เทคนิค เลือกเครื่องครัว ให้เหมาะกับร้านอาหาร - Amarin Academy

เทคนิค เลือกเครื่องครัว ให้เหมาะกับร้านอาหาร

เทคนิค เลือกเครื่องครัว ให้เหมาะกับร้านอาหาร

เครื่องครัว เป็นอุปกรณ์สำคัญที่สุด ที่ร้านอาหารจะขาดไม่ได้เลย ซึ่งเจ้าของร้านอาหารที่เพิ่งเริ่มทำร้านส่วนใหญ่ อาจยังไม่มั่นใจว่าควรจะเลือกเครื่องครัวอย่างไร ชิ้นนี้ควรซื้อไหม ซื้อไปแล้วจะคุ้มค่าหรือเปล่า วันนี้เราจึงมีเทคนิคการ  เลือกเครื่องครัว ร้านอาหาร สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารมาแนะนำ

1.ควรคิดเมนูก่อนเลือกซื้อเครื่องครัว

ถ้าเมนูคุณยังไม่นิ่ง อย่าเพิ่งตัดสินใจซื้อเครื่องครัว เพราะมันคือเงินลงทุนที่ค่อนข้างมาก หากตัดสินใจซื้อแล้วไม่ได้นำเครื่องครัวนั้นมาใช้เลย ก็เท่ากับเป็นการลงทุนที่เปล่าประโยชน์ (แทนที่จะนำเงินไปลงทุนในด้านอื่นๆ ที่จำเป็นมากกว่า)

ดังนั้นขั้นแรกที่คุณต้องทำคือลิสต์เมนู รวมทั้งระบุขั้นตอนการทำโดยละเอียด จะได้ทราบว่าแต่ละเมนู ต้องใช้เครื่องครัวหรืออุปกรณ์ใดบ้าง เพื่อจะได้เลือกซื้อได้เหมาะสม

เมนูร้านอาหาร

2.เครื่องครัว 1 ชิ้น ควรใช้ได้กับหลายเมนู

ข้อนี้ต่อจากข้อ 1 คือ เมื่อคุณรู้ว่าร้านอาหารของคุณ ต้องใช้เครื่องครัวหรืออุปกรณ์ครัวชนิดใดบ้าง อย่าเพิ่งรีบซื้อทันที ลองสังเกตดูว่า เครื่องครัวแต่ละชนิด ใช้ได้กับเมนูที่หลากหลายหรือเปล่า เพราะคุณคงไม่อยากลงทุนซื้อเตาอบเครื่องละ 30,000 มาเพื่อ ขายอบเมนู ไก่อบน้ำผึ้ง ราคา 259 บาทเพียงเมนูเดียวจริงไหม ?

ทางออกนี้มี 2 รูปแบบคือ ถ้าเมนูนั้นไม่ได้เป็นเมนูเด่น หรือเมนูชูโรงของร้าน ก็อาจจะต้องตัดเมนูนั้นออก แล้วเพิ่มเมนูใหม่ ที่ใช้อุปกรณ์ครัวร่วมกับเมนูอื่นๆ เข้าไป แต่ถ้าเมนูนั้นเป็นเมนูเด่น หรือหากพลาด…ซื้อไปแล้ว ก็ควรเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามา ที่ใช้เครื่องครัวนั้นๆ แต่ต้องมั่นใจว่าเป็นเมนูที่สร้างกำไรให้ร้านอาหารด้วย เพื่อจะได้ใช้งานเครื่องครัวให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

3.เครื่องครัวต้องทนทาน เหมาะกับงานร้านอาหาร

อย่างที่เกริ่นไปตอนแรกว่า เครื่องครัวคืออุปกรณ์สำคัญที่ร้านอาหารจะขาดไม่ได้เลย ดังนั้นอย่าเลือกเครื่องครัวเพราะราคาถูกเด็ดขาด เพราะถ้าหากเกิดปัญหาเครื่องครัวเสียระหว่างปรุงอาหารให้ลูกค้า ทำให้งานครัวหยุดชะงัก เสิร์ฟอาหารลูกค้าไม่ได้ กลายเป็นปัญหาใหญ่แน่นอน

SMEG
ขอบคุณภาพจาก SMEG

ฉะนั้นหากจะเลือกเครื่องครัวร้านอาหาร ต้องเลือกที่ความทนทาน ผลิตจากโรงงานที่มีคุณภาพ และเหมาะกับงานร้านอาหารเป็นหลัก เราจะได้ลงทุนครั้งเดียว จะได้ไม่ต้องเสียทั้งเงิน เสียเวลา เสียโอกาสในการขาย และเสียอารมณ์ เวลาเครื่องครัว “เสีย” อีกด้วย

โดยแบรนด์ SMEG ก็เป็นแบรนด์หนึ่งที่ผลิตเครื่องครัวได้มาตรฐาน ทนทาน ใช้งานง่าย นับเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่น่าสนใจ เหมาะสำหรับใช้งานในร้านอาหาร

4.ใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อน

ความสะดวกในการใช้งาน เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึง เพราะเวลาที่มีลูกค้ามากๆ งานยุ่งๆ ถ้าพนักงานต้องมาต่อสู้กับเครื่องครัวที่ใช้งานยาก ซับซ้อนอีก อาจยิ่งทำให้เสียเวลาเข้าไปใหญ่ แถมเวลามีพนักงานเข้ามาใหม่ ก็ต้องมาเสียเวลาเทรนด์พนักงานในการใช้เครื่องครัวอีกด้วย ดังนั้น ตัดปัญหาตั้งแต่ต้น เลือกเครื่องครัวที่ใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อนจะดีกว่า

ข้อมูลเพิ่มเติม

http://smeg.co.th/landingpage.php


บทความที่เกี่ยวข้อง

5 ข้อต้องรู้ ออกแบบร้านอาหาร ให้ขายดี กำไรพุ่ง!

เรื่องแนะนำ

เทคนิคเก็บวัตถุดิบ

เทคนิคเก็บวัตถุดิบ ให้สด ใหม่ พร้อมใช้เสมอ

ปัญหาเรื่องวัตถุดิบเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านอาหารแทบทุกคนต้องเคยปวดหัว วันนี้เราจึงขอแนะนำ เทคนิคเก็บวัตถุดิบ ให้สด ใหม่ พร้อมใช้เสมอ

โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ พลิกโฉมกาแฟห้องแถว สู่ร้านกาแฟทันสมัยแต่แฝงกลิ่นไอความคลาสสิก

โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ มีวิธีการปรับตัวเพื่ออยู่รอดท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงอย่างไร และมีเคล็ดลับการรักษาแบรนด์อย่างไร ไม่ให้ถูกกลืนหายไปกับกระแสสังคม

กรณีศึกษา PRODUCT IS KING ขายดีได้ ไม่ต้องแข่งที่ “ราคา”

กรณีศึกษา PRODUCT IS KING ขายดีได้ ไม่ต้องแข่งที่ “ราคา” ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพรีเมียม ที่เลือกจะไม่แข่งขันเรื่องราคา แต่กลับทำให้ขายดีได้   เคยสงสัยไหม ? ทำไมร้านอาหารประเภทเดียว ๆ กัน บางร้านขายราคาค่อนข้างสูงเลย แต่ขายดีมาก นั่นเป็นเพราะ ลูกค้าไม่ได้โฟกัสแค่ราคาขายของสินค้า แต่ยังให้ความสำคัญกับความรู้สึกคุ้มค่าที่จะได้รับจากราคาที่จ่ายไปด้วย ซึ่งเมื่อพูดถึงประเด็นนี้แล้ว ก็ทำให้นึกถึงโพสต์หนึ่งของคุณหนุ่ย การตลาดวันละตอน ที่ได้พูดถึงราคาขนมถ้วยของร้านทองสมิทธิ์ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือสุดพรีเมียม ของคุณปลา อัจฉรา เจ้าของ iberry Group เครือร้านอาหารที่มีกว่า 50 สาขา PRODUCT IS KING โดยคุณหนุ่ยได้กล่าวประมาณว่า แม้ขนมถ้วยของทองสมิทธ์ จะมีราคาขายต่อถ้วยอยู่ที่คู่ละ 29 บาท ซึ่งดูแล้วก็อาจจะเทียบเท่าราคาขนมถ้วย 1 กล่องที่ขายกันตามท้องตลาด แต่ถึงอย่างนั้นผู้บริโภคหลาย ๆ คนก็ต่างบอกว่าขนมถ้วย และกล้วยทอดของทองสมิทธิ์อร่อยมาก จนบางคนไปเพื่อซื้อขนมของทองสมิทธิ์โดยเฉพาะ หรืออย่างเช่นร้าน Copper ที่ได้แตกไลน์ร้านอาหารใหม่ออกมาเป็น “เตี๋ยวคอปเปอร์” ที่ได้นำเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือยอดนิยมในร้าน […]

ลูกค้าล้นร้าน

ลูกค้าล้นร้าน ทำอาหารไม่ทัน ทำอย่างไรดี?

วันก่อนมีโอกาสไปกินข้าวที่ร้านอาหาร แล้วเจอเหตุการณ์คลาสิกคือ ลูกค้าล้นร้าน ทำอาหารไม่ทัน จึงอยากเล่าสู่กันฟัง เพื่อเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ทุกคนครับ

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2025 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.