องเริ่มใส่ใจกับอาหารการกินมากขึ้น จะเห็นได้ว่ากลุ่มผู้บริโภคไม่ได้เฉพาะเจาะจงแค่กลุ่มคนรักสุขภาพที่เข้าฟิตเนส […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-032-9750 ปิยาสวัสดิ์ วิบูลย์ปิ่น (แอม)
E-mail : ampiya23@gmail.com
Tel. 091-739-0941 ดรรชนี จันทร์ฉาย (เปิ้ล)
E-mail : nongdad1@gmail.com , dadchanee_ch@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2019 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.