7 เทรนด์ขนม ปี 2017 เมนูไหนมาแรง ไปดูกัน! - Amarin Academy

7 เทรนด์ขนม ปี 2017 เมนูไหนมาแรง ไปดูกัน!

7 เทรนด์ขนม ปี 2017 เมนูไหนมาแรง ไปดูกัน!

ทุกวันนี้เดินไปที่ไหนก็เห็นขนมวางขายเรียงรายเต็มไปหมด แถมยังมีร้านหน้าใหม่เกิดขึ้นไม่เว้นแต่ละวัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค สำหรับใครที่อยากลองทำธุรกิตขนม ลองมาศึกษา เทรนด์ขนม ปี 2017 ดูสิว่า ขนมอะไรกำลังเป็นที่นิยม จะได้นำไปใช้ประกอบการตัดสินใจเพื่อทำธุรกิจต่อไป

  1. ถั่วและธัญพืช

ขนมที่ผลิตจากถั่วและธัญพืช ไม่ว่าจะเป็นวอลนัท อัลมอนด์ เมล็ดเจีย ฯลฯ คือผลิตภัณฑ์ที่กำลังมาแรงในปี 2017 เพราะทั้งอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน โดยงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า โปรตีนจากพืชนั้นมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ แถมยังช่วยอายุยืนมากขึ้นอีกด้วย

2.สาหร่าย

​สาหร่ายทะเล อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียมไอโอดีน จึงเรียกได้ว่าสาหร่ายคือ Super food แห่งปี 2017 แถมยังอร่อย รับประทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยอีกด้วย

3.ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากผัก

เชื่อว่าหลายคนคงเคยรู้จัก ผักอบกรอบบรรจุถุง ไว้กินเป็นของว่างกันบ้างแล้ว แต่ในปีนี้ตลาดของขนมขบเคี้ยวที่ทำจากผักกำลังขยายใหญ่ขึ้น เพราะเป็นขนมที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย สอดคล้องกับเทรนด์รักสุขภาพที่กำลังมาแรง ฉะนั้นจึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมขนมขบเคี้ยวที่ทำจากผักนี้จึงติดในโผขนมมาแรงในปี 2017

  1. ขนมที่ผ่านกระบวนการหมัก

ขนมที่ว่านี้ไม่ใช่ผัก ผลไม้ดอง อย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่เป็นสิ่งที่เรารู้จักกันดีในฐานะอาหารเช้าของหลายๆ คน นั่นคือ โยเกิร์ต ที่กำลังฮอตฮิตติดลมบน เพราะนอกจากเป็นอาหารเช้า (หรืออาหารเย็นสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก) แล้ว ยังสามารถรับประทานเป็นของว่างระหว่างวันได้อีกด้วย นอกจากโยเกิร์ตแล้วยังรวมไปถึง kefir (นมหมักเพื่อสุขภาพ) ซุปมิโซะ และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการหมักอื่นๆ อีกด้วย

5. ขนมปังนาอัน (Naan)

อีกหนึ่งเมนูที่กำลังเป็นที่นิยมคือ ขนมปังนาอันหรือนาน ส่วนใหญ่ชาวอินเดียจะกินคู่กับแกง เป็นได้ทั้งอาหารมื้อหลักและอาหารว่าง เพราะกินง่ายและอยู่ท้อง นอกจากกินคู่กับแกงแล้ว ยังสามารถนำมาใช้แทนแป้งพิซซ่า ซึ่งใช้เวลาทำเพียง  8 นาทีเท่านั้น แถมยังเพิ่ม topping เองได้ตามใจชอบ

6.ถั่วชิกพี (Chick Peas)

ถั่วเมล็ดกลม เปลือกหนา เนื้อในเป็นครีมมัน เป็นอาหารของชาวตะวันออกกลาง นิยมกินคู่กับสลัด รสชาติดี แถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินอี โฟเลต ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี ใยอาหาร และโปรตีน

7.มะพร้าว

ผลไม้ที่อยู่คู่คนไทยมาเนิ่นนานกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะนอกจะรับประทานทั้งเนื้อและน้ำแบบสดได้แล้ว ยังสามารถนำมาพัฒนาเป็นขนมได้หลากลายชนิด ทั้งมะพร้าวอบแห้ง แยมมะพร้าว มะพร้าวเคลืบคาราเมล เป็นต้น 

เทรนด์ขนม

สังเกตได้ว่าเทรนด์ขนมเกือบทุกชนิดจะต้องดีต่อสุขภาพ ฉะนั้นหากผู้ประกอบการท่านใดกำลังวางแผนจะทำธุรกิจเกี่ยวกับขนม หรือเปิดร้านอาหารอยู่ อย่าลืมนำข้อมูลเกี่ยวกับ เทรนด์ขนม เหล่านี้ไปต่อยอดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และเมนูในร้านต่อไปนะครับ

ที่มา: http://www.goodfood.com.au


บทความที่เกี่ยวข้อง

5 เมนูเด็ด ไม่อยากตกเทรนด์ ต้องเพิ่มในเมนู!

5 เทรนด์โลก กับเรื่องที่ผู้ประกอบการ (ธุรกิจผลิตอาหาร) ต้องปรับตัวให้ทัน

เรื่องแนะนำ

New normal

วิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้า ในสังคม New normal หลังวิกฤตโควิด

        การระบาดของโควิด-19 ทำให้การใช้ชีวิตของทุกคนเปลี่ยนไปในระยะเวลาอันสั้น เมื่อต้นปีใครจะเชื่อ ถ้าบอกว่าประเทศไทยจะต้องปิดรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ หลายบริษัทจะยอมให้พนักงาน Work from home หรือร้านอาหารจะต้องหันมาขายผ่านเดลิเวอรี ทำการตลาดออนไลน์แข่งกันแบบทุกวันนี้         ทุกอย่างนี้มีการระบาดของไวรัสมา Disrupt หรือเป็นตัวเร่งให้เกิดความเปลี่ยนแปลงทั้งสิ้น และแม้ว่าโรคนี้จะสามารถควบคุมได้แล้ว พฤติกรรมบางอย่างของผู้บริโภคก็จะต้องเปลี่ยนไปแน่นอน เรียกได้ว่าเกิดเป็นพฤติกรรมปกติในรูปแบบใหม่ หรือที่เรียกว่า “New Normal” นั่นเอง พฤติกรรมลูกค้าในสังคม New normal          พฤติกรรมเบื้องต้นของคนไทยที่เปลี่ยนไปอย่างชัดเจน คือความร่วมมือกันดูแลสุขอนามัยของตัวเองและคนรอบข้าง เช่น การใส่หน้ากากอนามัยออกจากบ้านตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นการออกไปทำงาน ซื้อของกินของใช้ต่างๆ ใช้แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอ ส่วนของผู้ให้บริการตามบริษัท ร้านสะดวกซื้อ ธนาคาร หรือสถานที่ต่างๆ ก็มีการวัดอุณหภูมิผู้ที่มาใช้บริการ และมีเจลแอลกอฮอล์ให้ล้างมือ หรือแม้แต่บริษัทอนุญาติให้พนักงานลา หรือ ทำงานที่บ้านทันทีเมื่อมีอาการป่วย เช่น มีไข้ ไอ จาม ที่ดูเป็นแค่อาการเล็กน้อยในภาวะปกติ  […]

Grab Kitchen

เปิดตัว Grab Kitchen ครั้งแรกในไทย รวม 12 ร้านเด็ดไว้ที่เดียว ประเดิมที่แรกสามย่าน

เพื่อตอบโจทย์ทั้งผู้ประกอบการ ผู้บริโภค และผู้ให้บริการขับรถส่งอาหาร Grab จึงได้มีการเปิดตัว Grab Kitchen ครั้งแรกในไทย ภายใต้แนวคิด Cloud Kitchen ที่รวมรวบร้านเด็ดไว้มากมาย ประเดิมที่แรกใจกลางเมือง สามย่าน Grab Kitchen ครั้งแรกในประเทศไทย เรียกว่ายุคนี้แอปพลิเคชันที่มาแรงสุดๆ คงหนีไม่พ้นแอปพลิเคชัน Grab โดยเฉพาะ Grab Food ที่แทบจะเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของแต่ละคนไปแล้ว ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบัน ที่นิยมสั่งผ่านบริการ Food Delivery มากขึ้น จะเห็นได้ว่าในปี 2561 Grab มียอดการจัดส่งอาหารที่ 3 ล้านออร์เดอร์ และในปี 2562 แค่ 4 เดือนแรก มียอดการจัดส่งอาหารทะลุ 4 ล้านออร์เดอร์ ซึ่งจากการบริการที่ผ่านมาก็ทำให้เล็งเห็นยังคงว่ามีปัญหาบางอย่างที่ควรแก้ไข เนื่องจากความนิยมอย่างสูงของผู้ใช้บริการนี้ ทำให้ร้านอาหารหลายร้านประสบปัญหาในการบริหารจัดการ เพราะต้องทำอาหารเพื่อเสิร์ฟในร้าน และทำเพื่อลูกค้าที่สั่งผ่านบริการ Food Delivery หรือปัญหาแต่ละร้านนั้นอยู่ไกล ทำให้ค่าส่งแพงกว่าค่าอาหาร และในทางกลับกันผู้ที่เป็นคนขับส่งอาหารเอง ก็ต้องขับไปรับอาหารจากร้านที่ไกล เพื่อไปส่งจุดหมายที่ไกลเช่นกัน […]

กฎกระทรวงสาธารณสุข

เจ้าของร้านรู้หรือยัง? กฎกระทรวงสาธารณสุข ที่ร้านอาหารต้องทำตาม

ในการทำร้านอาหารนั้น มีรายละเอียดมากมายที่ต้องเรียนรู้ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ เรื่องของ กฎกระทรวงสาธารณสุข ที่เจ้าของร้านควรศึกษาอย่างละเอียด ว่ามีกฎข้อบังคับใดบ้าง ที่ร้านอาหารจะต้องปฏิบัติตาม สำหรับใครที่ยังไม่ทราบรายละเอียด เราสรุปมาให้เข้าใจง่ายๆ ได้ดังนี้ครับ กฎกระทรวงสาธารณสุข ที่ร้านอาหารต้องทำตาม ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า กระทรวงสาธารณสุขนั้น ได้ประกาศกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ในราชกิจจานุเบกษา  เพื่อให้กลุ่มร้านอาหารต้องปฏิบัติตาม แบ่งเป็น 5 หมวดหมู่ สรุปได้ 22 ข้อ ดังนี้   ข้อ 1 กฎกระทรวงนี้ให้ใช้บังคับเมื่อพ้นกําหนดหนึ่งร้อยแปดสิบวันนับแต่วันประกาศ ในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป (20 มิ.ย. 2561) ข้อ 2 ในกฎกระทรวงนี้ “อาหารสด” หมายความว่า อาหารที่มีสภาพเป็นของสด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก หรือผลไม้ “อาหารประเภทปรุงสําเร็จ” หมายความว่า อาหารที่ได้ผ่านการทํา ประกอบหรือปรุงสําเร็จพร้อมที่จะรับประทานได้ รวมทั้งของหวานและเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ “อาหารแห้ง” หมายความว่า อาหารที่ผ่านกระบวนการทําให้แห้ง โดยการอบ […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 089-208-1511 คุณ อรนิภา พรหมหิตาทร (ปาล์มมี่)
E-mail : amarin.academy@gmail.com

© COPYRIGHT 2020 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.