10 ไอเดียทำ โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้ปัง! - Amarin Academy

10 ไอเดียทำ โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้ปัง!

10 ไอเดียทำ โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้ปัง!

โปรโมชั่นร้านอาหาร ถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ทางธุรกิจที่ช่วยกระตุ้นยอดขายรูปแบบหนึ่ง แต่การจะทำโปรโมชั่นออกมาให้เด็ดโดนใจลูกค้า และกระตุ้นยอดขายให้เปรี้ยงไม่ใช่เรื่องง่าย ฉะนั้นวันนี้เรามี 10 ไอเดียดีๆ มาฝากกัน

1.ตั้ง โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้สอดคล้องกับงานอีเว้นท์

ยิ่งโปรโมชั่นของคุณมีคนพูดถึงมากเท่าไร ก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากเท่านั้น  ฉะนั้นการทำโปรโมชั่นให้สอดคล้องกับงานอีเว้นท์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นคอนเสิร์ต หรือการแข่งขันกีฬาที่มีคนเข้าร่วมงานมาก ก็จะทำให้ร้านอาหารของคุณถูกพูดถึงและเป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วย ยกตัวอย่างเช่น หากนำบัตรคอนเสิร์ตมาแสดงที่ร้าน รับไปเลยส่วนลด 10 เปอร์เซ็นต์ เป็นต้น ฉะนั้นหากจะออกโปรโมชั่นครั้งหน้า อย่าลืมตรวจดูว่ามีงานอีเว้นท์ไหนน่าสนใจ และทำโปรโมชั่นออกมาให้ปังเลย

2.จัดแชริตี้ เชิญเซเลบริตี้

การเชิญบุคคลที่มีชื่อเสียงมาร่วมกิจกรรมของร้านอาหาร ถือเป็นทางเลือกที่ดีในการประชาสัมพันธ์ร้านให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง แต่ติดปัญหาว่าร้านอาหารอาจต้องจ่ายค่าตอบแทนจำนวนมหาศาล ถ้าอย่างนั้นลองจัดกิจกรรมเล็กๆ ขึ้นมา โดยประชาสัมพันธ์ว่า รายได้ส่วนหนึ่งจากการจัดกิจกรรมจะนำไปบริจาคเพื่อการกุศล เช่น นำไปเลี้ยงอาหารกลางวันเด็กๆ เป็นต้น พร้อมเชิญบุคคลที่มีชื่อเสียงมาร่วมงาน โดยชูจุดเด่นว่าเป็นกิจกรรมการกุศล วิธีนี้ นอกจากจะช่วยให้ร้านเป็นที่รู้จัก มีภาพลักษณ์ที่ดี มีคนมาร่วมงานมากขึ้นแล้ว บุคคลที่มีชื่อเสียงก็อาจจะยินดีลดค่าตอบแทนลงด้วย

3.จัดกิจกรรมและออกโปรโมชั่นรับเทศกาลสำคัญ

วันหยุดยาวถือเป็นสวรรค์ของร้านอาหาร เพราะคนส่วนใหญ่มักออกมาร่วมฉลองกันมากกว่าทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน ฉะนั้นคุณลองจัดกิจกรรมเล็กๆ เพื่อดึงดูดให้ลูกค้ามาที่ร้าน เช่น วันฮาโลวีนหรือคริสต์มาส จัดกิจกรรมประกวดเครื่องแต่งกายที่ดีที่สุด ผู้ชนะจะได้รับเงินรางวัลหรือของขวัญพิเศษจากทางร้าน เป็นต้น การจัดกิจกรรมนี้ นอกจากจะดึงให้คนมาที่ร้านมากขึ้นแล้ว ยังเกิดการแชร์ภาพกิจกรรมลงในสื่อสังคมออนไลน์ ถือเป็นการประชาสัมพันธ์ร้านไปในตัว แต่ก่อนกิจกรรมนี้ ต้องแน่ใจก่อนนะครับว่า ไม่มีร้านใกล้เคียงจัดกิจกรรมเหมือนกับร้านคุณ

4.สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าประจำ

ลูกค้าประจำถือเป็นลูกค้าคนสำคัญของร้านอาหาร ผู้ประกอบการนอกจากต้องรักษาคุณภาพของอาหารและการบริการให้คงที่เพื่อให้พวกเขาประทับใจและมาใช้บริการอย่างสม่ำเสมอแล้ว การทำให้พวกเขารู้สึกว่าเป็นคนสำคัญก็ถือเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม ฉะนั้นคุณควรให้สิทธิพิเศษ อาจเป็นส่วนลดหรือบัตรสะสมแต้ม สำหรับลูกค้าประจำ เช่น ซื้อเครื่องดื่ม 10 แก้ว ฟรี 1 แก้ว ในราคาไม่เกิน 100 บาท หรือหากรับประทานอาหารครบ 25 บาท สะสมแต้มได้ 1 แต้ม หากสะสมครบ 200 แต้ม แลกรับส่วนลด 200 บาท เป็นต้น

5.จัด set เมนูราคาสุดพิเศษ

ลองจัด Set เมนูที่ประกอบไปด้วยอาหารจานหลักที่มีกำไรมาก คู่กับไวน์ชั้นดีราคาสูง หรือ set อาหารจานหลักราคาปกติคู่กับของว่าง (ซึ่งอาจไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าไรนัก) จากนั้นระบุราคาเต็ม พร้อมราคา Set ซึ่งถูกกว่าประมาณ 10-20  เปอร์เซ็นต์ เพื่อให้ลูกค้าเห็นความแตกต่างของราคาที่ชัดเจน หรืออาจจัด Set เมนูกลางวัน เพื่ออำนวยความสะดวกให้คนทำงาน เป็นต้น

ทั้งนี้อาจนำระบบ POS (การเก็บข้อมูลการขาย และข้อมูลค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น เมื่อมีการขายสินค้า การบริการ) เข้ามาช่วยคำนวนว่า อาหารจานใดขายดีที่สุด และอาหารจานใดขายได้น้อยหรือไม่ได้เลย เพื่อประกอบการตัดสินใจว่าควรนำอาหารจานใดมาจัด Set เมนู

6.จัดโปรโมชั่น ลดราคาถูกสุดๆ เพื่อดึงคนเข้าร้าน

กลยุทธ์ทางการตลาดที่ได้รับความนิยมมากคือ การลดราคาแบบถูกสุดๆ แต่คุณต้องแน่ใจว่าอาหารจานนั้นไม่ใช่เมนูที่รับประทานเพียงจานเดียวก็อิ่มตื้อ แต่ลูกค้าต้องสั่งอาหารจานอื่นควบคู่กันไปด้วย เช่น ลดราคาของว่างจาน A 70 เปอร์เซ็นต์ เพื่อดึงให้ลูกค้าเข้าร้าน จากนั้นพวกเขาก็จะสั่งเมนูลดราคาพร้อมอาหารจานหลักหรือสั่งเครื่องดื่มมาเสริม โดยอัตโนมัติ กลยุทธ์นี้เรียกว่า การกระตุ้นให้ตัดสินใจซื้อครั้งแรก เพื่อซื้อสินค้าอื่นๆ ต่อไป

7.ให้ส่วนลดในช่วงที่ลูกค้าเข้าร้านน้อย (Down Time)

ถือเป็นโปรโมชั่นที่ร้านอาหารควรนำไปใช้ เนื่องจากช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีลูกค้าเข้าร้าน (เช่น ช่วงบ่ายที่คนกำลังเคร่งเครียดกับการทำงาน หรือคืนวันอังคารหรือวันพุธที่เงียบเหงา) คุณก็ยังเสียค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่เป็น Fixed cost อยู่เช่นเดิม ไม่ว่าจะเป็นค่าลูกจ้าง ค่าเชฟ ค่าน้ำค่าไฟ ฉะนั้นการจัดโปรโมชั่นในช่วงเวลาดังกล่าว จะช่วยดึงดูดให้คนเข้ามารับประทานอาหารมากขึ้น ลดภาระค่าใช้จ่ายอื่นๆ ของคุณลงได้ เช่น หากรับประทานอาหารในช่วงเวลา 14.00-16.30 จะได้รับส่วนลด 20 เปอร์เซ็นต์ เป็นต้น

8.จัดกิจกรรมช่วยเหลือชุมชน

ลองสังเกตดูว่าชุมชนละแวกใกล้เคียงของคุณ กำลังต้องการความช่วยเหลือหรือไม่ เช่น ทีมกีฬาของชุมชนที่ต้องการเงินสนับสนุน บ้านหลังเล็กที่ถูกไฟไหม้ หรือองค์กรการกุศลที่ต้องการระดมทุนสนับสนุนกิจกรรม ลองเข้าไปช่วยเหลือพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นการให้ยืมพื้นที่ร้านอาหารเพื่อจัดกิจกรรม เป็นสื่อกลางในการรับเงินบริจาค เป็นต้น นอกจากคุณจะได้รับภาพลักษณ์ที่ดีกลับมาแล้ว ผู้ที่ได้รับความช่วยเหลือก็จะช่วยสนับสนุนธุรกิจของคุณด้วยเช่นกัน

9.ซื้อครบ…รับเลย…

โปรโมชั่นนี้เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน เพราะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าใช้จ่ายมากขึ้น เช่น อาจกำหนดเกณฑ์ไว้ว่า หากรับประทานอาหารครบ 500 บาท รับเลย ของว่าง 1 เมนู หรือ หากสั่งเมนูไก่ทอด 2 จาน รับฟรี เครื่องดื่มชามะนาว 1 แก้วเป็นต้น

10.โปรโมชั่นรับเมนูใหม่ /ฉลองเปิดสาขา

เทคนิคการทำโปรโมชั่นข้อสุดท้าย คือการทำโปรโมชั่นเพื่อประชาสัมพันธ์สาขาใหม่ หรือเมนูใหม่ แน่นอนว่าการเปิดสาขา หรือคิดค้นเมนูใหม่ จำเป็นต้องอาศัยค่าใช้จ่ายมาก จึงควรทำโปรโมชั่นเพื่อกระตุ้นการใช้บริการและทำให้ร้านอาหารของคุณคืนทุนเร็วขึ้น เช่น ฉลองเปิดสาขาใหม่ สั่งอาหารครบ 500 บาท รับเลย ส่วนลดมูลค่า 100 บาท เป็นต้น

หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์กับทั้งเจ้าของร้านอาหารและว่าที่เจ้าของร้านอาหารทุกท่าน ลองนำไปปรับใช้นะครับ

ขอบคุณ: https://pos.toasttab.com

 

เรื่องแนะนำ

โปรโมทร้าน

7 เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้ลูกค้าเต็มใจ โปรโมทร้าน 

สมัยนี้รีวิวร้านอาหารในโซเชียลมีเดียมีผลต่อการตัดสินใจของลูกค้าอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นรีวิวร้านอาหารในเฟซบุ๊ก หรือรูปร้านสวยๆ ในอินสตาแกรม ก็สามารถทำให้คนที่เห็นสนใจ อยากจะตามไปลองด้วยตัวเอง แม้แต่ความเห็นในเว็บรีวิวร้านอาหารต่างๆ ร้านไหนได้รับการรีวิวดี โอกาสที่ลูกค้าจะเลือกเข้ามาที่ร้านก็จะสูงตามไปด้วย บางร้านอาจจะ โปรโมทร้าน โดยลงทุนจ้าง Influencers แต่อีกตัวเลือกหนึ่งก็คือการรีวิวจากลูกค้าจริงที่มาใช้บริการ ถ้าร้านของเรามีความน่าประทับใจ ลูกค้าก็พร้อมที่จะถ่ายรูปเพื่อแชร์ลงในโซเชียลมีเดียอยู่แล้ว ซึ่งเป็นการบอกต่อโดยที่ร้านไม่ต้องเสียค่าโฆษณาเลย และยังดูมีความน่าเชื่อถือมากกว่าการจ้างคนมารีวิวอีกด้วย  วันนี้เราจึงมีเทคนิคดีๆ ที่คุณสามารถทำให้ร้านได้รับการโปรโมทจากลูกค้าโดยไม่ต้องซื้อโฆษณามาฝากกันนะคะ   7 เคล็ดลับ ทำให้ลูกค้าเต็มใจ โปรโมทร้าน    จัดจานเสิร์ฟให้ปัง ลองเพิ่มจุดเด่นให้แก่ร้านด้วยการตกแต่งจานให้สร้างสรรค์ คิดเมนูฟิวชั่นใหม่ๆ หรือเลือกเสิร์ฟอาหารให้น่าสนใจ เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่แตกต่างจากร้านอื่น กระตุ้นให้ลูกค้าเก่ากลับมาใช้บริการ และลูกค้าใหม่อยากมาลองสักครั้งในชีวิต ตัวอย่างเช่น อาหารจานยักษ์ที่เพิ่มปริมาณให้มากขึ้น สร้างความท้าทายแก่ลูกค้าและต้องชวนกันมากินหลายๆคน หรือกะเพราถาด ที่นำข้าวกะเพราแบบเดิมๆ มาเสิร์ฟในถาดก็สร้างความประทับใจแก่ลูกค้าขึ้นมาได้แล้วค่ะ ร้านสวยจนต้องแชร์ เพราะร้านอาหารไม่ใช่แค่ที่ทานข้าว แต่ยังเป็นที่ถ่ายรูปเช็คอินเพื่อโชว์ไลฟ์สไตล์ของตัวเองให้โลกรู้อีกด้วย ร้านที่มีธีมน่าสนใจหรือตกแต่งร้านสวยงาม มักจะมีคนแวะมาถ่ายรูปแชร์ลงในโซเชียลมีเดีย รวมถึงมีลูกค้าใหม่ๆ มาลองใช้บริการมากขึ้นตามไปด้วย แนะนำให้ใส่ใจตั้งแต่ป้ายของร้าน ชื่อร้านควรอ่านได้ง่าย ประตูร้านสวยงามดูแล้วประทับใจอยากแวะเข้ามาในร้าน มีมุมเก๋ๆ ให้ลูกค้าได้ถ่ายรูป ถ้าร้านขนาดเล็กลองใช้สีโทนสว่าง และติดหน้าต่างขนาดใหญ่เพื่อให้ร้านดูกว้างขึ้น และยังทำให้ถ่ายรูปได้แสงธรรมชาติสวยๆ อีกด้วย ลองเลือกปรับตามธีมของร้านและกลุ่มลูกค้าของคุณ เพื่อเพิ่มโอกาสที่ลูกค้าจะมาเช็กอินโปรโมทร้านดูนะคะ […]

กินอาหารนอกบ้าน

เจ้าของธุรกิจร้านอาหารต้องรู้ 4 พฤติกรรมของผู้บริโภคกับการ กินอาหารนอกบ้าน

จากสภาพเศรษฐกิจที่ส่งผลถึงพฤติกรรมของผู้บริโภค ทำให้เราได้เห็นถึงรูปแบบการกินอาหารนอกบ้านที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละปี แสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนั้นมีการเปลี่ยนแปลงเสมอ

วิธีสร้างเพจ

5 เคล็ดลับ วิธีสร้างเพจ ให้เป็นที่รู้จักบนโลกโซเชียล

ทุกวันนี้มี Fanpage เกิดขึ้นจำนวนมาก เพราะเป็นช่องทางการขายสินค้าที่ต้นทุนต่ำ เราจึงมาเผย 5 เคล็ดลับ วิธีสร้างเพจ ให้เป็นรู้จักบนโลกโซเชียล มาแนะนำ

เครื่องดื่ม

ใครก็ทำได้! รายได้เสริมลงทุนหลักร้อย ขาย ‘เครื่องดื่ม’ ทำง่าย ได้กำไรเน้นๆ

              สมัยนี้ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการหรือมนุษย์เงินเดือน ก็คงอยากมีช่องทางเพิ่มรายได้ ซึ่งหนึ่งในธุรกิจยอดนิยมก็คือการขายอาหาร เนื่องจากเริ่มต้นง่าย ไม่จำเป็นต้องลงทุนเยอะ สามารถทำควบคู่ไปพร้อมกับงานประจำได้ สำหรับใครที่ไม่ถนัดการทำอาหาร การขาย เครื่องดื่ม แบบบรรจุขวดก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะใช้อุปกรณ์น้อย ต้นทุนไม่สูง คุมมาตรฐานความสะอาดได้ และที่สำคัญคือสะดวกต่อการขนส่งผ่านช่องทางการขายต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการขายออนไลน์ การวางขายเพิ่มยอดในร้านอาหาร หรือการส่งขายตามหมู่บ้านหรือสำนักงาน        การจับเทรนด์เดลิเวอรีนั้นเป็นกลยุทธ์การสร้างยอดขายที่สำคัญในยุคสังคม New normal ที่เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นธุรกิจใหม่ และเจ้าของกิจการร้านอาหารที่เปิดให้บริการหน้าร้านอยู่แล้ว เพราะธุรกิจต้องมีการปรับตัวตามพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป การมีช่องทางการขายที่หลากหลายตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภค จะช่วยเพิ่มช่องทางสร้างรายได้ให้กับร้าน ไม่ว่าจะเป็นการให้บริการเดลิเวอรี่ด้วยตัวเอง การเข้าร่วมกับแพลตฟอร์มเดลิเวอรี หรือเพิ่มเมนูเครื่องดื่มบรรจุขวดพร้อมส่ง ก็เป็นวิธีง่ายๆที่จะช่วยการเพิ่มยอดขายร้านอาหาร  และยังเป็นตัวช่วยในการขยายฐานลูกค้าได้อีกด้วย ใครก็ทำได้! รายได้เสริมลงทุนหลักร้อย ขาย ‘เครื่องดื่ม’ ทำง่าย ได้กำไรเน้นๆ  มือใหม่ก็ขายได้ หรือมีร้านแล้วก็ขายดี        สำหรับมือใหม่ที่อยากมีธุรกิจส่วนตัว ควรเริ่มต้นจากการประเมินงบที่พร้อมใช้ในการลงทุน มองหาธุรกิจที่ง่ายต่อการบริหารจัดการ เพื่อลดความเสี่ยงของการทำธุรกิจ อาจลองเริ่มก้าวแรกด้วยการขายเครื่องดื่ม แนะนำให้เริ่มจากเครื่องดื่มประเภทพร้อมชง ที่หาวัตถุดิบได้ง่ายในต้นทุนหลักร้อย แต่สามารถบวกกำไรได้เยอะ และง่ายต่อการควบคุมมาตรฐานรสชาติให้อร่อยสม่ำเสมอ        ในมุมของผู้ประกอบการเอง การเพิ่ม “เมนูเครื่องดื่มเย็น” […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 089-208-1511 คุณ อรนิภา พรหมหิตาทร (ปาล์มมี่)
E-mail : suwichak_su@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2021 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.