แบบทดสอบคุณ พร้อมเปิดร้านอาหาร หรือยัง ?
เชื่อว่าการเปิดร้านอาหารคงเป็นธุรกิจในฝันของใครหลายๆ คน แต่บางคนอาจยังลังเล ไม่รู้ว่าตัวเองพร้อมสำหรับการเปิดร้านมากน้อยแค่ไหน วันนี้เราจึงมีแบบทดสอบง่ายๆ ให้คุณลองประเมินตัวเองดูว่าคุณ พร้อมเปิดร้านอาหาร หรือยัง
หลักเกณฑ์ง่ายๆ ลองบวกคะแนนดูว่า เมื่อตอบครบ 10 คำถามแล้วเพื่อนๆ ได้คะแนนเท่าไรกัน
1.คุณมีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารมาก่อนไหม
- มีประสบการณ์ (3)
- เคยผ่านมาบ้างแต่ไม่มากนัก (2)
- ไม่เคยมีประสบการณ์เลย (1)
2.คุณรู้จักงานด้านการบริหารจัดการร้านอาหารมากน้อยแค่ไหน
- รู้ทุกกระบวนการแบบทะลุปรุโปร่ง ตั้งแต่หน้าร้านจนถึงหลังร้าน (3)
- รู้คร่าวๆ ว่ามีกระบวนการใดบ้าง แต่รู้ไม่ละเอียดนัก (2)
- ไม่มีความรู้เลย แต่ใจอยากเปิดมากๆ (1)
3.คุณพร้อมทำงาน 7 วันต่อสัปดาห์ ตลอดทั้งปีโดยไม่มีวันหยุดหรือไม่
- พร้อมเสมอ ถ้านั่นเป็นงานที่เรารัก (3)
- พร้อม แต่ขอหยุดพักสัก 1 วันต่อสัปดาห์ได้ไหม (2)
- ยังไม่ค่อยพร้อมเท่าไร (1)
4.คุณรักการบริการและมีทักษะด้านการบริหารคนหรือไม่
- งานนี้แหละงานถนัด (3)
- ทำได้แต่คงต้องใช้เวลาฝึกฝนอีกหน่อย (2)
- ชอบทำงานคนเดียวมากกว่า ไม่ชอบความวุ่นวาย (1)
5.คุณมีทักษะในการแก้ปัญหาเฉพาะมากน้อยแค่ไหน
- มีปัญหาปุ๊บ ก็หาทางออกได้ปั๊บ (3)
- แก้ปัญหาได้ แต่ต้องใช้เวลาสักหน่อย (2)
- ไม่ค่อยชอบงานที่กดดัน ต้องแก้ปัญหาตลอดเวลา (1)
6.คุณมีความรู้เกี่ยวกับเรื่องตัวเลข การคำนวณต้นทุน และการจัดการบัญชีหรือไม่
- ความรู้แน่นปึก ถามปุ๊บ ตอบได้ปั๊บ (3)
- พอรู้มาบ้าง ถ้าศึกษาเพิ่มเติมคงทำได้ (2)
- ไม่มีความรู้เลย (1)
7.คุณมีสูตรอาหารเด็ดๆ ที่ร้านอาหารอื่นไม่มีหรือไม่
- มีพร้อม มั่นใจว่าอร่อยเด็ด รสชาติคงที่ได้มาตรฐาน และโดดเด่น แตกต่างจากร้านอื่นๆ แน่นอน (3)
- รสชาติอร่อย เด็ดโดนใจ รสชาติคงที่ทุกจาน แต่ยังไม่รู้จะหาความต่างได้อย่างไร (2)
- รสชาติอร่อยเด็ด แต่สูตรยังไม่นิ่ง และยังไม่ความต่างจากร้านอื่นๆ ไม่ได้ (1)
8.คุณมีเงินทุนพร้อมไหม
- มีพร้อม สามารถลงทุนเปิดร้านได้โดยไม่เดือดร้อน (3)
- มีเงินทุนจำกัด แต่มีการวางแผนการใช้เงินเรียบร้อยแล้ว (2)
- มีเงินทุนจัด และยังไม่รู้ว่าต้องวางแผนการใช้เงินอย่างไรบ้าง (1)
9.คุณมีความรู้เกี่ยวกับการทำการตลาด ทั้งออฟไลน์และออนไลน์หรือไม่
- ความรู้แน่น ประสบการณ์เพียบ (3)
- ทฤษฎีเป๊ะ แต่ยังไม่เคยลงมือทำจริง (2)
- มีความรู้บ้าง แต่ยังไม่มากนัก (1)
10.คุณพร้อมเรียนรู้ และปรับตัวตลอดเวลาหรือไม่
- พร้อมเสมอ ถ้าการเปลี่ยนแปลงนั้นนำไปสู่ความสำเร็จ (3)
- พร้อม แต่ต้องอาศัยเวลาสักพักเพื่อเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ (2)
- ถ้าสิ่งที่ทำอยู่ มันดีอยู่แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงก็ได้ (1)
คะแนน 10-16 : ต้องเตรียมตัวอีกมาก
หากคุณได้คะแนนในช่วงนี้ถือว่ายังต้องเตรียมตัวค่อนข้างมาก เพราะการเปิดร้านอาหารต้องอาศัยทักษะหลากหลายด้าน ทั้งการบริหารจัดการงาน การบริหารจัดการคน การคำนวณตัวเลข เพื่อหาจุดคุ้มทุน และต้องอาศัยความเอาใจใส่ ความทุ่มเท และความละเอียดรอบคอบ เพราะเป็นธุรกิจที่โอกาสเจ๊งค่อนข้างสูง (เนื่องจากมีคู่แข่งมาก ถ้าคุณทำได้ไม่ดี ลูกค้าก็พร้อมจะวิ่งหาเจ้าอื่นทันที)
คะแนน 17 – 23 : ควรหาความรู้เพิ่มเติมสักหน่อยก็เปิดร้านได้
ถ้าได้คะแนนในช่วงนี้ ถือว่าคุณมีต้นทุนที่ดีพอสมควร เพียงหมั่นหาความรู้เพิ่มเติมในด้านที่คุณยังไม่ถนัด ก็จะช่วยป้องกันความเสี่ยงในการลงทุนได้ โดยเจ้าของร้านอาหารบางคนอาจเลือกหาหุ้นส่วนทางธุรกิจ เพื่อช่วยดูแลงานในด้านที่คุณไม่ถนัด ก็จะช่วยแบ่งเบาภาระไปได้ระดับหนึ่ง
คะแนน 24 -30 : คุณพร้อมแล้ว ลุยเลย!
หากคุณได้คะแนนในช่วงนี้ถือว่าคุณพร้อมสำหรับการเปิดร้านอาหารแล้ว! เพราะคุณมีความรู้ ความสามารถและทักษะที่จำเป็นสำหรับการทำธุรกิจร้านอาหารครบถ้วน แต่ก็อย่าเพิ่งชะล่าใจไป เพราะการทำร้านอาหารไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว คุณยังคงต้องเรียนรู้และพัฒนาตัวเองต่อไปเรื่อยๆ แล้วคุณจะพบกับความสำเร็จเอง!
คำถาม 10 ข้อที่กล่าวมานี้เป็นเพียงแบบทดสอบสั้นๆ เพื่อเช็คว่าคุณพร้อมจะเปิดร้านอาหารหรือยัง แต่เมื่อเปิดร้านอาหารแล้วคุณยังต้องเจอ “แบบทดสอบ” อีกมากมายที่เข้ามาท้าทายคุณอยู่เสมอ โดยสิ่งที่จะช่วยให้คุณก้าวผ่านไปได้คือความอดทน มุ่งมั่น พร้อมเรียนรู้และปรับตัวอยู่เสมอ ก็จะช่วยให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จได้
