เปิดร้านของตัวเอง VS ซื้อ แฟรนไชส์ แบบไหนดีกว่ากัน? - Amarin Academy

เปิดร้านของตัวเอง VS ซื้อแฟรนไชส์ แบบไหนดีกว่ากัน?

เชื่อว่าหลายคน มีความคิดว่าอยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเองสักครั้ง แต่การจะเริ่มต้นทำธุรกิจนั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยค่ะ โดยเฉพาะมือใหม่ที่อยากเริ่มมีธุรกิจของตัวเอง ที่ต้องคิดทั้งเรื่องสินค้า การตลาด บัญชี การเงิน เยอะแยะไปหมด และมักจะมีคำถามว่าจะลงทุน เปิดร้านของตัวเอง หรือซื้อแฟรนไชส์ จะเลือกแบบไหนดี? มาดูกันว่าข้อดี ข้อเสียของทั้งสองแบบว่าเป็นอย่างไร แล้วค่อยมาตัดสินใจให้เหมาะกับธุรกิจของคุณเองกันค่ะ

 

เปิดร้านของตัวเอง VS ซื้อแฟรนไชส์ เลือกแบบไหนดี?

ข้อดีของการเปิดร้านของตัวเอง

  1. มีอิสระในการบริหารจัดการ การตัดสินใจและกำหนดทิศทางธุรกิจของเราเองได้อย่างเต็มที่ สามารถทำตามไอเดียของตัวเอง สร้างแบรนด์ที่เป็นตัวตนของเราเองได้ ถ้าเป็นธุรกิจอาหารก็สามารถที่จะเพิ่ม หรือดัดแปลงสูตรเมนูของร้านได้ อีกทั้งยังมีความยืดหยุ่นสูง ในการปรับเปลี่ยนพัฒนาธุรกิจ การสร้างแบรนด์เองอาจจะเหมาะกับคนรุ่นใหม่ หรือคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ อยากทำอะไรใหม่ๆ แบบที่ไม่ต้องตามแบบใครค่ะ
  2. การเปิดร้านเอง อาจไม่ต้องลงทุนสูงมาก เพราะบางคนก็มีทุนน้อย หรือมีจำกัด แต่อยากที่จะทำธุรกิจ ก็สามารถทำได้ไม่จำเป็นต้องเปิดร้านใหญ่จนเกินตัว ค่อยๆเริ่มต้นจากธุรกิจเล็กๆ แล้วต่อยอดไปเรื่อยๆ จนสามารถขยายกิจการ สร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักได้ในอนาคต
  3. เรื่องส่วนแบ่งกำไร หากคุณเปิดร้านเอง แน่นอนว่า คุณไม่จำเป็นต้องแบ่งกำไร คุณสามารถบริหารกำไรของคุณทั้งหมดได้เอง
  4. อย่างที่บอกว่าใครก็อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง แล้วหากคุณทำได้ ข้อดีนี้ก็คือ ความภาคภูมิใจที่คุณทำ และมีความสุขที่ได้เริ่มต้นทำสิ่งใหม่ๆ และถ้ายิ่งพัฒนาไปจนแบรนด์ประสบความสำเร็จ ก็คงเป็นสิ่งที่น่าภูมิใจมากๆเลยค่ะ

 

ข้อเสียของการ เปิดร้านของตัวเอง

  1. อาจมีปัญหาเรื่องการลงทุน และค่าใช้จ่าย ด้วยความที่เป็นมือใหม่ ทำให้ต้องเริ่มลงทุนและสร้างธุรกิจด้วยตัวเองทั้งหมด และคาดการณ์การสั่งซื้อสินค้าด้วยตัวเอง ซึ่งอาจก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายบานปลายเป็นจำนวนมาก
  2. เปิดร้านเองก็คือ การเริ่มต้นใหม่ทั้งหมด ต้องสร้างระบบการบริหารจัดการเอง ต้องวางแผนธุรกิจเอง ไม่มีการแนะนำขั้นตอนที่เป็นระบบถูกต้อง อาจทำให้เกิดความล่าช้า เพราะต้องใช้เวลาในการเรียนรู้ วางรากฐาน ศึกษาระบบต่างๆ ในระยะแรก ซึ่งถ้าขาดความรู้ความเข้าใจในขั้นตอนการทำธุรกิจอย่างเป็นระบบ ก็อาจทำให้ธุรกิจไปต่อได้ยาก
  3. ด้านความน่าเชื่อถือ สำหรับผู้ที่เปิดร้านเอง อาจจะต้องใช้เวลาในการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก เริ่มสร้างแบรนด์จากศูนย์ ยิ่งถ้ามีคู่แข่งจำนวนมาก ก็ยิ่งต้องเหนื่อยกับการสร้างความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์
  4. อำนาจการต่อรองกับผู้ผลิตน้อย ยังไม่สามารถต่อรองกับผู้ผลิตได้มากนัก เนื่องจากจำนวนการสั่งซื้อสินค้ายังเป็นจำนวนที่ไม่มาก

 

ข้อดี ของการซื้อแฟรนไชส์

  1. สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้เลย เร็วทันใจ เพราะมีระบบการจัดการและการปฏิบัติงานที่มีมาตรฐานเตรียมไว้ให้แล้ว สามารถนำไปใช้ได้เลย รวมถึงมีการฝึกอบรมก่อนเปิดร้าน ซึ่งในบางแฟรนไชส์อาจมีการจัดอบรมต่อเนื่อง และยังเตรียมพร้อมเรื่องการสนับสนุนวัตถุดิบ อุปกรณ์ และรูปแบบร้านให้อีกด้วย
  2. ไม่ต้องเสียเวลาลองผิดลองถูก ไม่ต้องเสียเวลาในการสร้างแบรนด์ใหม่ ไม่ต้องทำการตลาดใหม่ เพราะส่วนใหญ่แฟรนไชส์ต่างๆ มักจะเป็นที่รู้จักในระดับหนึ่งแล้ว ลูกค้าก็เกิดความมั่นใจ การตัดสินใจซื้อสินค้าก็ง่ายตามไปด้วย
  3. ธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีคุณภาพ เป็นบริษัทใหญ่ๆ มีสินค้าและบริการที่ได้มาตรฐาน ก็มีโอกาสที่จะอยู่รอดสูง และยิ่งหากมีระบบการบริหารงานที่ดี ทำการตลาดต่อเนื่อง เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก ก็มีโอกาสทำกำไรสูงไปด้วยค่ะ
  4. สามารถที่จะเข้าถึงแหล่งเงินทุนได้ง่าย เนื่องจากธุรกิจแฟรนไชส์ มักร่วมมือกับสถาบันการเงินในการปล่อยกู้เพื่อทำธุรกิจแฟรนไชส์ หรือต้องการติดต่อขอสินเชื่อ ก็มีโอกาสที่จะอนุมัติสูงกว่าร้านที่เพิ่งเปิดและยังไม่เป็นที่รู้จัก

 

ข้อเสีย ของการซื้อแฟรนไชส์

  1. มีข้อกำหนด หรือข้อจำกัดจากเจ้าของแฟรนไชส์ ที่ไม่สามารถทำให้มีอิสระในการจัดการธุรกิจได้อย่างเต็มที่ เช่น ไม่สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ หรือแม้แต่ ราคา โปรโมชั่น ก็อาจต้องเป็นไปตามที่เจ้าของแฟรนไชส์กำหนดมา ซึ่งข้อเสียนี้อาจทำให้เสียโอกาสบางประการไปได้
  2. ต้องเตรียมเงินหนึ่งเพื่อใช้ซื้อสิทธิ์ในการบริหารร้าน ค่าแฟรนไชส์ หรืออาจต้องมีการชำระค่าธรรมเนียมแรกเข้าก่อนเริ่มธุรกิจด้วย
  3. อาจต้องมีการแบ่งกำไรจากยอดขายบางส่วนให้แก่แฟรนไชส์ เพื่อใช้ในการสนับสนุนการสร้างแบรนด์ และทำการตลาดอื่นๆ ทำไรกำไรลดลงกว่าเดิม
  4. เสี่ยงต่อการเสียชื่อเสียงโดยสาขาอื่น เนื่องจากธุรกิจแฟรนไชส์นั้นมีหลายสาขา ซึ่งหากสาขาอื่นๆ บริการผิดพลาด หรือเกิดเรื่องที่ทำให้เสียชื่อเสียง ก็อาจส่งผลกระทบมาถึงสาขาของเราด้วยเช่นกัน ยิ่งอยู่ในยุคที่กระแสโซเชียลสามารถส่งข่าวสารไปยังผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็วด้วยแล้ว ก็อาจส่งผลกระทบต่อยอดขายได้เลยทีเดียวค่ะ

 

ได้รู้ทั้งข้อดี และข้อเสียของการ เปิดร้านของตัวเอง กับการซื้อแฟรนไชส์กันไปแล้ว ซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไป คงจะตัดสินไม่ได้ซะทีเดียวว่าแบบไหนจะดีกว่ากัน ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของธุรกิจแต่ละประเภทด้วย รวมถึงความต้องการ และความพร้อมของเจ้าของธุรกิจ แต่ไม่ว่าจะทำธุรกิจใดๆ ก็ตาม ควรที่จะศึกษาเกี่ยวกับธุรกิจนั้นๆ อย่างละเอียดรอบคอบ รวมถึงกลยุทธ์ต่างๆ ในการทำให้ธุรกิจอยู่รอด และไปได้สวยด้วยค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูล  taokaemai.com

 

อ่านต่อบทความที่น่าสนใจ

How to 10 เทคนิค ถ่ายภาพอาหารให้น่ากิน

วิธีเก็บผัก เก็บอย่างไรให้ถูกต้อง และเก็บได้นาน

วิธี คำนวณต้นทุนร้านอาหาร ที่เจ้าของร้านต้องรู้! by คุณ ธามม์ ประวัติตรี

อย่าปล่อยให้ ระบบงานครัว ทำร้านเจ๊ง ถึงเวลาเจ้าของร้านต้องวางแผน

วิธีรับมือลูกค้า ที่มีปัญหา รับมืออย่างไรให้เจ๋ง พลิกวิกฤตเป็นโอกาสได้

เรื่องแนะนำ

kokoblocks

Kokoblocks เพิ่มความเท่ให้ร้านอาหาร

ปฏิเสธไม่ได้ว่าทุกวันนี้การตกแต่งร้านอาหารถือเป็นปัจจัยสำคัญในการดึงดูดลูกค้า เรามีแบรนด์ Kokoblocks เฟอร์นิเจอร์สุดแนว ที่จะนำไปแต่งบ้านก็ดี แต่งร้านก็โดนมาแนะนำ

เพิ่มมูลค่าให้เมนูอาหาร

ไอเดียสร้างสรรค์ เพิ่มมูลค่าให้เมนูอาหาร

การเสิร์ฟอาหารให้มีหน้าตาสวยงาม และน่าสนใจก็เป็นวิธีที่ดีอีกวิธีหนึ่งเช่นกัน วันนี้เราจึงมีไอเดียการ แปลงโฉมเมนูเดิม เพิ่มมูลค่าให้เมนูอาหาร มาฝาก

ครีเอทเมนูอาหาร

5 เคล็ดลับ ครีเอทเมนูอาหาร เรียกลูกค้าเข้าร้าน

การทำร้านอาหาร เป็นอีกธุรกิจที่ต้องสร้างความแตกต่าง เพื่อให้สามารถอยู่รอดในทุกสภาวะการแข่งขันของตลาดในปัจจุบัน และในยุคที่ลูกค้ามีตัวเลือกมากมาย ซึ่งการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ของร้าน ก็เป็นส่วนหนึ่งที่อาจทำให้ผู้บริโภคหันมาสนใจได้ คราวนี้เรามาดูกันว่า ถ้าอยากสร้างความแตกต่างให้เมนูอาหาร และให้เมนูของร้านคุณพิเศษกว่าคู่แข่ง จะต้องมีวิธี ครีเอทเมนูอาหาร อย่างไรบ้าง มาดู 5 เคล็ดลับนี้  5 เคล็ดลับ ครีเอทเมนูอาหาร เรียกลูกค้าเข้าร้าน   พลิกแพลง และปรับเปลี่ยน ลองใส่ไอเดียให้กับเมนูดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในร้าน ด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติหรือรสสัมผัสใหม่ ๆ  หรือใช้การนำเสนอที่แปลกตาไปจากรูปแบบดั้งเดิม ยกตัวอย่าง การเปลี่ยนสำรับกับข้าวแบบชาวเหนือ ให้เป็นลักษณะเบนโตะแบบญี่ปุ่น หรือการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างของเมนูในกระแสเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับกลุ่มลูกค้า เช่น เปลี่ยนไข่มุกเป็นเฉาก๊วยแบบไทยๆ สำหรับลูกค้าที่อาจจะไม่ชอบทานไข่มุก   ความคาดเดาไม่ได้ ถ้าต้องการเจาะกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบกระแสใหม่ ๆ อาจลองเพิ่มความรู้สึกแปลกใหม่ให้กับเมนู ด้วยสิ่งที่เขาคาดเดาไม่ได้ ไม่ว่าจะรสชาติหรือการนำเสนอหน้าตาอาหาร  เช่น ร้านเบอร์เกอร์ ธรรมดาชิ้นละ 25 บาท ให้กลายเป็น Challenge Meals  เสิร์ฟเบอร์เกอร์ชิ้นยักษ์เริ่มต้นที่เซตละ 2,500 บาท โดยนำไอเดียฟาสต์ฟู้ดมาทำการตลาด […]

เปิดร้านให้โดนใจนักท่องเที่ยว

5 ทริค เปิดร้านให้โดนใจนักท่องเที่ยว ฉบับ Madame Hanh (End of the Beach)

ปลายปีแบบนี้หลายคนเริ่มหาสถานที่ท่องเที่ยวในประเทศบ้าง ต่างประเทศบ้าง แต่ถ้าประเทศเพื่อนบ้านไม่ไกลเรานัก หลายคนคงนึกถึง ประเทศเวียดนาม ที่ไปง่ายแสนง่าย ที่เที่ยวเยอะ อีกทั้งอากาศปลายปีก็เริ่มเย็นขึ้นแล้ว บวกกับธรรมชาติที่ที่สวยงามของประเทศนี้ ทำให้อยากที่จะเยือน รวมถึงอาหารการกินของประเทศนี้ก็อุดมสมบูรณ์ไม่แพ้เมืองไทยเลยทีเดียว ร้านกาแฟชิคๆ ร้านอาหารเก๋ๆ มีเยอะแยะมากมายเกลื่อนตา ดึงดูดนักท่องเที่ยวอย่างเรา แล้วร้านอาหารในเวียดนาม มีเคล็ดลับอะไร ในการเปิดร้านให้เตะตา ติดใจ นักเดินทางอย่างเรา มาดู 5 ทริค เปิดร้านให้โดนใจนักท่องเที่ยว จากร้าน Madame Hanh (End of the Beach)    5 ทริค เปิดร้านให้โดนใจนักท่องเที่ยว ฉบับ Madame Hanh เมื่อพูดถึงประเทศเวียดนาม นอกจากเมืองหลวงอย่างฮานอย และเมืองเศรษฐกิจ โฮจิมินห์ซิตี้ ที่หลายคนนึกถึงแล้ว ยังมีเมืองดานัง อีกหนึ่งที่ ที่น่าสนใจไม่น้อย วันนี้เราพามาเช็คอินกันที่ เมืองดานัง ซึ่งเป็นเมืองริมทะเลที่มีชายหาดสวยงาม บรรยากาศดีมากๆ และเราก็ได้เจอกับร้านแรก ชื่อว่าร้าน Madame Hanh หรือ End […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-032-9750 ปิยาสวัสดิ์ วิบูลย์ปิ่น (แอม)
E-mail : ampiya23@gmail.com
Tel. 091-739-0941 ดรรชนี จันทร์ฉาย (เปิ้ล)
E-mail : nongdad1@gmail.com , dadchanee_ch@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2020 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.