5 เหตุผลที่ควรนำเทคโนโลยีมาใช้ในการ จัดการธุรกิจร้านอาหาร - Amarin Academy

5 เหตุผลที่ควรนำเทคโนโลยีมาใช้ในการ จัดการธุรกิจร้านอาหาร

5 เหตุผลที่ควรนำเทคโนโลยีมาใช้ในการ จัดการธุรกิจร้านอาหาร

ในยุคดิจิทัลอย่างเช่นทุกวันนี้ การที่เราใช้ชีวิตด้วยการพึ่งพาเทคโนโลยีอย่างอินเทอร์เน็ต สมาร์ทโฟน การสื่อสารกันผ่านโลกออนไลน์ และ AI  ดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติ โดยหลายภาคส่วนได้เริ่มนำเอาเทคโนโลยีเหล่านี้มาผนวกรวมไว้ในระบบกันอย่างจริงจัง ในธุรกิจร้านอาหารเองก็มีเทคโนโลยีต่างๆ เกิดขึ้นมากมาย เพื่ออำนวยความสะดวกในการบริหารจัดการให้ง่ายขึ้น และนี่คือ 5 เหตุผลที่ทำไมเจ้าของธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องเริ่มใช้เทคโนโลยี มาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการ จัดการธุรกิจร้านอาหาร ของตัวเอง

 

1.เพิ่มโอกาสในการมองเห็นและเพิ่มรายได้ของแบรนด์

ผู้บริโภคมากมายใช้อินเทอร์เน็ตในการเสาะหาร้านอาหารสำหรับตัวเอง หากคุณทำหน้าตาเว็บไซต์ของร้านให้ดูดี มีการอัพเดทโซเชียลมีเดียอยู่ตลอดเวลา  หรือทำให้คนเสิร์ชหาร้านจาก Google ได้โดยง่าย (มีการทำ SEO) ก็จะช่วยให้ธุรกิจของคุณเข้าถึงผู้บริโภคยุคใหม่ได้ดีขึ้น การมีช่องทางการสื่อสารที่หลากหลายบนโลกออนไลน์ จะช่วยสร้างและส่งเสริมแบรนด์ ให้มีประสิทธิภาพมากกว่าการโปรโมทผ่านช่องทางออฟไลน์ อย่างโฆษณาบิลบอร์ด โฆษณาในนิตยสาร ฯลฯ เนื่องจากมีข้อจำกัดเรื่องจำนวนคนเข้าถึง และยังมีราคาที่แพงกว่าการซื้อโฆษณาบนสื่อออนไลน์อยู่มาก

2.ปรับเปลี่ยนได้ทันใจ

เทคโนโลยีทำให้เกิดการคิดค้นและนวัตกรรมที่มีศักยภาพมากยิ่งขึ้น สำหรับวงการธุรกิจร้านอาหาร มีเทคโนโลยีที่น่าสนใจคือ การเกิดขึ้นของ เมนูดิจิทัล  นอกจากจะแสดงหน้าตาของอาหารตามจริงได้แล้ว เมนูดิจิทัลยังอัปเดตแบบนาทีต่อนาที นั่นหมายความว่า พนักงานเสิร์ฟในร้านไม่ต้องมาคอยขอโทษลูกค้าว่าอาหารที่พวกเขาสั่งนั้นหมดไปแล้ว เพราะเมนูดิจิทัลสามารถตรวจสอบได้ว่าส่วนผสมหรือวัตถุดิบใดหมดไปแล้วบ้าง ทำให้คุณหรือพนักงานเสิร์ฟสามารถนำเอารายชื่ออาหารที่ปรากฏอยู่บนเมนูดิจิทัล ออกจากเมนูได้ภายในไม่กี่วินาที

 

3.ลดความผิดพลาดจากการรับออเดอร์

หากใครเคยไปกินสุกี้ที่ร้าน MK อาจพอคุ้นกับเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติกันมาบ้าง โดยลูกค้าสามารถกดดูเมนูและสั่งอาหารจากเครื่องรับออเดอร์นี้ได้โดยตรง การนำระบบการสั่งอาหารแบบดิจิทัลเข้ามาใช้ภายในร้าน นอกจากจะช่วยลดความผิดพลาดในการรับออเดอร์ของพนักงานเสิร์ฟแล้ว ลูกค้ายังสามารถตรวจสอบรายละเอียดของเมนูที่สั่งไปว่าครบถ้วนหรือไม่ สามารถตรวจเช็คขั้นตอนของอาหารแต่ละจานได้จากหน้าจอ รวมถึงแก้ไขเมนูคำสั่งด้วยตัวเอง (ในกรณีที่พนักงานครัวยังไม่ได้ปรุงอาหารจานนั้น) ได้อย่างทันท่วงที กล่าวอีกนัยหนึ่งระบบดิจิทัลช่วยจัดระเบียบคำสั่งซื้อให้เจ้าของร้านอาหาร ให้มีความถูกต้องโปร่งใส มีประสิทธิภาพ และสร้างความพึงพอใจของลูกค้าให้มากขึ้น

 

4.มอบความสะดวกให้ลูกค้า ด้วยการเพิ่มทางเลือกในการชำระเงิน

ตั้งแต่ธนาคารหลายๆ แห่ง ออกมาประกาศฟรีค่าธรรมเนียมในการทำธุรกรรมประเภทต่างๆ ทำให้ผู้บริโภครู้สึกสะดวกสบายในการใช้งานมากยิ่งขึ้น สำหรับร้านอาหารการเปิดให้ชำระเงินผ่านระบบดิจิทัล นอกจากจะเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าแล้ว ยังดีในแง่ของการติดตามและการทำบัญชีอีกด้วย เนื่องจากคุณสามารถติดตามรายรับและค่าใช้จ่ายทั้งหมดได้ ในขณะเดียวกันก็ลดความเป็นไปได้ที่เงินอาจหายไปจากลิ้นชัก โดยจับมือใครดมไม่ได้

5.หมดเรื่องปวดหัวกับการจัดการสต็อกสินค้า

หนึ่งในเรื่องน่าปวดหัวของคนทำธุรกิจร้านอาหารคือ การจัดการสต็อกสินค้าอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ แม้กระทั่งเจ้าของร้านและผู้จัดการร้านที่มีความชำนาญเป็นอย่างมากหลายคน ก็คงเคยประสบกับอาการปวดหัวที่ว่านี้กันมาแล้ว นั่นจึงเป็นช่องว่างให้เกิดแอฟพลิเคชั่นและโปรแกรมต่างๆ ที่มาช่วยในส่วนของระบบการจัดการข้อมูล ให้มีประสิทธิภาพสูงสุดขึ้น

เทคโนโลยีเหล่านี้สามารถทำให้การจัดการสินค้าคงคลังเป็นไปอย่างสมบูรณ์ โดยใช้ข้อมูลการขายเพื่อคาดการณ์ความต้องการและลำดับการผลิต เพื่อลดการสูญเสียให้น้อยที่สุด จึงสามารถรับประกันการสูญเสียให้เหลือน้อยที่สุด หรืออีกนัยหนึ่งคือจำกัดการสูญเสียและเพิ่มรายได้ให้กับร้านอาหารนั่นเอง

 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

5 เทคโนโลยี SME ควรรู้ เหนื่อยน้อยลง เวลามากขึ้น

เทคโนโลยีสำหรับร้านอาหาร ‘Mobile Order’

7 Wastes ในร้านอาหาร ลดได้ กำไรพุ่ง!

เรื่องแนะนำ

ซื้อแฟรนไชส์

เปิดร้านเอง VS ซื้อแฟรนไชส์…แบบไหนดีกว่ากัน

หลายคนอยากเริ่มต้นธุรกิจด้วยการ ซื้อแฟรนไชส์ สักร้าน เพราะได้ยินใครต่อใครพูดให้ฟังว่า การทำแฟรนไชส์มีเปอร์เซ็นต์ที่จะประสบความสำเร็จในธุรกิจรวดเร็ว

เซตอัพทีมงานหน้าร้าน ทัพสำคัญเพิ่มยอดขาย

เปิดร้านอาหาร ทำอย่างไรให้ร้านอาหารขายดี ? หนึ่งในคำตอบ ก็คือการบริการให้ดี เพราะเรื่องบริการ ไม่ใช่แค่เสิร์ฟอาหาร แต่เป็นการสร้างประสบการณ์ให้แก่ลูกค้าและผู้ที่เป็นด่านหน้าในการทำหน้าที่นี้ในร้านอาหาร ก็คือ ทีมงานหน้าร้าน จึงมีความสำคัญที่เจ้าของร้านอาหารจะต้องวางระบบเพื่อสร้างมาตรฐานในการทำงานให้เกิดขึ้นให้ได้ ทีมงานหน้าร้านประกอบไปด้วยใครบ้าง ผู้จัดการร้าน มีหน้าที่ในการบริหาร และจัดการร้านอาหาร ดูแลความเรียบร้อย ทั้งวางแผนและการแก้ปัญหา ผู้จัดการร้านต้องดูแลให้ทีมงานทำงานได้ตามเป้าหมายที่กำหนด ยังมีหน้าที่สำคัญในการบริหารและจัดการยอดขายให้เป็นไปได้ตามเป้าอีกด้วย ดูหน้าที่ผู้จัดการร้านต้องเก่งอะไรบ้าง Click link  พนักงานต้อนรับ ส่วนใหญ่ร้านอาหารประเภท Casual และ Fine Dinning จะมีการจ้างพนักงานต้อนรับ ทำหน้าที่เป็น Host ในการต้อนรับลูกค้า จัดคิวในช่วงเวลาลูกค้าเยอะ ถือเป็นคนแรกที่ได้พูดคุยให้คำแนะนำร้านอาหารแก่ลูกค้า และเป็นคนสุดท้ายที่จะกล่าวลาลูกค้าและเชื้อเชิญให้กลับมาอีกครั้ง พนักงานต้อนรับจึงต้องมีทักษะในการจัดการ และมี Service mind ยิ้มแย้มแจ่มใส และบุคลิกที่สะท้อนต่อรูปแบบร้านอาหารเป็นอย่างดี แคชเชียร์ พนักงานเก็บเงิน ต้องทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและรอบคอบ เพราะเกี่ยวข้องกับการจัดการเงิน การจัดทำบิล คิดเงิน ทอนเงินที่ถูกต้องให้แก่ลูกค้า บางครั้งแคชเชียร์ต้องรับหน้าที่ในการจองโต๊ะด้วยถือเป็นด่านแรกที่ได้คุยกับลูกค้า ส่งผลให้ลูกค้าอยากมาใช้บริการหรือเกิดความประทับใจหรือไม่ด้วยเหมือนกัน พนักงานออกอาหาร / พนักงานเสิร์ฟ เป็นตำแหน่งที่ต้องเผชิญหน้ากับลูกค้ามากที่สุด จะต้องมีความรวดเร็ว แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี […]

เปิดร้านอาหารให้สำเร็จ

8 Checklists อยาก เปิดร้านอาหารให้สำเร็จ ควรทำ!

ก่อนเปิดร้านอาหาร เราต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง ? เราจึงรวบรวม 8 Checklists ที่เจ้าของร้านที่อยาก เปิดร้านอาหารให้สำเร็จ ควรทำ มาแชร์ให้ทุกคนรู้กัน

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 08-4996-2656 คุณ รณชัย หาญสุวานนท์ (อ๊อบ)
E-mail : ronnachai_ha@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2021 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.