กลยุทธ์เด็ด มัดใจลูกค้ารับ วาเลนไทน์ - Amarin Academy

กลยุทธ์เด็ด มัดใจลูกค้ารับ วาเลนไทน์

กลยุทธ์เด็ด มัดใจลูกค้ารับ วาเลนไทน์

วาเลนไทน์ เป็นอีกหนึ่งเทศกาลสำคัญที่ร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีลูกค้าแน่นเป็นพิเศษ เพราะคู่รักต่างพากันมาฉลองเนื่องโอกาสสำคัญ แม้ว่าลูกค้าจะเยอะ แต่ร้านอาหารจะนิ่งนอนใจ มัวแต่นั่งรอลูกค้าเฉยๆ ไม่ได้ เพราะเขาอาจจะหนีไปหาร้านคู่แข่งที่จัดโปรโมชั่น หรือมีส่วนลดพิเศษกันเสียหมด ดังนั้นร้านอาหารไหนอยาก มัดใจลูกค้า รับเทศกาล วาเลนไทน์ ไม่ควรพลาดบทความนี้

1.โปรฯ คนมีคู่

โปรโมชั่นสำหรับลูกค้าที่มาเป็นคู่ เป็นโปรฯ พื้นฐานที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ทำอยู่ประจำ แม้จะเป็นโปรฯ คลาสสิค แต่ก็ถือว่าประสบความสำเร็จ สามารถดึงดูดลูกค้าได้มากพอควร เช่น โปรฯ คนมีคู่ หากมาเป็นคู่ รับสิทธิพิเศษ สั่งอาหารและเครื่องดื่มครบ 1,000 บาท รับฟรีเมนูของหวานสุดพิเศษเหมาะสำหรับคู่รัก เป็นต้น โดยโปรฯ เหล่านี้ อาจกำหนดระยะเวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์ เผื่อลูกค้าไม่ว่างในวันนั้นๆ ก็ยังมาใช้สิทธิ์ในวันอื่นได้

2.โปรฯ คนโสด

เทศกาลแห่งความรัก ใช่ว่าจะต้องเอาใจคู่รักอย่างเดียวเสมอไป เราสามารถสวนกระแส ทำโปรฯ คนโสดได้เช่นกัน (เผลอๆ ลูกค้ากลุ่มนี้อาจจะมากกว่าคนมีคู่ก็ได้) เช่น ร้านอาหารญี่ปุ่น อาจออกโปรโมชั่น “ปลาสด for คนโสด” มาเป็นคี่ รับฟรี ซาซิมิแซลมอน เมื่อสั่งอาหารครบ 400 บาท เป็นต้น วิธีนี้จะทำให้ร้านอาหารของคุณแตกต่างจากร้านอาหารเจ้าอื่นๆ (ที่เล่นแต่โปรฯ สำหรับคู่รัก) แถมไม่ต้องไปแย่งลูกค้ากับร้านอาหารเหล่านั้นอีกด้วย

3.แต่งร้านให้เหมาะกับการถ่ายรูป

ข้อนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะการที่ลูกค้ามารับประทานอาหารในเทศกาลสำคัญอย่างนี้ ย่อมอยากถ่ายรูปเพื่อแชร์ความรู้สึกดีๆ ลงโซเชียลมีเดียแน่นอน แต่หากมาถึงแล้ว ร้านอาหารของคุณกลับไม่ได้ตกแต่งร้านให้เข้ากับเทศกาลเลย ลูกค้าอาจจะรู้สึกผิดหวังได้ (แถมคุณยังเสียโอกาสในการประชาสัมพันธ์ร้านฟรีๆ ลงโซเชียลมีเดียของลูกค้าอีกด้วย)

ดังนั้นร้านอาหารควรตกแต่งร้านให้เหมาะกับเทศกาล เช่น เพิ่มมุมถ่ายรูปเล็กๆ เพิ่มของตกแต่งน่ารักๆ บนโต๊ะ เช่น ดอกไม้หรือการ์ดน่ารักๆ เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ และอยากมาใช้บริการซ้ำแม้ไม่ใช่ช่วงเทศกาล เป็นต้น

4.มีของพิเศษมอบให้

ร้านอาหารไหนอยากทำให้ลูกค้ารู้สึก “พิเศษ” มากขึ้น อาจลองมองหาของขวัญเล็กๆ น้อยๆ มามอบให้ลูกค้า เช่น บางร้านอาจมอบเครื่องดื่มพิเศษให้ลูกค้าทุกโต๊ะที่มารับประทานในวันวาเลนไทน์

บางร้านอาจเพิ่มกลยุทธ์กระตุ้นยอดขายด้วยการออกโปรโมชั่น สั่งอาหารครบ 500 บาท รับสิทธิ์จับสลาก ลุ้นของรางวัลสุดพิเศษจากทางร้าน มูลค่าสูงสุด 5,000 บาท เป็นต้น แม้ว่าคุณจะต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำการตลาดมากขึ้น แต่หากสามารถดึงดูดลูกค้าได้และสร้างความประทับใจให้เขาได้จริง ก็ถือว่าคุ้มค่า

5.เพลงสร้างบรรยากาศ

เพลงคือหนึ่งปัจจัยที่ช่วยสร้างบรรยากาศให้ร้านอาหารของคุณโรแมนติกมากขึ้น โดยช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ร้านอาหารอาจเปิดเพลงรักในสัดส่วนที่มากกว่าเพลงอื่นๆ แต่อย่าลืมด้วยว่า การเปิดเพลงในร้าน มีค่าลิขสิทธิ์อยู่ ถ้าไม่อยากปวดหัวกับปัญหาที่จะตามมา ก็ควรจ่ายค่าลิขสิทธิ์ให้ถูกต้องด้วย

6.Special menu

ร้านอาหารไหนที่อยากเพิ่มตัวเลือกใหม่ๆ ให้ลูกค้า ก็สามารถออกเมนูรับเทศกาลวาเลนไทน์ได้ โดยอาจจะกำหนดช่วงเวลาการขายสั้นๆ เช่น ตลอดเดือนกุมภาพันธ์เท่านั้น แต่ก่อนจะออกเมนู สิ่งที่คุณต้องคิดให้ถี่ถ้วนคือ คุ้มค่าหรือเปล่า ถ้าเมนูพิเศษของคุณต้องซื้อวัตถุดิบใหม่มาสต๊อกเอาไว้ ก็อาจไม่คุ้มเท่าไรนัก เพราะถ้าหมดเดือนกุมภาพันธ์แล้ววัตถุดิบยังไม่หมด ก็ไม่สามารถนำมาทำประโยชน์อื่นๆ ได้ ดังนั้นหากร้านอาหารต้องการออกเมนูใหม่ตามเทศกาล ควรเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่ร้านของเราใช้ปรุงอาหารอยู่แล้ว จะได้ไม่เกิดปัญหาตามมาในภายหลัง

อ่านแล้วพอจะได้ไอเดียกันไหมครับ? จริงๆ กลยุทธ์พวกนี้นำไปใช้กับเทศกาลอื่นๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ สงกรานต์ ฮาโลวีน ฯลฯ  เพียงแค่ปรับวิธีคิดสักนิด เสริมความคิดสร้างสรรค์เข้าไปสักหน่อยก็ใช้ได้เลย หรือถ้าใครมีไอเดียสนุกๆ ก็แชร์กันเข้ามาได้นะครับ

เรื่องแนะนำ

4 สิ่งที่คุณควรรู้ก่อน ทำโปรโมชั่นร้านอาหาร

การ ทำโปรโมชั่นร้านอาหาร คือทางเลือกที่ดีในการกระตุ้นยอดขาย แต่ผู้ประกอบการต้องทราบรายละเอียดและคำนึงถึงปัจจัยใดบ้างเพื่อให้ประสบความสำเร็จ ลองศึกษากันเลย

6 เคล็ดลับ การเปิดร้านอาหาร ให้ “รอด” และ “รวย”

บางคนคิดว่า การเปิดร้านอาหาร เป็นเรื่องง่ายมีเงินก็สามารถเปิดร้านได้แล้ว แต่จะเปิดให้อยู่รอดได้นั้นยากมาก แล้วเคล็ดลับที่จะทำให้ร้านอาหารอยู่รอด คืออะไร? ” การเปิดร้านอาหาร นั้นง่าย แต่ให้อยู่รอดนั้นยาก” คำกล่าวที่ใครหลายๆคนพูดไว้ ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจสำหรับคนที่พอมีเงินลงทุน มักจะเลือกลงทุน เพราะคิดว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ยุ่งยาก อย่างไรก็ตามกลับพบว่า ร้านอาหารที่เปิดขึ้นมากมายในแต่ละปีนั้น ปิดตัวลงไปหลายร้าน สาเหตุอาจมาจาก รายได้ไม่เป็นไปตามที่คิด เงินทุนสำรองไม่พอ ค่าใช้จ่ายสูง ในที่สุดก็ต้องปิดกิจการลง สำหรับมือใหม่ที่อยากมีอาชีพด้วยการเปิดร้านอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับการเปิดร้านอาหาร ให้รอด และ รวย  มาฝากคนที่อยากทำร้านอาหารค่ะ   1.ทำเลที่ตั้ง คนที่อยากจะเปิดร้านอาหาร ไม่ว่าใครต่อใครก็อยากอยู่ในบริเวณแหล่งชุมชนคนเยอะๆ ถ้าจะให้ดีควรลงพื้นที่สำรวจและสังเกตว่ามีกลุ่มลูกค้ามากน้อยแค่ไหน ดูว่ากลุ่มคนแถวนั้นเป็นลูกค้ากลุ่มใด เช่น พนักงานบริษัท กลุ่มคนทำงานโรงงาน กลุ่มนักเรียน นักศึกษา หรือพ่อบ้านแม่บ้าน เพราะกลุ่มคนจะสัมพันธ์กับชนิดสินค้าและราคาที่เราจะขาย เช่น เราคงไม่เปิดร้านอาหาร Fine Dining ในย่านสถานศึกษาเพื่อขายนักเรียน แต่ควรขายของที่กินง่ายๆ อย่างไก่ป๊อบทอด เฟรนช์ไฟลส์ทอด ในราคาไม่แพง นอกจากนั้นต้องรู้ว่าเวลาเข้างาน พักเที่ยง เลิกงาน  เพื่อให้เรารู้ว่าเวลาไหนคนเยอะคนน้อย เตรียมของขายได้ถูกช่วงเวลา […]

ตั้งชื่อร้านอาหาร

6 เทคนิค ตั้งชื่อร้านอาหาร ให้โดนใจ

การ ตั้งชื่อร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องง่ายหลายคนประสบปัญหาว่า คิดชื่อร้านเท่าไร ก็คิดไม่ออกสักที อย่างนั้นมาดูเทคนิคง่ายๆ ในการตั้งชื่อร้านให้โดนกันดีกว่า

5 ข้อน่าอ่าน ทำไมร้านอาหารควรมี Instagram

5 ข้อน่าอ่าน ทำไม ร้านอาหารควรมี Instagram โพสต์ภาพลงเฟซแม่ก็ไลค์ด่วนจี๋ แชร์ภาพอะไรพ่อก็มาตามแชร์ต่อ” แน่นอนว่า Social Media ยอดนิยมในไทย คงหนีไม่พ้น Facebook บางคนเบื่อกับเรื่องเหล่านี้ คนที่ไม่อยากให้พ่อแม่มาติดตาม หรือ คนที่ไม่อยากให้เจ้านายมาเห็น รวมทั้งคนที่เบื่อเนื้อหาต่าง ๆ ที่แชร์ผ่าน Facebook ทำให้คนเหล่านี้ ย้ายมา Platform อื่น ๆ แทน ซึ่ง IG กลายเป็นพื้นที่ใหม่ที่ผู้บริโภคกำลังเพิ่มมากขึ้น เจ้าของธุรกิจร้านอาหารหลายเจ้า จึงเริ่มโปรโมทร้านอาหารต่อยอดทางการตลาด เน้นภาพสวย ติดแฮชแท๊ก ผ่าน Instagram (IG) ร้านไหนที่ยังไม่ได้เปิดใช้งานแอพพลิเคชั่นนี้ ลองมาดูกันค่ะว่า ทำไมร้านอาหารควรมี IG และ IG จะช่วยโปรโมทธุรกิจร้านอาหารได้อย่างไร   1. Follower บน Instagram มีคุณค่ามากกว่าบน Facebook ด้วย IG กำลังกลายเป็นพื้นที่ที่กำลังมีความสำคัญอย่างมาก และเริ่มเข้าไปมี […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.