10 ไอเดียทำ โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้ปัง! - Amarin Academy

10 ไอเดียทำ โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้ปัง!

10 ไอเดียทำ โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้ปัง!

โปรโมชั่นร้านอาหาร ถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ทางธุรกิจที่ช่วยกระตุ้นยอดขายรูปแบบหนึ่ง แต่การจะทำโปรโมชั่นออกมาให้เด็ดโดนใจลูกค้า และกระตุ้นยอดขายให้เปรี้ยงไม่ใช่เรื่องง่าย ฉะนั้นวันนี้เรามี 10 ไอเดียดีๆ มาฝากกัน

1.ตั้ง โปรโมชั่นร้านอาหาร ให้สอดคล้องกับงานอีเว้นท์

ยิ่งโปรโมชั่นของคุณมีคนพูดถึงมากเท่าไร ก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากเท่านั้น  ฉะนั้นการทำโปรโมชั่นให้สอดคล้องกับงานอีเว้นท์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นคอนเสิร์ต หรือการแข่งขันกีฬาที่มีคนเข้าร่วมงานมาก ก็จะทำให้ร้านอาหารของคุณถูกพูดถึงและเป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วย ยกตัวอย่างเช่น หากนำบัตรคอนเสิร์ตมาแสดงที่ร้าน รับไปเลยส่วนลด 10 เปอร์เซ็นต์ เป็นต้น ฉะนั้นหากจะออกโปรโมชั่นครั้งหน้า อย่าลืมตรวจดูว่ามีงานอีเว้นท์ไหนน่าสนใจ และทำโปรโมชั่นออกมาให้ปังเลย

2.จัดแชริตี้ เชิญเซเลบริตี้

การเชิญบุคคลที่มีชื่อเสียงมาร่วมกิจกรรมของร้านอาหาร ถือเป็นทางเลือกที่ดีในการประชาสัมพันธ์ร้านให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง แต่ติดปัญหาว่าร้านอาหารอาจต้องจ่ายค่าตอบแทนจำนวนมหาศาล ถ้าอย่างนั้นลองจัดกิจกรรมเล็กๆ ขึ้นมา โดยประชาสัมพันธ์ว่า รายได้ส่วนหนึ่งจากการจัดกิจกรรมจะนำไปบริจาคเพื่อการกุศล เช่น นำไปเลี้ยงอาหารกลางวันเด็กๆ เป็นต้น พร้อมเชิญบุคคลที่มีชื่อเสียงมาร่วมงาน โดยชูจุดเด่นว่าเป็นกิจกรรมการกุศล วิธีนี้ นอกจากจะช่วยให้ร้านเป็นที่รู้จัก มีภาพลักษณ์ที่ดี มีคนมาร่วมงานมากขึ้นแล้ว บุคคลที่มีชื่อเสียงก็อาจจะยินดีลดค่าตอบแทนลงด้วย

3.จัดกิจกรรมและออกโปรโมชั่นรับเทศกาลสำคัญ

วันหยุดยาวถือเป็นสวรรค์ของร้านอาหาร เพราะคนส่วนใหญ่มักออกมาร่วมฉลองกันมากกว่าทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน ฉะนั้นคุณลองจัดกิจกรรมเล็กๆ เพื่อดึงดูดให้ลูกค้ามาที่ร้าน เช่น วันฮาโลวีนหรือคริสต์มาส จัดกิจกรรมประกวดเครื่องแต่งกายที่ดีที่สุด ผู้ชนะจะได้รับเงินรางวัลหรือของขวัญพิเศษจากทางร้าน เป็นต้น การจัดกิจกรรมนี้ นอกจากจะดึงให้คนมาที่ร้านมากขึ้นแล้ว ยังเกิดการแชร์ภาพกิจกรรมลงในสื่อสังคมออนไลน์ ถือเป็นการประชาสัมพันธ์ร้านไปในตัว แต่ก่อนกิจกรรมนี้ ต้องแน่ใจก่อนนะครับว่า ไม่มีร้านใกล้เคียงจัดกิจกรรมเหมือนกับร้านคุณ

4.สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าประจำ

ลูกค้าประจำถือเป็นลูกค้าคนสำคัญของร้านอาหาร ผู้ประกอบการนอกจากต้องรักษาคุณภาพของอาหารและการบริการให้คงที่เพื่อให้พวกเขาประทับใจและมาใช้บริการอย่างสม่ำเสมอแล้ว การทำให้พวกเขารู้สึกว่าเป็นคนสำคัญก็ถือเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม ฉะนั้นคุณควรให้สิทธิพิเศษ อาจเป็นส่วนลดหรือบัตรสะสมแต้ม สำหรับลูกค้าประจำ เช่น ซื้อเครื่องดื่ม 10 แก้ว ฟรี 1 แก้ว ในราคาไม่เกิน 100 บาท หรือหากรับประทานอาหารครบ 25 บาท สะสมแต้มได้ 1 แต้ม หากสะสมครบ 200 แต้ม แลกรับส่วนลด 200 บาท เป็นต้น

5.จัด set เมนูราคาสุดพิเศษ

ลองจัด Set เมนูที่ประกอบไปด้วยอาหารจานหลักที่มีกำไรมาก คู่กับไวน์ชั้นดีราคาสูง หรือ set อาหารจานหลักราคาปกติคู่กับของว่าง (ซึ่งอาจไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าไรนัก) จากนั้นระบุราคาเต็ม พร้อมราคา Set ซึ่งถูกกว่าประมาณ 10-20  เปอร์เซ็นต์ เพื่อให้ลูกค้าเห็นความแตกต่างของราคาที่ชัดเจน หรืออาจจัด Set เมนูกลางวัน เพื่ออำนวยความสะดวกให้คนทำงาน เป็นต้น

ทั้งนี้อาจนำระบบ POS (การเก็บข้อมูลการขาย และข้อมูลค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น เมื่อมีการขายสินค้า การบริการ) เข้ามาช่วยคำนวนว่า อาหารจานใดขายดีที่สุด และอาหารจานใดขายได้น้อยหรือไม่ได้เลย เพื่อประกอบการตัดสินใจว่าควรนำอาหารจานใดมาจัด Set เมนู

6.จัดโปรโมชั่น ลดราคาถูกสุดๆ เพื่อดึงคนเข้าร้าน

กลยุทธ์ทางการตลาดที่ได้รับความนิยมมากคือ การลดราคาแบบถูกสุดๆ แต่คุณต้องแน่ใจว่าอาหารจานนั้นไม่ใช่เมนูที่รับประทานเพียงจานเดียวก็อิ่มตื้อ แต่ลูกค้าต้องสั่งอาหารจานอื่นควบคู่กันไปด้วย เช่น ลดราคาของว่างจาน A 70 เปอร์เซ็นต์ เพื่อดึงให้ลูกค้าเข้าร้าน จากนั้นพวกเขาก็จะสั่งเมนูลดราคาพร้อมอาหารจานหลักหรือสั่งเครื่องดื่มมาเสริม โดยอัตโนมัติ กลยุทธ์นี้เรียกว่า การกระตุ้นให้ตัดสินใจซื้อครั้งแรก เพื่อซื้อสินค้าอื่นๆ ต่อไป

7.ให้ส่วนลดในช่วงที่ลูกค้าเข้าร้านน้อย (Down Time)

ถือเป็นโปรโมชั่นที่ร้านอาหารควรนำไปใช้ เนื่องจากช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีลูกค้าเข้าร้าน (เช่น ช่วงบ่ายที่คนกำลังเคร่งเครียดกับการทำงาน หรือคืนวันอังคารหรือวันพุธที่เงียบเหงา) คุณก็ยังเสียค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่เป็น Fixed cost อยู่เช่นเดิม ไม่ว่าจะเป็นค่าลูกจ้าง ค่าเชฟ ค่าน้ำค่าไฟ ฉะนั้นการจัดโปรโมชั่นในช่วงเวลาดังกล่าว จะช่วยดึงดูดให้คนเข้ามารับประทานอาหารมากขึ้น ลดภาระค่าใช้จ่ายอื่นๆ ของคุณลงได้ เช่น หากรับประทานอาหารในช่วงเวลา 14.00-16.30 จะได้รับส่วนลด 20 เปอร์เซ็นต์ เป็นต้น

8.จัดกิจกรรมช่วยเหลือชุมชน

ลองสังเกตดูว่าชุมชนละแวกใกล้เคียงของคุณ กำลังต้องการความช่วยเหลือหรือไม่ เช่น ทีมกีฬาของชุมชนที่ต้องการเงินสนับสนุน บ้านหลังเล็กที่ถูกไฟไหม้ หรือองค์กรการกุศลที่ต้องการระดมทุนสนับสนุนกิจกรรม ลองเข้าไปช่วยเหลือพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นการให้ยืมพื้นที่ร้านอาหารเพื่อจัดกิจกรรม เป็นสื่อกลางในการรับเงินบริจาค เป็นต้น นอกจากคุณจะได้รับภาพลักษณ์ที่ดีกลับมาแล้ว ผู้ที่ได้รับความช่วยเหลือก็จะช่วยสนับสนุนธุรกิจของคุณด้วยเช่นกัน

9.ซื้อครบ…รับเลย…

โปรโมชั่นนี้เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน เพราะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าใช้จ่ายมากขึ้น เช่น อาจกำหนดเกณฑ์ไว้ว่า หากรับประทานอาหารครบ 500 บาท รับเลย ของว่าง 1 เมนู หรือ หากสั่งเมนูไก่ทอด 2 จาน รับฟรี เครื่องดื่มชามะนาว 1 แก้วเป็นต้น

10.โปรโมชั่นรับเมนูใหม่ /ฉลองเปิดสาขา

เทคนิคการทำโปรโมชั่นข้อสุดท้าย คือการทำโปรโมชั่นเพื่อประชาสัมพันธ์สาขาใหม่ หรือเมนูใหม่ แน่นอนว่าการเปิดสาขา หรือคิดค้นเมนูใหม่ จำเป็นต้องอาศัยค่าใช้จ่ายมาก จึงควรทำโปรโมชั่นเพื่อกระตุ้นการใช้บริการและทำให้ร้านอาหารของคุณคืนทุนเร็วขึ้น เช่น ฉลองเปิดสาขาใหม่ สั่งอาหารครบ 500 บาท รับเลย ส่วนลดมูลค่า 100 บาท เป็นต้น

หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์กับทั้งเจ้าของร้านอาหารและว่าที่เจ้าของร้านอาหารทุกท่าน ลองนำไปปรับใช้นะครับ

ขอบคุณ: https://pos.toasttab.com

 

เรื่องแนะนำ

5 กลยุทธ์ ออกโปรโมชั่น ให้ปัง

ปฏิเสธไม่ได้ว่าโปรโมชั่น เป็นหนึ่งในกลยุทธ์กระตุ้นยอดขายที่ดีวิธีหนึ่ง เราจึงมีเทคนิคดีๆ ในการ ออกโปรโมชั่น ที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ทำแล้วประสบความสำเร็จ

ถอดบทเรียนสุกี้ตี๋น้อย เหตุผลของปรากฎการณ์ 5 ทุ่มก็ยังคิวล้นร้าน

ถอดบทเรียน สุกี้ตี๋น้อย เหตุผลของปรากฎการณ์ 5 ทุ่มก็ยังคิวล้นร้าน ผู้บริโภคตั้งคำถาม หลังอยากกิน ตี๋น้อย แต่คิวยาวทุกร้าน พร้อมรวมเหตุผลจากผู้บริโภคหลายคนพูดเป็นเสียงเดียวกัน เป็นเหมือนกันไหม ? อยากกิน ตี๋น้อย แต่คิวยาวเกิ้น… ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้มาโพสต์ตั้งคำถามใน “กลุ่มคนรักบุฟเฟต์ (Buffet Lovers)” ถึงเรื่องการไปใช้บริการร้านสุกี้ตี๋น้อย ที่มักจะพบว่าทุกสาขามีลูกค้ารอคิวอยู่ยาวเหยียดตลอด พร้อมตั้งคำถามถึงการใช้กลยุทธ์การตลาดของร้านดังกล่าว ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายนี้โพสต์ว่า “การตลาดตี๋น้อยเขาดีหรืออะไรยังไง เมื่อคืน5ทุ่มกว่าๆ ไปกินคิดว่าไม่มีคิว พอไปถึงคิวยาวเหยียด วนรถไปอีกสาขาก็คิวยาวเหมือนกัน ยอดขายจะปังไปไหน” ซึ่งเมื่อเรื่องนี้ออกไปก็ได้มีสมาชิกกลุ่ม ผู้บริโภคต่างเข้ามาแสดงความคิดเห็นถึงเหตุผลที่ใครต่อใครมักจะไปใช้บริการร้านสุกี้ตี๋น้อย จนทำให้ทุกสาขามีคิวยาวอย่างที่เห็น โดยสามารถสรุปเป็นเหตุผลหลัก ๆ ดังนี้ ความคุ้มค่า เรื่องราคาเป็นเหตุผลอันดับแรก ๆ ที่หลายคนบอกว่าเป็นปัจจัยที่ทำให้พวกเขามาใช้บริการร้านสุกี้ตี๋น้อย เนื่องจากสุกี้ตี๋น้อย ถือว่าอยู่ในเรทราคาที่จับต้องได้ และสามารถทานได้หลายอย่าง โดยบางคนได้ยกตัวอย่างว่าถ้าเทียบกับร้านอื่นที่เรทราคาเท่ากัน บางร้านอาจจะไม่มีอาหารประเภทซีฟู้ดรวมอยู่ด้วย แต่สุกี้ตี๋น้อยมี และที่สำคัญคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ก็อยู่ในระดับที่เขาพึงพอใจ ประกอบกับบรรยากาศของร้านสุกี้ตี๋น้อยที่อยู่ในห้องแอร์ มีที่นั่งกว้างขวาง จึงทำให้เขารู้สึกคุ้มค่าในการมาใช้บริการ ช่วงเวลาในการเปิด ต่อมาคือช่วงเวลาในการเปิดปิดร้านที่เปิดตั้งแต่ 12.00-05.00 ด้วยช่วงเวลาเปิดที่ยาวนานถึงดึก ตรงนี้จึงเป็นจุดหนึ่งที่ตอบโจทย์ลูกค้าที่ไม่มีเวลามาใช้บริการในช่วงกลางวัน […]

เจาะลึก พฤติกรรมผู้บริโภค “รุ่นใหม่” เป็นอย่างไรไปดูกัน

สำหรับใครที่วางกลุ่มเป้าหมายของร้านอาหารเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ ควรอ่านบทความนี้ด่วน เพราะเราได้สรุป พฤติกรรมผู้บริโภค ของคนกลุ่มนี้เอาไว้แล้ว

ตั้งชื่อร้านอาหาร

6 เทคนิค ตั้งชื่อร้านอาหาร ให้โดนใจ

การ ตั้งชื่อร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องง่ายหลายคนประสบปัญหาว่า คิดชื่อร้านเท่าไร ก็คิดไม่ออกสักที อย่างนั้นมาดูเทคนิคง่ายๆ ในการตั้งชื่อร้านให้โดนกันดีกว่า

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2025 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.