เก้าอี้กับร้านอาหาร ถือเป็นของคู่กัน เว้นแต่ว่าร้านอาหารของคุณจะเป็นแบบ Fast food หรือเป็นประเภทยืนรับประทาน (ใครเคยไปญี่ปุ่นคงเคยเห็นอยู่บ้าง) แต่สำหรับร้านอาหารแบบ Full service เก้าอี้คือสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้ หลายคนอาจคิดว่าการ ซื้อเก้าอี้ร้านอาหาร ต้องคิดถึงปัจจัยอื่นๆ ด้วยหรือ แค่ซื้อให้เหมาะสมกับสไตล์การตกแต่งร้านก็น่าจะเพียงพอแล้ว แต่รู้หรือไม่ว่า การซื้อเก้าอี้ส่งผลต่อยอดขายของเราเหมือนกัน มาดู 5 ปัจจัยที่ควรคำนึง ก่อนเลือกซื้อเก้าอี้ร้านอาหารกัน
5 ปัจจัยที่ควรคำนึงก่อนเลือก ซื้อเก้าอี้ร้านอาหาร
1.ขนาดร้านอาหาร
ไม่เพียงแต่การซื้อเก้าอี้เท่านั้น แต่รวมไปถึงการซื้อเฟอร์นิเจอร์ชิ้นอื่นๆ ด้วย ทั้งโต๊ะ รูปปั้น แจกัน รูปภาพ ฯลฯ เพราะถ้าร้านของเรามีขนาดเล็ก แล้วซื้อเก้าอี้ตัวใหญ่เกินไป จะทำให้ร้านยิ่งดูเล็กและแคบ ลูกค้าจะเดินเข้าร้านก็ไม่สะดวก พนักงานเดินไปเสิร์ฟอาหารก็ลำบาก ที่สำคัญยังทำให้มีที่นั่งน้อยลงอีกด้วย จากเดิมอาจจะวางเก้าอี้ได้ 10 ตัว ก็เหลือเพียง 7 ตัว ส่งผลให้ลูกค้ามาใช้บริการต่อรอบได้น้อยลง ยอดขายก็ลดลงตามไปด้วย ดังนั้นก่อนจะเลือกซื้อเก้าอี้หรือเฟอร์นิเจอร์ใดๆ ควรคำนึงถึงขนาดร้านเป็นสิ่งแรก
2.สไตล์การตกแต่งร้าน
ทุกวันนี้ร้านอาหารจะโด่งดังหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับมือถือในมือของลูกค้าทุกคน ถ้าร้านคุณตกแต่งสวยงาม ดูดี มีสไตล์ เขาก็ยินดีที่จะถ่ายภาพประชาสัมพันธ์ร้านแบบฟรีๆ ลองคิดดูว่าหากร้านของคุณตกแต่งสไตล์อิตาลี เน้นความหรูหรา แต่มีเก้าอี้พลาสติกวางอยู่กลางร้าน ก็ทำให้เสียอรรถรสมากๆ ฉะนั้น ก่อนซื้อ ดูสไตล์ของร้านประกอบด้วย
3.ราคา
ถ้าคุณมีเงินถุงเงินถัง ไม่ต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้ก็ได้ แต่ถ้าคุณมี งบประมาณจำกัด ข้อนี้ก็เป็นสิ่งที่มองข้ามไม่ได้ เพราะเมื่อเริ่มเปิดร้านคุณจำเป็นต้องใช้เงินทุนค่อนข้างมาก ทั้งค่าเช่าที่ดิน ค่าตกแต่ง ค่าวัตถุดิบ ค่าพนักงาน ฯลฯ แถมยังมี ค่าใช้จ่ายไม่คาดคิด อีกมากมายเข้าแถวยาวเหยียดรอให้คุณควักกระเป๋าจ่ายเงินอยู่ ฉะนั้นก่อนซื้อตัดสินใจดีๆ อย่าคำนึงถึงแค่ความชอบส่วนตัวเท่านั้น คิดถึงเงินทุนที่ต้องจมลงไปด้วย
4.แข็งแรง คงทน ดูแลรักษาง่าย
ข้อนี้ถือเป็นอีกปัจจัยที่ไม่ควรมองข้าม เพราะหากเก้าอี้พังบ่อยๆ ก็หมายถึงเงินที่คุณต้องเสียซ้ำๆ ถ้าเสียตอนที่ลูกค้าไม่อยู่ไม่เป็นไร แต่ถ้าเก้าอี้หักตอนที่เขากำลังนั่ง ถือเป็นปัญหาใหญ่เลยนะ ดังนั้นซื้อทั้งที เลือกที่แข็งแรงคงทนจะดีกว่า จะได้ไม่ต้องมาปวดหัวภายหลัง
แถมด้วยคุณสมบัติอีกข้อคือ ควรเลือกเก้าอี้ที่ลวดลายไม่มากนัก เพื่อให้ทำความสะอาดง่าย จะได้ช่วยประหยัดเวลาของพนักงานที่ต้องมาคอยเช็ด ทำความสะอาดเช้าเย็น
5.อย่าซื้อเก้าอี้ตามร้านเฟอร์นิเจอร์
เหตุผลข้อสำคัญไม่มีอะไรมาก เรื่องราคาล้วนๆ เลย ถ้าคุณไม่อยากน้ำตาตกในเพราะต้องจ่ายแพงกว่าชาวบ้าน ลองหาเวลาไปร้านที่จำหน่ายเฟอร์นเจอร์สำหรับร้านอาหารโดยเฉพาะจะดีกว่า มีแบบให้เลือกมากมาย แถมราคายังย่อมเยากว่ามาก และบางร้านยังมีใบรับประกันให้ด้วย
พอจะทราบแนวทางในการเลือกซื้อเก้าอี้แล้วใช่ไหม อย่าลืมนำไปปรับใช้กันนะครับ เพราะนอกจากจะทำให้ร้านของคุณสวยแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้เยอะเลย
กลับมาอีกครั้งกับหลักสูตร HR for Food Business บริหารคน สำหรับธุรกิจอาหาร รุ่นที่ 3 หลักสูตรที่จะทำให้ผู้ประกอบการเรียนรู้การบริหารบุคลากรอย่างมีประสิทธิภาพ ไขข้อข้องใจปัญหาเรื่องพนักงานลาออกบ่อย ขาด ลา มาสาย ทะเลาะกัน การหาพนักงานที่ดี โครงสร้างเงินเดือน สัญญาจ้างงาน รวมถึงกฎหมายเกี่ยวกับแรงงานต่างๆ ที่ต้องรู้ โดยวิทยากร คือ อาจารย์ พีรพัฒน์ กองทอง ผู้มีประสบการณ์จากธุรกิจอาหารเชนใหญ่อย่าง แมคโดนัลด์ ประเทศไทย ที่จะมาพร้อมแขก สุดพิเศษ ร่วมแชร์ประสบการณ์การบริหารจัดการพนักงานในร้าน งานนี้จะจัดขั้นในวันอังคารที่ 31 มีนาคม – วันพุธที่ 1 เมษายน 2563 เวลา 9.00-17.00 น.
คลิกสมัครด่วน! หลักสูตร HR for Food Business บริหารคน สำหรับธุรกิจอาหาร รุ่นที่ 3
