8 สิ่งที่คน เริ่มทำธุรกิจ ควรรู้! ลดโอกาสเจ๊ง - Amarin Academy

8 สิ่งที่คน เริ่มทำธุรกิจ ควรรู้! ลดโอกาสเจ๊ง

8 สิ่งที่คน เริ่มทำธุรกิจ ควรรู้! ลดโอกาสเจ๊ง

เมื่อ เริ่มทำธุรกิจ ย่อมต้องเจอความท้าทายและเหตุการณ์ไม่คาดคิดให้แก้ปัญหาอยู่ตลอดเวลา ซึ่งบางเรื่องอาจเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการณ์อาจไม่เคยรู้ เราจึงขอรวบรวม 8 สิ่งที่คนเริ่มทำธุรกิจควรรู้! ที่ถอดบทเรียนมาจากผู้ประกอบการตัวจริงมาแนะนำ เผื่อเป็นแนวทางในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จได้

1.อย่าปล่อยให้เงินขาดมือเด็ดขาด

หลายคนเมื่อเริ่มทำธุรกิจ อาจคำนวณการลงทุนผิดพลาด (อย่าคิดว่าลงทุนไปก่อน อีกไม่กี่วันก็ได้เงินจากลูกค้าแล้ว) ทางที่ดีคุณต้องมีเงินสดสำรองไว้เสมอ เพราะหากเกิดเหตุฉุกเฉินขึ้นมาเมื่อไร (ตู้เย็นพัง เตาเสีย ท่อตัน) จะได้มีเงินสำรองไว้ใช้จ่าย โดยไม่ต้องมานั่งหมุนเงินจนหัวหมุน

2.บางครั้งก็ไม่สามารถไล่พนักงานแย่ๆ ออกได้ทันที

แม้บางครั้งพนักงานจะบริการได้แย่ (จนคุณอยากไล่ออก) ขนาดไหน ถ้าความผิดนั้นไม่ร้ายแรงพอหรือพนักงานขาด คุณก็ไม่สามารถไล่เขาออกได้ แต่ต้องพยายามหาวิธีอื่นในการแก้ปัญหาแทน เช่น หักเงินเดือน ปรับลดวันหยุด เป็นต้น

3.บางครั้งปัญหาอาจเกิดจากตัวคุณเอง

เมื่อเกิดปัญหา หลายๆ คนอาจมองสาเหตุไกลตัว ไม่ว่าจะเป็นเศรษฐกิจไม่ดี พนักงานบริการแย่ ทำเลไม่ดี แต่จริงๆ แล้วหลายๆ ปัญหา อาจเกิดจากตัวคุณเองที่บริหารงานไม่ดี หรือวางแผนเทรนด์พนักงานไม่ดีพอ ดังนั้นก่อนจะโทษสารพัดปัญหา ลองหันกลับมามองที่ตัวเองก่อน

4.ฟังเสียงลูกค้าให้มากที่สุด

ความคิดเห็นของลูกค้า คือสิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับคนเริ่มต้นทำธุรกิจ เพราะจะช่วยให้ธุรกิจของคุณก้าวสู่ความสำเร็จได้ง่ายขึ้น แต่การฟังในที่นี้ไม่ใช่ฟังเพื่อทำตามทุกข้อ แต่ต้องนำมาวิเคราะห์และปรับให้เหมาะกับจุดยืนของธุรกิจคุณด้วย

5.รู้ว่าอะไรควรปิด อะไรควรเปิด

หลายคนเมื่อเริ่มทำธุรกิจมักปกปิดข้อมูลทุกอย่าง แต่บางคนอาจคิดว่าความโปร่งใสคือสิ่งสำคัญ แต่จริงๆ แล้วข้อมูลบางประเภทก็ควรปิด เช่น สูตรอาหาร ข้อมูลการเงิน เป็นต้น แต่ข้อมูลบางประเภท เช่น ประสบการณ์การทำงาน เทคนิคการบริหารจัดการร้านต่างๆ Supplier เจ้าไหนดี ทำเลไหนน่าลงทุน เป็นต้น เป็นสิ่งควรแชร์ให้เพื่อนๆ นักธุรกิจได้รับทราบ เพราะจะก่อให้เกิดสังคมผู้ประกอบการที่เข้มแข็ง เขารู้ความผิดพลาดของเรา จะได้ไม่ทำตาม ส่วนเรารู้เคล็ดลับความสำเร็จของเขาจะได้นำมาปรับใช้ Win-Win ทั้งสองฝ่าย

6.อย่าทำสัญญาใจเด็ดขาด

หลายๆ ธุรกิจเกิดปัญหาเพราะการทำ “สัญญาใจ” คิดว่าคนกันเองคงไม่เป็นไร การคิดเช่นนี้เกิดปัญหามานักต่อนักแล้ว ดังนั้นถ้าจะต้องร่วมทำธุรกิจกับใครก็ตาม ทำสัญญาเป็นลายลักษณ์อักษรให้ชัดเจน เคลียร์ให้ชัดตั้งแต่เริ่ม ดีกว่าต้องไปนั่งเคลียร์กันในศาลนะครับ

7.ธุรกิจคือธุรกิจ อย่าคิดเป็นงานอดิเรก

หลายคนเริ่มต้นทำธุรกิจโดยคิดว่าเป็นเพียงอาชีพเสริม เป็นงานอดิเรก ทำไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็สำเร็จเอง แต่จริงๆ แล้วไม่มีธุรกิจไหนประสบความสำเร็จได้จากความ “ฟลุค” ทุกธุรกิจล้วนต้องการการเอาใจใส่และใช้ความพยายามอย่างหนักจึงประสบความสำเร็จ

8.อีโก้ ไม่ช่วยแก้ปัญหาใดๆ เลย

บางครั้งเมื่อคุณประสบปัญหา อาจไม่อยากยอมรับความช่วยเหลือ เพราะคิดว่า “ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน” (ซึ่งถือว่าถูกส่วนหนึ่งที่คุณต้องพึ่งตนเอง) แต่บางครั้ง บางปัญหา คุณไม่สามารถแก้ไขเองได้เพียงลำพัง คุณต้องยอมรับความช่วยเหลือจากพนักงาน จากเพื่อนร่วมธุรกิจ จากครอบครัว หรือจากที่ปรึกษาบ้าง ทั้งหมดก็เพื่อทำให้ธุรกิจของคุณเดินต่อไปได้

ทั้ง 8 ข้อนี้คือส่วนหนึ่งของบทเรียนเท่านั้น แต่เมื่อลงสนามจริง ผู้ประกอบการยังต้องเจอบททดสอบอีกมาก โดยสิ่งสำคัญที่จะทำให้คุญก้าวผ่านมาได้คือความมุ่งมั่น หมั่นเรียนรู้และพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ สักวันจะประสบความสำเร็จเอง

เรื่องแนะนำ

ข้อดีของการเปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า

รวม ข้อดีของการเปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า ที่คุณคาดไม่ถึง!

ปัจจุบันมีผู้ประกอบการที่เริ่มหันมาเปิดธุรกิจอาหารมากมาย ซึ่งภาพรวมตลาดอาหารในประเทศไทยยังคงเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและมีแนวโน้มที่ยังไปต่อได้ในอนาคต และการเปิดร้านในศูนย์การค้า ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทาง ที่ผู้ประกอบการหน้าใหม่เริ่มให้ความสนใจกันมาก เพราะเป็นสถานที่ ที่มีผู้มาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง เพื่อพบปะ สังสรรค์ ผักผ่อน และรับประทานอาหาร ศูนย์การค้าจึงเป็นอีกหนึ่งแหล่งรวมร้านอร่อย ร้านดังไว้มากมาย ข้อดีของการเปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า มีอะไรบ้าง? ทำไมถึงดึงดูดเจ้าของร้านอาหารได้ มาดูกัน   ข้อดีของการเปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า Branding แน่นอนว่า เมื่อร้านของคุณได้เข้ามาเปิดขายภายในศูนย์การค้า ก็เหมือนเป็นการสร้าง Branding ให้กับร้าน เกิดภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ของคุณ และสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผู้บริโภคได้ด้วย รวมถึง ผู้ใช้บริการมีโอกาสเห็นร้านของคุณได้มากกว่า ด้วยปริมาณผู้มาใช้บริการในศูนย์การค้าที่มีจำนวนมาก และมีมาใช้บริการในทุกๆวัน จึงอาจจะทำให้มีโอกาสที่ลูกค้าจะได้รู้จักร้านของคุณมากขึ้น   Traffic ศูนย์การค้าจะมีการเก็บข้อมูลในแง่ของ Traffic ในทุกๆโซน ดังนั้น ร้านค้าที่จะมาเปิดร้านก็จะสามารถวิเคราะห์ได้ว่าจะจับกลุ่มลูกค้าในโซนนี้ได้อย่างไร จำนวนลูกค้ากี่เปอร์เซ็นต์ที่มีโอกาสจะเข้ามาในร้านได้ เช่น เปิดร้านอาหาร ศูนย์การค้าก็จะมีข้อมูลซัพพอร์ท กับทางร้านว่า บริเวณโซนหน้าโรงภาพยนตร์มี Traffic ประมาณเท่าไหร่ ร้านก็จะสามารถนำไปวิเคราะห์ต่อว่า จะจับกลุ่มลูกค้าให้ได้กี่เปอร์เซ็นต์ของลูกค้าทั้งหมด ก็จะสามารถนำไปต่อยอดการประเมินยอดขายที่ควรได้ต่อวันอีกด้วย   Facility สิ่งอำนวยความสะดวกที่ว่านี้ ก็คือในแง่ของลูกค้าที่จะมาใช้บริการร้านของคุณ ซึ่งการที่ร้านอาหารของคูณอยู่ภายในศูนย์การค้านั้น ลูกค้าก็จะได้รับความสะดวกสบายไปด้วย เช่น […]

จิตวิทยาบริหารคน

จิตวิทยา บริหารคน ฉีกกฎในตำรา ขจัดทุกปัญหาเรื่องคน!

Copper ขึ้นชื่อว่าเป็นสังคมการทำงานร้านอาหารที่ดีที่สุด เราถอดบทเรียนการใช้หลัก จิตวิทยา บริหารคน ออกมาได้ 5 ข้อหลักๆ ซึ่งแทบทุกข้อฉีกทุกกฎในตำราก็ว่าได้!

5 เรื่องพลาดที่คุณต้องรู้! ก่อน วางระบบร้านอาหาร เจ๊ง

เจ้าของร้านอาหารหลายแห่งประสบกับปัญหาการดำเนินงานร้านอาหาร สุดท้ายพาร้านอาหารเจ๊งไปได้ไม่รอด เมื่อวิเคราะห์ดูแล้วพบว่าเกิดจากการ วางระบบร้านอาหาร  ที่ผิดพลาด และมองข้ามเรื่องเล็ก ๆ ที่อาจกลายเป็นเรื่องใหญ่ได้ในที่สุด 1. พลาด…เพราะวางระบบไม่ตอบโจทย์ร้าน ร้านอาหารรูปแบบต่างกัน ก็มีระบบการทำงานที่ต่างกันด้วย ก่อนวางระบบร้านอาหาร จึงต้องรู้ว่าร้านของคุณเป็นร้านประเภทไหน เสิร์ฟอาหารแบบไหน เน้นการบริการรูปแบบใด การเซตอัพที่เหมาะสมกับประเภทของร้าน จะช่วยให้เกิดแผนงานที่มีประสิทธิภาพแล้ว ยังช่วยให้การวางแผนต้นทุนต่าง ๆ เป็นไปอย่างรัดกุม มีค่าใช้จ่ายที่เหมาะสมในการลงทุนไปกับสิ่งที่จำเป็น จัดการต้นทุนได้ ส่งผลต่อระยะเวลาในการคืนทุนของร้าน ในทางกลับกันหากระบบที่วางไม่สอดคล้องกับการดำเนินงานร้านอาหารก็ทำให้เกิดผลตรงกันข้าม 2. พลาด…เพราะไม่เคยคำนึงเรื่องพื้นที่ ในการวางระบบงานครัว ทราบไหมว่า ปัญหาการเสิร์ฟอาหารช้าอาจแก้ได้แค่การเปลี่ยนผังครัว ? แต่ร้านอาหารหลายร้านอาจไม่เคยนึกถึงก่อนวางระบบ เมื่อเจอกับปัญหาการเสิร์ฟอาหารช้า ล้มเหลวในการบริหารจัดการเวลาพีคไทม์ มักไปแก้ด้วยวิธีการเปลี่ยนสูตรหรือการลดขั้นตอนบางอย่างที่ต้องใช้เวลา ซึ่งส่งผลต่อรสชาติอาหาร ปัญหาความล่าช้า อาจต้องวิเคราะห์ว่าพนักงานเสียเวลาไปกับอะไรบ้าง ซึ่งต้องคำนึงถึงพื้นที่ในการทำงาน การจัดวางอุปกรณ์ให้เหมาะสมด้วย ร้านที่มีผังครัวที่ดี ทำให้พนักงานเคลื่อนไหวน้อยลง มีการจัดเรียงวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ง่ายต่อการใช้งาน จะช่วยกระชับเวลาในการจัดทำอาหารได้ไม่น้อยเลย 3. พลาด… เพราะขาดระบบสอนงานที่ดี แม้ว่าจะวางระบบร้านอาหารไว้อย่างดีแล้ว แต่หากขาดการวางโครงสร้างงานที่ดี ขาดระบบในการฝึกอบรมงาน ก็มีส่วนทำให้ระบบงานที่วางไว้ไม่สามารถดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะธุรกิจอาหารที่มีอัตราการเข้าออกสูง ขาดระบบการฝึกงานพนักงานใหม่ นอกจากจะทำให้เสียต้นทุนเวลา ต้นทุนค่าจ้างแล้ว […]

เทคโนโลยีดิจิตอล ตัวช่วยร้านอาหารยุคใหม่

  ระบบจัดการร้าน POS ระบบบริหารจัดการร้าน  POS ที่เจ้าของร้านอาหารหลายร้านนำมาใช้เพื่อบันทึกยอดขายหน้าร้าน   ซึ่งในปัจจุบันได้พัฒนาให้รองรับการบริหารจัดการร้าน และสนับสนุนในด้านการตลาดด้วยฟังค์ชั่นที่ทำได้มากกว่าการแค่บันทึกยอดขาย หรือการจัดการที่นั่ง นั่นก็คือ การมีระบบหลังบ้านที่ช่วยบันทึกและประมวลผล ซึ่งสามารถดูได้แบบเรียลไทม์ ยกตัวอย่าง เช่น เมนูขายดี ช่วงเวลาขายดี จำนวนการซื้อต่อหัว จำนวนบิล การจัดการโปรโมชั่น และการเชื่อมต่อเพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าที่มากขึ้นได้ เช่น เดลิเวอร์รี่ การสั่งเมนูล่วงหน้า ที่เป็นประโยชน์ต่อร้านในการบริหารจัดการเมนู และการตลาด แต่ทราบไหมว่าการใช้ POS ปัจจุบันร้านอาหารหลายร้านยังใช้คุณสมบัติพิเศษของ POS ได้ไม่เต็มที่ เช่น  ความสามารถในด้านการประมวล ข้อมูลด้านต้นทุนต่อเมนู  ที่ POS สามารถบันทึก คำนวณผลกำไร การสูญเสีย รวมถึงสามารถใช้การบริหารวัตถุดิบ เพื่อจัดการสั่งซื้อได้โดยอัตโนมัติ ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาวัตถุดิบขาด ต้องเสียต้นทุนแฝงในการไปซื้อในกรณีเร่งด่วนได้ ซึ่งหากร้านของคุณมีการจัดทำข้อมูลด้านต้นทุน หรือการทำ Recipe ที่ดีอยู่แล้ว ก็ไม่ควรพลาดโอกาสที่จะใช้คุณสมบัติสำคัญนี้ด้วย ระบบ  POS นับว่าเป็นระบบที่สามารถรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นพื้นฐานต่อการบริหารให้ได้กำไรสูงสุดต่อร้านอาหารในปัจจุบัน เพราะฉะนั้นถ้าคุณเป็นร้านที่ใช้ระบบ POS อยู่แล้วควรให้ความสำคัญกับการใช้ฟีเจอร์ต่าง ๆ ให้เป็นประโยชน์สูงสุด […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2025 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.