เทคนิคคิดโปรโมชั่น เอาใจลูกค้าสาย Foodie! - Amarin Academy

เทคนิคคิดโปรโมชั่น เอาใจลูกค้าสาย Foodie!

ชอบกิน ชอบลอง และชอบแชร์ประสบการณ์ร้านอาหารใหม่ ๆ กลุ่ม Foodie จึงเป็นกลุ่มที่ร้านอาหารในยุคนี้ให้ความสนใจ เพราะนอกจากจะสามารถขายให้กลุ่มนี้ได้มากแล้ว คนกลุ่มนี้ยังทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้นอีกด้วย เรามาดู เทคนิคคิดโปรโมชั่น เอาใจลูกค้าสาย Foodie! กันครับ

 

เทคนิคคิดโปรโมชั่น เอาใจลูกค้าสาย Foodie!

เซฟเงินแต่ได้ภาพ

แม้กลุ่ม Foodie ยินดีจะจ่ายเงินในการกิน ดื่ม เพื่อประสบการณ์ใหม่ ๆ แต่ก็มองหาทางที่จะประหยัดค่าใช้จ่ายอยู่เหมือนกัน โปรโมชั่นที่น่าสนใจคือ เป็นส่วนลดที่ให้ประสบการณ์ที่พิเศษ เช่น คูปองส่วนลดเพื่อได้ทดลองเมนูใหม่ หรือการร่วมกับบัตรเครดิตโดยการแลกแต้มบัตรสะสมในบัตรเป็นเมนูพิเศษ นอกจากนั้นโปรโมชั่นที่ทำให้ได้กินอาหารอย่างหลากหลายในราคาที่ถูกกว่า เช่น มา 4 จ่าย 3 ของร้านอาหารบุฟเฟต์ นอกจากคุ้มค่าแล้วยังได้ภาพถ่ายเยอะอีกด้วย

 

ท้าทายและน่าแชร์

กลุ่ม Foodie ชอบการแชร์ภาพถ่ายลงในโซเชียลมีเดีย สนุกกับการเล่าเรื่องอาหารในมุมมองตัวเอง ซึ่งโปรโมชั่นออนไลน์ไม่ได้มีเพียงแค่เช็คอิน แชร์ แล้วได้รับสินค้าฟรี แต่การใส่ความสนุกเข้าไปจะทำให้เกิดการแชร์ที่อิมแพคมากกว่า เช่น แคมเปญตอกไข่ของ MK หรือการจับคูปองที่มีโอกาสซื้อสินค้าพิเศษได้จำนวนจำกัด นอกจากนำเสนอจุดขายของเมนูใหม่แล้ว ยังส่งเสริมให้ลูกค้าอยากมีส่วนร่วมอีกด้วย

 

เร็วและเอ็กซ์คลูซีฟ

ปัจจุบันลูกค้ามีความต้องการที่หลากหลายมากขึ้น มีความเป็น individual สูง เพราะการนำเสนอสินค้าหรือโปรโมชั่นที่เฉพาะ จะทำให้เกิดความประทับใจมากกว่า โดยเฉพาะกลุ่ม Foodie ซึ่งร้านสามารถทำโดยการจัดเก็บข้อมูลกลุ่มลูกค้าไว้ และการจัดแคมเปญการตลาด ๆ ที่เจาะกลุ่มความต้องการของลูกค้าได้อย่างเหมาะสมกับเวลา นอกจากนั้นการเล่นกับกระแสก็เป็นการดึงกลุ่ม Foodie ที่ต้องการแชร์ประสบการณ์เป็นคนแรก ๆ ในกลุ่มเพื่อนได้ดีเหมือนกัน

 

ให้ประสบการณ์ด้วยการเล่นกับเทคโนโลยี

แพลตฟอร์มระหว่างออนไลน์กับออฟไลน์ ทำให้เกิดประสบการณ์ที่ดีในการเข้ามาใช้บริการที่ร้าน สามารถคิดโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้าให้เข้าร่วม เพื่อแก้ปัญหาการจัดการหน้าร้านได้ดีอีกด้วย เช่น ให้สิทธิส่วนลดกับลูกค้าการจองคิวผ่านแอพพลิเคชั่น การสั่งอาหารที่สามารถเลือกได้เอง จ่ายเงินได้เองผ่านทางเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถรับบริการได้รวดเร็วขึ้น

เพราะกำลังซื้อในตลาดมุ่งไปสู่กลุ่มเด็กที่เป็นกลุ่ม Young แทนกลุ่มเบบี้บูมเมอร์ ดังนั้นร้านอาหารหลาย ๆ ร้าน จึงมีการเปลี่ยนจากกลุ่มรายได้สูงไปยังกลุ่ม foodie ซึ่งมีอายุน้อย ไม่ต้องกังวลกับเรื่องค่าใช้จ่ายแทน แต่แนวความคิดที่ว่ากลุ่ม Foodie จะเป็นคนในกลุ่ม Young ที่มีอายุ 18-24 ก็ไม่ใช่อีกต่อไป เพราะกลุ่มคนที่สูงวัยอายุ 35 ปีขึ้น แต่มีรายได้สูงก็มีพฤติกรรมที่เข้ากลุ่ม Foodie ได้เหมือนกัน ดังนั้นการเก็บ Data ลูกค้าจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะฉะนั้นร้านไหนสามารถคาดการณ์ได้ถึงพฤติกรรมล่วงหน้า และวางโปรโมชั่นให้ตอบโจทย์ความต้องการที่แท้จริงได้ก่อน มีแววรุ่งมากกว่าคู่แข่งอย่างแน่นอน

 

เรื่องแนะนำ

พนักงานดีๆ ลาออก

4 เหตุผลสำคัญที่ทำให้ “ พนักงานดีๆ ลาออก ”

ปัญหาที่ทำให้เจ้าของร้านปวดหัวคือ พนักงานดีๆ ลาออก ถ้าไม่อยากให้เกิดปัญหานี้ มาลองดู 4 เหตุผล ที่ทำให้ พนักงานดีๆ ลาออก เผื่อจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้บ้าง

ทำอาหารไม่เป็น

ทำอาหารไม่เป็น เปิดร้านอาหารได้ไหม ?

จากการที่เราสังเกตและวิเคราะห์พบว่า ผู้ประกอบการเหล่านี้มีคุณสมบัติเหมือนกันบางอย่าง ที่ทำให้เขาเปิดร้านอาหารได้ ทั้งๆ ที่ ทำอาหารไม่เป็น เราจะมาสรุปให้ฟัง

ลูกค้าทำของหายในร้าน

เมื่อ ลูกค้าทำของหายในร้าน ยืนยันว่าพนักงานขโมย

เจ้าของร้านอาหารหลายราย คงเคยเจอเหตุการณ์ ลูกค้าทำของหายในร้าน กันใช่ไหมครับ หลายๆ คนก็มีวิธีแก้ไขสถานการณ์แตกต่างกันไป นี่ก็เป็นอีกวิธีที่อยากแชร์ให้ฟัง

จัดโต๊ะร้านอาหาร

เทคนิคเพิ่มยอดขายจากการ จัดโต๊ะร้านอาหาร

รู้ไหม ไม่ต้องออกโปรโมชั่น แต่แค่ปรับการ จัดโต๊ะร้านอาหาร และปรับการบริการ ก็อาจเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหารได้เช่นกัน จะมีเทคนิคไหนบ้าง ไปดูกัน!

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-685-7066
E-mail : waraporn_tu@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2022 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.