เช็กเลย 7 นิสัยฉายแววเป็น เจ้าของร้านอาหาร - Amarin Academy

7 นิสัยฉายแววเป็น เจ้าของร้านอาหาร

7 นิสัยฉายแววเป็น เจ้าของร้านอาหาร

ใครอยากเปิดร้านอาหาร ลองเช็คตัวเองหน่อยสิว่า คุณมีลักษณะนิสัยที่เหมาะจะเป็น เจ้าของร้านอาหาร หรือเปล่า !

1.สรรหาของอร่อยเป็นชีวิตจิตใจ

“อยากเปิดร้านอาหารเพราะเราเป็นคนชอบกิน” จากที่ทีมงานไปสัมภาษณ์เจ้าของร้านอาหารมา นี่คือประโยคสุดคลาสสิกที่เจ้าของร้านอาหารเกิน 90% ตอบ เมื่อเราถามว่าทำไมถึงตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ซึ่งเราก็ไม่แปลกใจเพราะคนส่วนใหญ่มักเริ่มทำธุรกิจจากสิ่งที่ตัวเองรัก สิ่งที่ตัวเองมี Passion และยิ่งเรารักสิ่งนั้นมากเท่าไร ก็ยิ่งทำสิ่งนั้นได้ดีและมีความสุขกับมันมากเท่านั้น

2.รักงานบริการ

ถ้าคุณคิดจะเปิดร้านอาหาร รู้ไหมว่าคุณไม่ได้กำลังจะทำธุรกิจขายอาหาร แต่คุณกำลังทำธุรกิจบริการผ่านอาหาร เพราะลูกค้าที่มาใช้บริการเขาไม่ได้คาดหวังแค่มากินอาหารอร่อยๆ แล้วจากไป แต่เขาคาดหวังว่าจะได้รับบริการที่ดี ให้คุ้มกับเงินที่เสียไปด้วย ฉะนั้นถ้ามั่นใจว่าชื่นชอบในการบริการ ยินดีเหนื่อยเพื่อแลกกับความสุขของคนอื่น ก็เป็นสัญญาณที่บ่งบอกได้ว่าคุณน่าจะเหมาะกับการเป็นเจ้าของร้านอาหารแล้ว

3.นักวางแผนที่ละเอียดรอบคอบ

หลายคนมักคิดว่าร้านอาหารเปิดง่าย แค่ทำอาหารอร่อย ใครๆ ก็เปิดได้ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย! แน่นอนว่าการเปิดร้านอาหารเปิดง่าย แค่มีเงินลงทุน มีสูตรอาหารดีๆ ใช้เวลาไม่ถึงเดือนก็เปิดได้แล้ว แต่การจะทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้นั้นถือว่ายากมาก เพราะเหตุผลที่มันเปิดง่ายนี่แหละ ทำให้การแข่งขันสูงมาก ดังนั้นจึงต้องอาศัยการคิด วิเคราะห์ และการวางแผนที่ละเอียดรอบคอบอย่างมาก (ใครที่เปิดร้านอาหารอยู่ หรือมีเพื่อนที่ทำร้านอาหารอยู่คงจะรู้ดีว่า การทำร้านอาหารมันมีรายละเอียดเยอะมาก!)

4.ชอบแก้ปัญหา

ปัญหากับการทำธุรกิจเป็นของคู่กัน ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบแก้ปัญหา เห็นว่าปัญหาเป็นเรื่องท้าทาย บอกเลยว่าถ้าเปิดร้านอาหารคุณได้แก้ปัญหาแทบทุกวันแน่นอน ทั้งเรื่องระบบต่างๆ ภายในร้าน เรื่องพนักงาน การบริการลูกค้า สต๊อกสินค้า การเงินและบัญชี ฯลฯ ถ้าใครชอบแก้ปัญหา ธุรกิจร้านอาหารคงเหมาะกับคุณ!

5.ช่างสังเกต

“ช่างสังเกต” เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่เจ้าของธุรกิจควรมี (ไม่ใช่แค่คนที่อยากเปิดร้านอาหารเท่านั้น) เพราะจะทำให้คุณมองเห็นโอกาสในการทำธุรกิจมากกว่าคนอื่น เช่น เวลาไปรับประทานอาหารตามร้านดัง คนทั่วไปอาจดื่มด่ำกับรสชาติอาหาร การบริการหรือบรรยากาศ แต่คนที่ช่างสังเกต จะเริ่มมองหาว่า เพราะอะไรร้านอาหารนี้ถึงประสบความสำเร็จ เขามีการวางระบบร้านอย่างไร จดออร์เดอร์แบบไหน ทำไมจึงไม่มีข้อผิดพลาด หรือเวลาเกิดข้อผิดพลาดเขามีวิธีการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าอย่างไร เป็นต้น ซึ่งข้อมูลความรู้เหล่านี้ เราสามารถนำมาต่อยอด พัฒนาธุรกิจของเราได้อีกมาก

6.มีจิตวิทยาในการบริหารคน

ถ้าคุณคิดจะเปิดร้านอาหาร คุณทำคนเดียวไม่ได้แน่นอน (ยกเว้นว่าร้านของคุณจะเล็กมากๆ) ในเมื่อคุณต้องมีทีมงาน คุณก็ต้องรู้จักวิธีการบริหารคน แต่การบริหารคนถือเป็นงานที่ท้าทายมาก เพราะนอกจากจะต้องทำให้พนักงานปฏิบัติหน้าที่ตามที่ได้รับมอบหมายให้ครบถ้วน ไม่บกพร่องแล้ว ยังต้องสรรหาวิธีชักจูงใจให้พนักงานอยากทำงานให้เราด้วยความเต็มใจ ทำงานอย่างเต็มที่เสมือนว่าเขาเป็นส่วนหนึ่งของร้าน ขณะเดียวกันถ้าพนักงานทำผิดก็ต้องมีวิธีการลงโทษที่เหมาะสมด้วย ดังนั้นถ้าคุณชื่นชอบการบริหารคน มีจิตวิทยาในการเข้าใจมนุษย์ ลองก้าวมาเป็นเจ้าของร้านอาหารดูไหม ?

7.ยืดหยุ่น พร้อมปรับตัวอยู่เสมอ

คุณสมบัติข้อสุดท้ายที่เจ้าของร้านอาหารควรมีคือ ยืดหยุ่น พร้อมปรับตัวอยู่เสมอ เพราะพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ถ้าธุรกิจก้าวตามไม่ทัน จากเดิมที่เคยขายดีเป็นเทน้ำเทท่า อาจจะต้องนั่งตบยุงแทน เคยสังเกตไหมว่าร้านอาหารเก่าแก่หลายร้านเริ่มปรับตัวให้ทันกับการเปลี่ยนแปลงมากขึ้น เช่น โกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ที่เพิ่มบริการเดลิเวอรี่ ทำให้ยอดขายพุ่งขึ้นสูงมาก แถมยังช่วยแก้ปัญหาวันฝนตกที่ยอดขายลด เพราะคนไม่เดินทางมากินที่ร้านอีกด้วย

ใครมีลักษณะนิสัยตรงตาม 7 ข้อที่ว่ามานี้ แล้วอยากเปิดร้านอาหาร ลองดูสักตั้งก็ไม่เสียหายนะครับ!

เรื่องแนะนำ

ถ่ายภาพอาหาร

6 เทคนิค ถ่ายภาพอาหาร ให้สวยเป๊ะ

ภาพอาหาร เป็นปัจจัยสำคัญในการโปรโมทร้านอาหาร แต่ถ้าทักษะการถ่ายภาพของเราอยู่ในระดับ “พอถ่ายได้” จะทำอย่างไรดีล่ะ วันนี้เรามี เทคนิคการ ถ่ายภาพอาหาร มาแนะนำ

airbnb

Airbnb ธุรกิจห้องพัก ที่ไม่มีห้องพักของตัวเองสักห้อง!

Airbnb สามารถสร้างเครือข่ายห้องพักได้มากกว่า 3 ล้านแห่ง และทำรายได้ปีละ 2,800 ล้านดอลล่าร์สหรัฐ! ทั้งๆ ที่ไม่ได้ลงทุนก่อสร้างห้องพักเองสักห้อง!

เปลี่ยนเรื่องยากของธุรกิจร้านอาหารให้เป็นเรื่องง่ายที่ OfficeMate

การทำธุรกิจร้านอาหารมักมีโจทย์มาให้แก้ทุกวัน หนึ่งในโจทย์ที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารต้องเจอก็คือเรื่องของ “เวลา” เพราะธุรกิจร้านอาหารประกอบด้วยฟังก์ชั่นงานต่างๆมากมาย เริ่มตั้งแต่ งานตกแต่งร้าน งานครัว งานทำความสะอาด งานบัญชี งานไอที รวมไปถึงงานบริหาร ยิ่งมีงานเหล่านี้มากขึ้น คำถามคือ จะจัดการงานทั้งหมดอย่างไรในเวลาที่มีอยู่เท่าเดิม? แถมยังต้องมาเสียเวลาไปกับการเดินทางไปที่ต่างๆ เพื่อเลือกซื้ออุปกรณ์และของใช้เข้าร้านอีก จะดีกว่าไหมหากเราสามารถลดต้นทุนแฝงส่วนนี้ลงได้? และมีเวลาเหลือไปทำงานอย่างอื่นให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากยิ่งขึ้น ใช้เวลาอย่างคุ้มค่า เลือกซื้อสินค้าสำหรับร้านอาหารที่ OfficeMate OfficeMate เป็นผู้ช่วยชั้นเยี่ยมสำหรับเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่มีสินค้าที่ตอบโจทย์ธุรกิจอย่างครบครัน เรียกได้ว่าครอบคลุมแทบทุกส่วนงาน ตั้งแต่อุปกรณ์สำหรับขั้นตอนการตกแต่งร้าน และอุปกรณ์ที่ใช้ระหว่างดำเนินกิจการ รวมถึงของใช้เบ็ดเตล็ดอื่นๆ ทำให้การเลือกซื้อสินค้าที่ออฟฟิศเมท ช่วยประหยัดเวลาของเหล่าผู้ประกอบการร้านอาหาร และเพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จในธุรกิจในเวลาเดียวกัน ลดต้นทุนเวลา มาที่เดียวจบ เพราะทุกสิ่งมีครบที่ OfficeMate             อย่างที่บอกไปว่าการเลือกซื้ออุปกรณ์และของใช้สำหรับธุรกิจร้านอาหารที่ OfficeMate ครอบคลุมงานแทบทุกส่วน มาดูกลุ่มสินค้าหลักๆ ที่สามารถเลือกซื้อได้ที่ OfficeMate กันค่ะ   สร้างมุมสวยด้วยเฟอร์นิเจอร์หลากหลายสไตล์ มุมสวยๆ เฟอร์นิเจอร์เก๋ๆ คือ องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของร้านอาหารยุค 4.0 เพราะลูกค้านิยมถ่ายรูปลง Social Media ดังนั้นร้านอาหารที่เลือกเฟอร์นิเจอร์ในการตกแต่งร้านได้สวยและมีเอกลักษณ์ ย่อมสามารถเข้าไปอยู่ในใจลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรได้ง่ายขึ้น แถมเป็นการโฆษณาร้านอาหารของเราทางอ้อมอีกด้วย แต่การเดินหาเฟอร์นิเจอร์มาตกแต่งร้านก็ใช้เวลาไม่ใช่น้อยเลย […]

Instagram

แชร์ 10 เทคนิค ใช้ Instagram ให้ปัง เพื่อคนทำธุรกิจอาหาร

Social Media กลายเป็นเครื่องมือที่ผู้ประกอบการร้านอาหาร หรือ ผู้ที่ทำธุรกิจอาหารในปัจจุบันขาดไม่ได้เลย ซึ่ง Social Media ที่ใช้ทำการตลาดนั้นมีมากมายหลายประเภท และที่ร้านนิยมใช้มากหนึ่งในนั้นก็คือ IG หรือ Instagram นั้นเอง   10 เทคนิค ใช้ Instagram ให้ปัง เพื่อคนทำธุรกิจอาหาร Instagram หรือ IG แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียที่เน้นการแชร์รูปภาพและวิดีโอเป็นหลัก ร้านอาหารส่วนใหญ่จึงใช้ช่องทางนี้สำหรับประชาสัมพันธ์ร้าน ด้วยการแชร์ภาพ หรือวิดีโอ ที่เห็นบรรยากาศร้าน และเมนูเด็ดของร้านให้ดูน่ารับประทาน และน่ารีวิว แต่บางครั้งเจ้าของร้านอาจจะรู้ฟังก์ชันการใช้งานInstagram แค่บางฟังก์ชันเท่านั้น แต่ความจริงแล้วยังมีลูกเล่นที่เจ้าของร้านสามารถนำไปใช้ได้อีกมากมาย เรามาดูกันว่ามีเทคนิคอะไรกันบ้าง ที่สามารถช่วยให้ร้านของคุณโดดเด่น และดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาติดตามได้   1.ชื่อโปรไฟล์ การตั้งชื่อโปรไฟล์ เหมือนง่ายแต่การตั้งชื่อโปรไฟล์ที่ดี คือ ชื่อจะต้องสะดุดหู หรือเป็นที่จดจำได้ง่าย กระชับ และสามารถสะท้อนอัตลักษณ์ร้านของคุณได้ดีที่สุด 2. รูปโปรไฟล์ ส่วนของรูปโปรไฟล์นั้น ก็สำคัญไม่น้อยไปกว่าชื่อ เพราะเป็นสิ่งที่ผู้เข้ามาติดตามจะเห็นเป็นอันดับแรกๆ ดังนั้น รูปโปรไลฟ์แนะนำให้ใช้รูปโลโก้ของร้าน ก็เป็นตัวเลือกที่ดี หลีกเลี่ยงภาพเซลฟี่ […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-685-7066
E-mail : waraporn_tu@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2021 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.