เปิดประสบการณ์ กาแฟ + โลงศพ
“สู่ขิตคอฟฟี่บาร์” จากธุรกิจขายเช่าโลง
ต่อยอดสู่ร้านกาแฟคอนเซ็ปต์แกร่ง
กับวลีเด็ด จิบแรกขึ้นสมอง จิบสองขึ้นสวรรค์
กำลังเป็นที่พูดถึงกันอย่างมากในโลกโซเชี่ยลกับร้าน “สู่ขิตคอฟฟี่บาร์” ร้าน กาแฟ ที่ได้นำของที่ไม่น่าจะอยู่ร่วมกันได้ อย่างการนำสิ่งของที่ใช้ในงานอวมงคล อย่างโลงศพ พวงหรีด มาผสมผสานสร้างกิมมิกให้ร้าน กาแฟ จนทำให้ใครหลาย ๆ คนอยากไปเยือนเพื่อสัมผัสประสบการณ์สุดแปลกนี้ ทำไมคนถึงให้ความสนใจร้านนี้มากขนาดนี้ เราลองมาวิเคราะห์จุดแข็ง จุดขายของร้านนี้กัน!
สู่ขิตคอฟฟี่บาร์ ร้านกาแฟเปิดใหม่กับดีไซน์สุดแปลก ตั้งอยู่บนถนนเลี่ยงเมือง 5 ตำบลมะขามเตี้ย อำเภอเมือง จ.สุราษฎร์ธานี เป็นของคุณอนวรรตน์ ก้างตัน เจ้าของธุรกิจให้เช่าและขายโลงชนิดต่าง ๆ มานานกว่า 30 ปี ผู้มีความหลงใหลในกาแฟ และอยากเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ เป็นของตัวเอง ที่เปิดได้เพียงไม่นานแต่กระแสตอบรับดีมาก
.
🔸เล่นกับ “ความแปลก”😲
.
สิ่งแรกที่เชื่อว่าเป็นจุดดึงดูดให้หลาย ๆ คนอยากเข้าไปลองลิ้มรสเครื่องดื่มหรือทำความรู้จักร้านนี้ให้มากขึ้น ก็คือ “ความแปลก” ที่เจ้าของร้านได้มีการนำสิ่งของที่ใช้ในงานอวมงคลมาสร้างกิมมิกให้กับร้าน อย่างการนำโลงศพมาทำเป็นเคาน์เตอร์บาร์ สำหรับชงกาแฟ หรือเป็นหน้าร้าน มีการตกแต่งฉากหลังร้านด้วยพวงหรีด และมีการนำดอกไม้จันทน์เข้ามาร่วมตกแต่งด้วย ไปจนถึงการออกแบบโลโก้ ป้าย การเลือกใช้ฟอนต์ไทย ๆ การเน้นใช้สีขาวดำ รวมถึงการตั้งชื่อร้านว่า “สู่ขิต” ซึ่งเพี้ยนมาจากคำว่า สู่สุขคติหรือเสียชีวิต แสดงถึงคอนเซ็ปต์ร้านที่มีจุดเริ่มต้นมาจากการเป็นธุรกิจให้เช่าและขายโลงชนิดต่าง ๆ มาก่อน
.
🔸ประยุกต์ ต่อยอด✨
.
อย่างที่บอกไปแล้วในตอนต้นว่าเดิมทีเจ้าของร้านนี้ทำธุรกิจให้เช่าและขายโลงชนิดต่าง ๆ อยู่ก่อน แต่ด้วยความที่อยากเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ จึงพยายามคิดหาไอเดียจนสุดท้ายมาจบที่การนำธุรกิจเดิมมาต่อยอด จนเกิดเป็นร้านกาแฟที่มีคอนเซ็ปต์สุดว้าว ซึ่งได้แสดงให้เห็นถึงการนำของที่มีมาต่อยอดได้อย่างดี จนกลายมาเป็นจุดขาย จุดแข็งอย่างหนึ่งของร้านนี้เลย
.
🔸เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วม🤝
.
นอกจากนี้ร้านนี้ยังมีจุดขายเป็นมุมถ่ายรูปและพร็อพต่าง ๆ ที่ถูกออกแบบมาให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมหรือเล่นสนุกไปด้วย เช่น สแตนดี้กุมารทอง สแตนดี้ยมบาลที่เราสามารถยื่นหน้าใส่เข้าไปแทนได้ รวมถึงการคิดประโยคเด็ดต่าง ๆ มาใส่ไว้บนพวกหรีด เช่น ดูด 1 คำ สวดอภิธรรม 7 คืน, จิบแรกขึ้นสมอง จิบสองขึ้นสวรรค์, กินวันนี้ นอนอีกทีตอนตาย และดื่มด่ำอย่างเบิกบาน ดั่งยมบาลมาชงให้กิน ไปจนถึงมีการตั้งโลงเปล่าให้เราสามารถลงไปนอนสะเดาะเคราะห์กันแบบฟรี ๆ
.
ทั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงการหยิบจับสิ่งรอบตัวที่มีอยู่แล้วมาต่อยอด และพัฒนาได้เจ๋งมาก ๆ อยากเปิดร้านกาแฟแต่อยากสร้างจุดขาย จุดเด่นให้กับร้าน สร้างความสนใจให้กับลูกค้า ก็อาศัยการนำสิ่งที่มีมาปรับใช้ เจ๋ง!👍🏻
.
Reference: https://bit.ly/3ujy7Hg
#AmarinAcademy #ร้านอาหาร
