7 เทรนด์ขนม ปี 2017 เมนูไหนมาแรง ไปดูกัน! - Amarin Academy

7 เทรนด์ขนม ปี 2017 เมนูไหนมาแรง ไปดูกัน!

7 เทรนด์ขนม ปี 2017 เมนูไหนมาแรง ไปดูกัน!

ทุกวันนี้เดินไปที่ไหนก็เห็นขนมวางขายเรียงรายเต็มไปหมด แถมยังมีร้านหน้าใหม่เกิดขึ้นไม่เว้นแต่ละวัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค สำหรับใครที่อยากลองทำธุรกิตขนม ลองมาศึกษา เทรนด์ขนม ปี 2017 ดูสิว่า ขนมอะไรกำลังเป็นที่นิยม จะได้นำไปใช้ประกอบการตัดสินใจเพื่อทำธุรกิจต่อไป

  1. ถั่วและธัญพืช

ขนมที่ผลิตจากถั่วและธัญพืช ไม่ว่าจะเป็นวอลนัท อัลมอนด์ เมล็ดเจีย ฯลฯ คือผลิตภัณฑ์ที่กำลังมาแรงในปี 2017 เพราะทั้งอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน โดยงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า โปรตีนจากพืชนั้นมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ แถมยังช่วยอายุยืนมากขึ้นอีกด้วย

2.สาหร่าย

​สาหร่ายทะเล อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียมไอโอดีน จึงเรียกได้ว่าสาหร่ายคือ Super food แห่งปี 2017 แถมยังอร่อย รับประทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยอีกด้วย

3.ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากผัก

เชื่อว่าหลายคนคงเคยรู้จัก ผักอบกรอบบรรจุถุง ไว้กินเป็นของว่างกันบ้างแล้ว แต่ในปีนี้ตลาดของขนมขบเคี้ยวที่ทำจากผักกำลังขยายใหญ่ขึ้น เพราะเป็นขนมที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย สอดคล้องกับเทรนด์รักสุขภาพที่กำลังมาแรง ฉะนั้นจึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมขนมขบเคี้ยวที่ทำจากผักนี้จึงติดในโผขนมมาแรงในปี 2017

  1. ขนมที่ผ่านกระบวนการหมัก

ขนมที่ว่านี้ไม่ใช่ผัก ผลไม้ดอง อย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่เป็นสิ่งที่เรารู้จักกันดีในฐานะอาหารเช้าของหลายๆ คน นั่นคือ โยเกิร์ต ที่กำลังฮอตฮิตติดลมบน เพราะนอกจากเป็นอาหารเช้า (หรืออาหารเย็นสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก) แล้ว ยังสามารถรับประทานเป็นของว่างระหว่างวันได้อีกด้วย นอกจากโยเกิร์ตแล้วยังรวมไปถึง kefir (นมหมักเพื่อสุขภาพ) ซุปมิโซะ และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการหมักอื่นๆ อีกด้วย

5. ขนมปังนาอัน (Naan)

อีกหนึ่งเมนูที่กำลังเป็นที่นิยมคือ ขนมปังนาอันหรือนาน ส่วนใหญ่ชาวอินเดียจะกินคู่กับแกง เป็นได้ทั้งอาหารมื้อหลักและอาหารว่าง เพราะกินง่ายและอยู่ท้อง นอกจากกินคู่กับแกงแล้ว ยังสามารถนำมาใช้แทนแป้งพิซซ่า ซึ่งใช้เวลาทำเพียง  8 นาทีเท่านั้น แถมยังเพิ่ม topping เองได้ตามใจชอบ

6.ถั่วชิกพี (Chick Peas)

ถั่วเมล็ดกลม เปลือกหนา เนื้อในเป็นครีมมัน เป็นอาหารของชาวตะวันออกกลาง นิยมกินคู่กับสลัด รสชาติดี แถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินอี โฟเลต ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี ใยอาหาร และโปรตีน

7.มะพร้าว

ผลไม้ที่อยู่คู่คนไทยมาเนิ่นนานกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะนอกจะรับประทานทั้งเนื้อและน้ำแบบสดได้แล้ว ยังสามารถนำมาพัฒนาเป็นขนมได้หลากลายชนิด ทั้งมะพร้าวอบแห้ง แยมมะพร้าว มะพร้าวเคลืบคาราเมล เป็นต้น 

เทรนด์ขนม

สังเกตได้ว่าเทรนด์ขนมเกือบทุกชนิดจะต้องดีต่อสุขภาพ ฉะนั้นหากผู้ประกอบการท่านใดกำลังวางแผนจะทำธุรกิจเกี่ยวกับขนม หรือเปิดร้านอาหารอยู่ อย่าลืมนำข้อมูลเกี่ยวกับ เทรนด์ขนม เหล่านี้ไปต่อยอดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และเมนูในร้านต่อไปนะครับ

ที่มา: http://www.goodfood.com.au


บทความที่เกี่ยวข้อง

5 เมนูเด็ด ไม่อยากตกเทรนด์ ต้องเพิ่มในเมนู!

5 เทรนด์โลก กับเรื่องที่ผู้ประกอบการ (ธุรกิจผลิตอาหาร) ต้องปรับตัวให้ทัน

เรื่องแนะนำ

กฎกระทรวงสาธารณสุข

เจ้าของร้านรู้หรือยัง? กฎกระทรวงสาธารณสุข ที่ร้านอาหารต้องทำตาม

ในการทำร้านอาหารนั้น มีรายละเอียดมากมายที่ต้องเรียนรู้ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ เรื่องของ กฎกระทรวงสาธารณสุข ที่เจ้าของร้านควรศึกษาอย่างละเอียด ว่ามีกฎข้อบังคับใดบ้าง ที่ร้านอาหารจะต้องปฏิบัติตาม สำหรับใครที่ยังไม่ทราบรายละเอียด เราสรุปมาให้เข้าใจง่ายๆ ได้ดังนี้ครับ กฎกระทรวงสาธารณสุข ที่ร้านอาหารต้องทำตาม ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า กระทรวงสาธารณสุขนั้น ได้ประกาศกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ในราชกิจจานุเบกษา  เพื่อให้กลุ่มร้านอาหารต้องปฏิบัติตาม แบ่งเป็น 5 หมวดหมู่ สรุปได้ 22 ข้อ ดังนี้   ข้อ 1 กฎกระทรวงนี้ให้ใช้บังคับเมื่อพ้นกําหนดหนึ่งร้อยแปดสิบวันนับแต่วันประกาศ ในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป (20 มิ.ย. 2561) ข้อ 2 ในกฎกระทรวงนี้ “อาหารสด” หมายความว่า อาหารที่มีสภาพเป็นของสด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก หรือผลไม้ “อาหารประเภทปรุงสําเร็จ” หมายความว่า อาหารที่ได้ผ่านการทํา ประกอบหรือปรุงสําเร็จพร้อมที่จะรับประทานได้ รวมทั้งของหวานและเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ “อาหารแห้ง” หมายความว่า อาหารที่ผ่านกระบวนการทําให้แห้ง โดยการอบ […]

อาหารเพื่อการนอนหลับ

ธุรกิจ อาหารเพื่อการนอนหลับ Zzz

รู้ไหมว่าประชาการว่า 30 % ประสบปัญหานอนไม่หลับ โดยอาหาร ก็เป็นส่วนหนึ่งที่สามารถช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้ แต่จะมี อาหารเพื่อการนอนหลับ ชนิดใดบ้างไปดูกัน

ร้านสตรีทฟู้ด

สถานการณ์ ร้านสตรีทฟู้ด อยู่รอดอย่างไรในวิกฤต?

         ร้านสตรีทฟู้ด (Street food) หรือร้านอาหารริมทาง ถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของประเทศไทย โดยเฉพาะในเขตกรุงเทพ ฯ ที่เรียกได้ว่าเป็น “เมืองหลวงของสตรีทฟู้ด” เพราะสามารถหาซื้ออาหารรสชาติดี ราคาไม่แพงได้ในทุกพื้นที่ทั่วไป อีกทั้งยังสะดวกรวดเร็วไม่แพ้ฟาสฟู้ดต่างๆ           ซึ่งร้านอาหารแบบนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากต้นทุนที่ไม่สูงมากนัก ใช้อุปกรณ์ไม่มาก และเริ่มต้นธุรกิจได้ง่าย รวมทั้งยังมีหลายรูปแบบ ทั้งร้านแบบรถเข็นเล็กๆ แผงลอย รถขายอาหาร (Food Truck) แบรนด์ร้านอาหารใหญ่ ๆ ก็สนใจที่จะลงมามีบทบาทในตลาดสตรีทฟู้ดมากขึ้น หรือแม้แต่คนทั่วไปก็หันมาขายอาหารข้างทาง เพื่อหารายได้ชดเชยงานที่หายไปจากวิกฤตไวรัสอีกด้วย  สถานการณ์ ร้านสตรีทฟู้ด อยู่รอดอย่างไรในวิกฤต? วิกฤตโควิด-19 มีผลกระทบอย่างไรต่อตลาดสตรีทฟู้ด?           แน่นอนว่า ร้านสตรีทฟู้ด ที่อยู่ในแหล่งท่องเที่ยว ย่อมได้รับผลกระทบจากนักท่องเที่ยวที่หายไป ทำให้ยอดขายลดลงอย่างมาก การประกาศเคอร์ฟิวทำให้ร้านอาหารต้องปรับเวลาเปิดปิดร้านใหม่ตามกำหนดเวลา และการสั่งปิดร้านตามพ.ร.ก.ฉุกเฉินที่ทำให้สามารถขายได้แค่แบบซื้อกลับบ้าน ส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานของร้าน และต้องมีการปรับเปลี่ยนโครงสร้างหน้าที่ของพนักงานบางส่วน ในมุมพนักงานก็มีทั้งโดนลดค่าแรง จนไปถึงโดนเลิกจ้างงาน   […]

เทรนด์ร้านอาหารปี 2018

เทรนด์ร้านอาหารปี 2018 รู้แล้ว ปรับเลย!

ยุคที่เทคโนโลยีมีบทบาทในชีวิตมนุษย์เช่นนี้ ร้านอาหารก็ควรปรับเปลี่ยนบริการให้สอดคล้องกับพฤติกรรมดังกล่าว ว่าแต่ เทรนด์ร้านอาหารปี2018 เป็นอย่างไรบ้างนะ

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2023 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.