8 เคล็ดลับต้องรู้ ทำร้านอาหารให้ปัง ให้ดัง - Amarin Academy

8 เคล็ดลับ ทำร้านอาหารให้ปัง

เชื่อว่าหลายคนคงมีร้านอาหารในดวงใจที่เข้าไปอุดหนุนอยู่บ่อย ๆ และอาจจะเกิดคำถามว่า ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมีคนเข้าไปกินจนแน่นร้าน เขามีเคล็ดลับอะไรที่ทำให้ร้านปัง หรือใครที่กำลังอยากเปิดร้านอาหารหรือเป็นเจ้าของร้านอาหารอยู่แล้ว ห้ามพลาด 8 เคล็ดลับ ทำร้านอาหารให้ปัง มีอะไรบ้างมาดูกัน  

 

8 เคล็ดลับ ทำร้านอาหารให้ปัง

                “โอ้วโฮ้ววว …….. ร้านนี้คนเยอะจัง”

            “พระเจ้า! ต้องรอคิวเป็นร้อย ร้อย”

            “พี่คะๆ หลายคิวมากเลย ขอสั่งอาหารไว้รอเลยนะคะ”

หลายคนคงเจอเหตุการณ์แบบนี้มาบ้าง แล้วเคยสงสัยไหมว่า เพราะอะไรร้านอาหารเหล่านั้นถึงได้รับความนิยม มีเคล็ดลับอะไรในการดำเนินธุรกิจ

            ธุรกิจร้านอาหารถือเป็นธุรกิจยอดฮิตอันดับต้นๆ ในเมืองไทย ที่ใครต่างก็ฝันอยากก้าวเข้ามาเป็นผู้ประกอบการร้านอาหาร เพราะมองว่าโอกาสเติบโตในธุรกิจนี้มีสูง  แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะประสบความสำเร็จจากธุรกิจนี้เสมอไป บางร้านที่เราเคยไป ก็อยากกลับไปทานอีก แต่เมื่อไปถึงกลับปิดกิจการ ดังนั้นหากใครกำลังสงสัยถึงความสำเร็จของร้านดังๆ ปังๆ ที่คนไปทานเยอะ หรือคนที่อยากจะก้าวเข้าสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารแบบเต็มตัว 8 เทคนิคเด็ด ที่ทำให้ร้านดัง และปัง ก็คือ

 

  1. ชื่อเตะหูชวนจดจำ ชื่อร้านที่ลูกค้าได้ฟัง ได้ยิน แล้วจดจำได้ในทันที ถือว่าเป็นชื่อร้านที่ได้รับความสนใจด่านแรกจากลูกค้าในทันที เพราะถ้าลูกค้าจดจำชื่อร้านได้ สิ่งอื่นๆ ก็จะตามมา

ทำร้านอาหารให้ปัง

 

  1. รสชาติถูกปาก อร่อยอยากกิน ขึ้นชื่อว่าร้านอาหาร รสชาติเป็นสิ่งสำคัญ อาหารต้องอร่อย ถูกปากลูกค้าส่วนใหญ่ หากอาหารไม่อร่อย และถ้ายิ่งไม่สะอาดด้วย รับรองได้เลยว่า ลูกค้าจะไม่หวนกลับมาร้านคุณอีก

ทำร้านอาหารให้ปัง

 

  1. โลโก้เตะตา เก๋มีสไตล์ การออกแบบโลโก้ร้านที่ดี ต้องดึงดูดความสนใจของลูกค้า เพื่อให้เกิดการจดจำร้านของเราได้

ทำร้านอาหารให้ปัง

 ทำร้านอาหารให้ปัง

  1. ประสบการณ์เตะใจ กลับไปยังบอกต่อ เมื่อลูกค้าเข้ามาทานอาหารที่ร้าน สิ่งที่ควรได้รับคือการบริการที่ดีที่สุด การดูแลด้วยความใส่ใจ การสร้างความประทับใจ เพื่อที่ลูกค้ากลับไปยัง จะได้แนะนำบอกต่อให้กับคนอื่นได้

 

  1. สวย ถ่ายรูปได้ ยอดLikeพุ่ง ปัจจุบันนี้ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า Social Media เข้ามามีบทบาทมากขึ้นทางร้านควรตกแต่งร้านให้สวยงาม มีมุมสำหรับถ่ายรูป หรือแม้กระทั่งการตกแต่งอาหารแต่ละจานให้สวยงาม ดูน่าทาน พร้อมสื่อให้เห็นถึงตัวตนของร้าน เพราะลูกค้าสามารถถ่ายรูปแล้วแชร์ลง Social Media ได้ทันที

ทำร้านอาหารให้ปัง

 

  1. ต้นทุนคงที่ต้องระวัง จัดการไม่ดีพังได้ เรื่องเงินๆทองๆเป็นเรื่องสำคัญ พยายามจัดสรรงบการเงินให้เป็นระเบียบ เมื่อไหร่ที่บริหารไม่ได้ แล้วนำทุกอย่างมาเป็นต้นทุนคงที่ เมื่อนั้นธุรกิจคุณตกอยู่ในความเสี่ยงทันที

บริหารเงินให้เกิดประสิทธิภาพ

 

      7. อย่าเน้นแต่โปรโมชันจัดสรรให้ดี เมื่อไหร่ที่ร้านอาหารคิดจะทำแต่โปรโมชัน ลด แลก แจก แถม เพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้าแค่เพียงอย่างเดียว ถือว่าร้านนั้นคิดผิด ฆ่าตัวตายทางอ้อม เพราะเมื่อไหร่ก็ตามที่ร้านอาหารนั้นหมดช่วงโปรโมชัน ลูกค้าก็จะลดลงและค่อยๆ หายไป

ทำร้านอาหารให้ปัง

 

8. สื่อออนไลน์สำคัญ ทำการตลาดยุคนี้ต้องผ่านสื่อออนไลน์ เพราะเป็นสื่อที่มีความรวดเร็วและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างกว้างขวาง เช่น ก่อนเปิดร้านต้องมีการประชาสัมพันธ์ก่อนล่วงหน้าในเว็บไซต์ หรือ เฟสบุ๊ค หรือจะเป็นการถ่ายภาพอาหารและร้านสวยๆ ลง Instagram รวมถึงแจ้งโปรโมชันส่วนลดผ่าน Twitter ก็ได้เช่นกันค่ะ

           ทำร้านอาหารให้ปัง

 

            เทคนิคการ  ทำร้านอาหารให้ปัง นอกจาก 8 เคล็ดลับที่กล่าวมาแล้ว ร้านอาหารต้องไม่ลืมว่าการเอาใจใส่อาหารทุกจาน เพื่อส่งมอบอาหารที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าคนสำคัญ พูดง่ายๆ คือ คุณทานอาหารที่อร่อย มีคุณภาพแบบไหน ก็ควรส่งมอบอาหารแบบนั้นให้ลูกค้า พร้อมทั้งให้บริการที่ประทับใจแก่ลูกค้า แล้วลูกค้าจะกลับมาใช้บริการร้านอาหารของคุณอีกครั้ง ถือเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารประสบความสำเร็จ เพราะรอยยิ้มของลูกค้าในขณะที่รับประทานอาหาร เป็นตัวบ่งชี้ความสุขของเจ้าของธุรกิจอย่างแท้จริง

เรื่องแนะนำ

การออกแบบเมนู

เทคนิค การออกแบบเมนู ให้เปรี้ยง

ทำไมบางครั้ง เราใช้เวลาเลือกอาหารเพียงไม่ถึง 1 นาที แต่บางทีเปิดเมนูพลิกไปพลิกมาอยู่นานก็ตัดสินใจไม่ได้ หรือว่า การออกแบบเมนู ส่งผลต่อการตัดสินใจของเราด้วย

วางผังครัว

เทคนิคการ วางผังครัวร้านอาหาร ให้งานราบรื่น

ครัว ถือเป็นหัวใจสำคัญของร้านอาหาร เราจึงมีเทคนิคการ วางผังครัวร้านอาหาร ที่ดี พร้อมวิธีการเลือกอุปกรณ์ครัวให้เหมาะกับร้านอาหารมาแนะนำ

ถ่ายภาพอาหารให้น่ากิน

How to 10 เทคนิค ถ่ายภาพอาหารให้น่ากิน

เห็นตามเพจร้านอาหารต่างๆ ถ่ายภาพอาหารแล้วดูน่ากิน ดูสวยมากๆ จนอดใจที่จะตามไปรีวิวไม่ไหว แต่เคยสงสัยไหมคะ ว่าเขามีเทคนิคการ ถ่ายภาพอาหารอย่างไรให้ชวนหิวได้ วันนี้ Amarin Academy จัดให้ กับ 10 เทคนิค ถ่ายภาพอาหารให้น่ากิน จะสายรีวิว อินฟลูเอนเซอร์ ยูทูปเบอร์ หรือคนที่ทำธุรกิจร้านอาหารอยู่ก็ใช้เทคนิคเหล่านี้ค่ะ มาดูกันว่าจะมีเทคนิคอะไรกันบ้าง   ถ่ายภาพอาหารให้น่ากิน ต้องถ่ายอย่างไร?   1. ถ่ายภาพอาหารด้วยแสงธรรมชาติ การถ่ายภาพโดยที่ใช้แสงธรรมชาติ หรือแสงแดดนั้น เรียกว่าดีที่สุดก็ว่าได้ค่ะ เพราะหากเรามีแสงธรรมชาติที่เพียงพอ ก็ทำให้เราไม่จำเป็นต้องปรับฟังก์ชันกล้องในการถ่ายมากจนเกินไป ซึ่งอาจจะทำให้เกิดภาพที่ไม่ชัด และสีดูผิดเพี้ยนได้ โดยเฉพาะการถ่ายอาหาร สีธรรมชาติของอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญ ที่จะทำให้ดูน่ารับประทาน แต่ทั้งนี้ก็ควรเป็นแสงแดดที่กำลังดี ไม่สว่างจ้า จนเกินไป และแนะนำให้เลี่ยงการใช้แฟลชในการถ่ายภาพ เพราะทำให้อาหารดูไม่มีมิติค่ะ   2. เพิ่ม Action ให้กับเมนูอาหาร การเพิ่ม Action ให้เมนูอาหารนั้น หมายถึง การลองเท, ตัด, จับ, ยืด, จิ้ม, […]

เปิดร้านอาหารควรใช้สีอะไร

จิตวิทยาการใช้สี เปิดร้านอาหารควรใช้สีอะไร

รู้ไหมสีส่งผลต่อร้านอาหารได้ด้วย วันนี้เราจึงมีคำแนะนำว่า เปิดร้านอาหารควรใช้สีอะไร และไม่ควรใช้สีอะไร มาฝาก เจ้าข้องร้านจะได้เลือกใช้ได้อย่างเหมาะสม

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-032-9750 ปิยาสวัสดิ์ วิบูลย์ปิ่น (แอม)
E-mail : ampiya23@gmail.com
Tel. 091-739-0941 ดรรชนี จันทร์ฉาย (เปิ้ล)
E-mail : nongdad1@gmail.com , dadchanee_ch@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2019 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.