เทคนิคลับ สร้างคอนเทนต์ร้านอาหาร เอาชนะใจลูกค้าได้จริง - Amarin Academy

เทคนิคลับ สร้างคอนเทนต์ร้านอาหาร เอาชนะใจลูกค้าได้จริง

เทคนิคลับ สร้างคอนเทนต์ร้านอาหาร เอาชนะใจลูกค้าได้จริง

“จะขายเนื้อย่าง จงขาย เสียงย่างเนื้อ มิใช่ชิ้นเนื้อ” นี่คือชื่อหนังสือที่ อธิบายวิธีการ “สร้างคอนเทนต์” ให้โดนใจลูกค้าในยุคปัจจุบันได้ดีที่สุด ทำไมเราถึงพูดแบบนั้น ? ก็เพราะว่าทุกวันนี้ผู้บริโภคเปิดรับสื่ออยู่ตลอดเวลา วันหนึ่งๆ เขาอาจจะเห็นโพสต์อาหารยั่วน้ำลายจากหลากหลายเพจร้านอาหาร ดังนั้นโจทย์สำคัญคือ เราจะทำอย่างไร เพื่อหยุดนิ้วเขา ไม่ให้เลื่อนผ่านไป แต่หันมาสนใจเนื้อหา กดไลก์ กดแชร์ และเดินทางมาใช้บริการร้านของเราให้ได้ ถ้านำเสนอเนื้อหาแบบเดิมๆ หรือลอกเลียนแบบสิ่งที่คนอื่นเคยพูดไปแล้ว คุณก็คงไม่มีทางชนะใจลูกค้าได้อย่างแน่นอน เราจึงมีเทคนิคง่ายๆ ในการ สร้างคอนเทนต์ร้านอาหาร ผ่านโซเชียลมีเดียให้โดนใจมาแนะนำ

1.พูดในสิ่งที่ลูกค้าอยากฟัง ไม่ใช่สิ่งที่เราอยากบอก!

เช่นเดียวกับที่ชื่อหนังสือบอก ถ้าคุณมัวแต่ถ่ายรูปเนื้อย่าง แล้วโพสต์ลงไปทุกวัน บรรยายสรรพคุณความอร่อยต่างๆ นานา ก็คงไม่ต่างจากที่ร้านอื่นๆ ทำ แล้วเขาจะสนใจร้านคุณได้อย่างไร ?

แต่ถ้าคุณลองทำความเข้าใจผู้บริโภคจริงๆ จะรู้ว่าสิ่งที่ยั่วน้ำลายเขา ไม่ได้มีแค่รูปเนื้อเท่านั้น แต่เสียงย่างเนื้อบนเตาถ่าน ที่มีไฟลุกโชน ก็กระตุ้นความอยากได้เช่นกัน (แถมยังอาจกระตุ้นได้มากกว่าซะด้วย)

หรืออีกแง่หนึ่ง แทนที่จะบอกว่าเนื้อของคุณเจ๋งยังไง มีประวัติความเป็นมายาวนานแค่ไหน แบบที่ร้านอื่นๆ เขาทำ ก็ลองคิดให้ลึกกว่านั้นว่า แท้จริงแล้ว การที่ลูกค้ามากินอาหาร เขาต้องการอะไร “ต้องการรู้ประวัติของเนื้อ? หรือต้องการกินเนื้อให้อร่อยมากขึ้น”

ถ้าคำตอบคืออย่างหลัง ทำไมคุณไม่ลองนำเสนอ “เคล็ดลับการกินเนื้อให้อร่อย” หรือบอกส่วนผสมเด็ดๆ ว่า ถ้าคุณกินเนื้อกับเครื่องปรุงนี้ จะช่วยชูรสชาติได้อย่างไรดูล่ะ ?

ก่อนจะสร้างสรรค์คอนเทนต์แล้วโพสต์ลงบนโซเชียลมีเดีย ลองคิดในแง่นี้ดูนะครับ อาจจะทำให้คอนเทนต์ของคุณเตะตาผู้บริโภคมากขึ้น

2.สร้างสรรค์คอนเทนต์ให้ต่าง อย่าทำ! เพียงเพราะคนอื่นทำแล้วสำเร็จ

“ไม่เคยมีใครประสบความสำเร็จจากการลอกเลียนแบบคนอื่น” การที่คุณเห็นว่าร้านอาหารอื่นๆ ทำแบบนี้แล้วเจ๋ง คุณเลยทำตาม เราการันตีได้เลยว่าคุณไม่มีทางโด่งดังไปกว่าเขา หรือประสบความสำเร็จเทียบเท่าเขาแน่นอน

การสร้างสรรค์คอนเทนต์ หรือการทำการตลาดออนไลน์ แม้ว่าจะมีหลักการบางอย่างคล้ายๆ กัน เช่น ต้องนำเสนอภาพให้คมชัด อธิบายรายละเอียดต่างๆ ให้ชัดเจน หรือนำเสนอคอนเทนต์ตามความต้องการของลูกค้า แต่นั่นก็เป็นเพียงพื้นฐานเท่านั้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำตามเป๊ะๆ แต่สามารถสร้างความต่างของตัวเองได้

อย่างร้าน โจนส์สลัด ตัวอย่างสุดคลาสิกของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในแง่การทำการตลาดออนไลน์ ที่ฉีกกรอบการนำเสนอเนื้อหาร้านอาหารแบบเดิมๆ ไม่เน้นขายของ แต่เน้นให้ความรู้ด้านสุขภาพ เพราะเขารู้ว่าจุดยืนของธุรกิจคืออยากเห็นคนไทยมีสุขภาพดี และนำเสนอในทางที่ตัวเองถนัดและชื่นชอบนั่นคือการ์ตูน ซึ่งความต่างนี้ก็ช่วยให้ร้านเป็นที่รู้จักในวงกว้าง และปัจจุบันโจนส์สลัดน่าจะเป็นหนึ่งในเพจร้านอาหารที่มียอดคนติดตามสูงที่สุดในประเทศ

ลองหาจุดเด่น จุดยืน จุดแข็งของร้านตัวเอง แล้วนำเสนอในมุมมองนั้นดูนะครับ

3.ให้ลูกค้าบอกต่อ ดีกว่า เราเฝ้าตะโกน

ระหว่างเจ้าของร้านบอกว่า “ร้านผมอร่อยมาก” กับ เพื่อนของคุณบอกว่า “ร้านดีเด็ดมาก ไปลองสิ” คุณจะเชื่อใคร ?

แน่นอนว่าเราต้องเชื่อเพื่อนมากกว่า ฉะนั้นแทนที่คุณเอาแต่ตะโกนบอกลูกค้าว่าร้านเราดียังไง อัดเงินซื้อโฆษณาเป็นหมื่นเป็นแสนเพื่อทำให้ลูกค้าเห็นคอนเทนต์ร้านเรา

ลองปรับไอเดียการนำเสนอใหม่ๆ เพื่อกระตุ้นให้เกิดการบอกต่อ เช่น ออกเมนูใหม่ๆ ให้โดดเด่นและแตกต่าง เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าสนใจและแชร์บนโซเชียลมีเดีย

อย่างร้าน Guss Damn Goog ร้านไอศกรีมที่เสียค่าซื้อโฆษณาแค่หลักร้อย แต่สร้างลูกค้าใหม่ๆ ได้จากการบอกต่อล้วนๆ เพราะเขามีจุดยืนที่ชัดเจน และโปรดักส์ที่แข็งแกร่ง (อ่านเพิ่มเติม  Guss Damn Good ไอศกรีมที่ดีจนลูกค้าบอกให้ขึ้นราคา)

แม้ว่าคุณอาจจะเหนื่อยกับการใช้ความคิดสร้างสรรค์มากกว่า แต่รับรองว่าประหยัดและคุ้มค่ากว่าแน่นอน

สุดท้าย อย่าลืมเรื่องรสชาติและการบริการซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจอาหาร เพราะถ้ามาตามคำโฆษณาแล้วไม่ดีจริง ไม่ว่าคุณจะทำการตลาดออนไลน์เก่งแค่ไหน ลูกค้าก็ไปหมดครับ

เรื่องแนะนำ

ตั้งราคาขาย

ตั้งราคาขาย อย่างไร ให้ขายได้และร้านอยู่รอด

        ในช่วงวิกฤตแบบนี้ สิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ร้านอาหารอยู่รอดได้ คือการบริหารจัดการต้นทุนที่ดี และการ ตั้งราคาขาย (Price Strategy) ของอาหารที่เหมาะสม โดยเฉพาะในวงการอาหารเดลิเวอรีที่มีการแข่งขันสูง มีร้านอาหารแบบเดียวกันเป็นจำนวนมาก ผู้ประกอบการจะต้องใช้กลยุทธ์ทุกอย่างที่ทำได้ เพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อจากร้านของเรา ลองมาดูการตั้งราคาขายอาหารและกลยุทธ์ต่างๆ ที่อาจจะช่วยร้านของคุณได้ครับ ตั้งราคาขาย อย่างไร  ให้ขายได้และร้านอยู่รอด         พื้นฐานของการ ตั้งราคาขาย อาหาร ต้องคำนวณมาจากต้นทุนของร้าน เช่น ต้นทุนวัตถุดิบ ควรอยู่ที่ 30-35% ของยอดขาย ตัวอย่างเช่น ต้นทุนวัตถุดิบเท่ากับ 30 บาท ราคาขายก็ควรจะตั้งไว้ประมาณ 100 บาท เป็นต้น          แต่ไม่ใช่ว่าการคำนวณแบบนี้จะเหมาะสมกับทุกร้านอาหาร เพราะยังมีต้นทุนอื่นๆ ได้แก่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ และค่าการตลาดอื่นๆ ส่วนใครที่นำร้านอาหารเข้าร่วมกับผู้ให้บริการเดลิเวอรีต่างๆ ก็อย่าลืมต้นทุนค่า GP […]

วิธีสร้างเพจ

5 เคล็ดลับ วิธีสร้างเพจ ให้เป็นที่รู้จักบนโลกโซเชียล

ทุกวันนี้มี Fanpage เกิดขึ้นจำนวนมาก เพราะเป็นช่องทางการขายสินค้าที่ต้นทุนต่ำ เราจึงมาเผย 5 เคล็ดลับ วิธีสร้างเพจ ให้เป็นรู้จักบนโลกโซเชียล มาแนะนำ

การตลาดร้านอาหาร

ถอดบทเรียน การตลาดร้านอาหาร จากเทศกาลกินเจ

แม้ว่าเทศกาลกินเจในปีนี้จะจบลง แต่ช่วงระยะเวลาเพียงไม่กี่วัน ทำให้เงินสะพัดหลักพันล้านบาท เราถอดบทเรียน การตลาดร้านอาหาร ที่น่าสนใจ ได้ดังนี้

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2025 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.