เจาะกระแส "ชีสบอร์ด" คืออะไร? ทำไมมาแรง จนหลายร้านต้องทำขายตามกระแส

เจาะกระแส “ชีสบอร์ด” คืออะไร ? ทำไมมาแรง จนหลายร้านต้องทำออกมาขายตามกระแส

เจาะกระแส “ชีสบอร์ด” คืออะไร ?
ทำไมมาแรง คนดูกว่า 47.5 ล้านครั้ง
จนหลายร้านต้องทำออกมาขายตามกระแส

เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงนี้กับชีสบอร์ด เมนูกินเล่นที่ทำง่าย และเต็มไปด้วยความสนุกของการมิกซ์ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อดึงรสชาติของชีสให้อร่อยขึ้น ซึ่งด้วยความฟีเวอร์นี้ จึงทำให้มีผู้เข้าชมหัวข้อเกี่ยวกับ Cheese board ใน TikTok ถึง 47.5 ล้านครั้ง อีกทั้งยังทำให้หลาย ๆ ร้านทั้งรายเล็กรายใหญ่ได้มีการทำเมนูนี้ออกมาขายกันมากขึ้น!

 

  • คืออะไร

ชีสบอร์ด Cheese board, Cheese plate หรือ Cheese platter คือการนำชีสก้อนมามิกซ์กินรวมกับท็อปปิ้งต่าง ๆ เพื่อช่วยดึงรสชาติของชีสให้อร่อยยิ่งขึ้น แถมยังสร้างประสบการณ์ให้ผู้กินรู้สึกสนุกด้วย

วัฒนธรรมการกินนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวตะวันตก ที่จะนำชีสกับเนื้อสัตว์แปรรูปมาจัดบนบอร์ด เพื่อเสิร์ฟให้กับแขกผู้มาเยือนในงานปาร์ตี้ ด้วยความง่ายในการจัดเตรียม ที่สำคัญยังให้รสชาติและสารอาหารที่ดีอีกด้วย

 

โดยวัตถุดิบในการจัดชีสบอร์ด ประกอบไปด้วย

– ชีส ซึ่งชีสที่นิยมนำมากินกับชีสบอร์ด ได้แก่ มอซซาเรลล่า (Mozzarella Cheese), บรี (Brie Cheese), เชดด้า (Cheddar Chesse), บลู (Blue Cheese) และ พามิจาโน เรจจาโน (Parmigiano Reggiano Cheese) เป็นต้น
– แครกเกอร์ ที่อาจเรียกได้ว่าเป็น Base ในการกินชีสบอร์ด เพราะมักจะถูกนำมารองกินกับชีสและราดน้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มความนัวในการกิน
– โคลด์คัต หรือเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน แฮม ไส้กรอก ซาลามี เป็นสิ่งที่ผู้คนมักนิยมนำมากินกับชีสบอร์ด
– ผลไม้/ผลไม้อบแห้ง โดยผลไม้ที่นิยมนำมากินคู่กับชีสบอร์ดก็คือองุ่น ทั้งแบบสดและแบบแห้ง เพื่อดึงรสชาติของชีส มากไปกว่านั้นยังมีการนำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แคนตาลูป ผลไม้อบแห้ง เช่น แครนด์เบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง ที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยในการกินคู่กับชีส เพิ่มความสดชื่น
– ถั่ว เช่น พีแคน พิสตาชิโอ อัลมอนด์ เป็นตัวเพิ่มความนัวและความมันในการกินชีสบอร์ดที่มากยิ่งขึ้น
– แยม หรือ Spread ต่าง ๆ ถือว่าเป็นตัวชูรสชาติของชีสบอร์ดให้ดีขึ้น ซึ่งน้ำผึ้ง เป็นตัวที่นิยมถูกนำมาใช้มากที่สุด
– ของดอง เป็นอีกตัวช่วยหนึ่งที่จะช่วยตัดรสชาติเลี่ยน ๆ ในการกินชีสบอร์ดลงไปได้เยอะ ซึ่งของดองที่นิยมมาจัดไว้ในชีสบอร์ด ก็คือ แตงกว่าดองและมะกอกดอง เป็นต้น

 

 

ต้องยอมรับว่าในการกินชีสบอร์ดนี้มีราคาที่ต้องจ่ายสูงเหมือนกัน ด้วยองค์ประกอบของวัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาใช้จัด ซึ่งตอนนี้ในไทยก็ได้มีหลายร้านรับจัดเซ็ตชีสบอร์ดนี้ตั้งแต่ราคาหลักร้อยไปจนถึงราคาหลักพัน เช่น ร้าน Nokky’s Charcuterie, ร้าน A Box of, ร้าน W.Exotic, ร้าน VIVIN Grocery และหลากหลายร้านอาหารและเบเกอรีที่หันมาจัดเซ็ตเมนูนี้จำหน่ายด้วยเหมือนกัน สะท้อนถึงเทรนด์การบริโภคชีสบอร์ดในไทย ที่กำลังมาแรงสุด ๆ

References: https://thestandard.co/4-charcuterie-shop-delivered…/, https://krua.co/food_story/diy-cheese-board/, https://www.facebook.com/groups/1225224737636379/posts/2519045448254295/, https://bit.ly/3SBvT0i

เรื่องแนะนำ

ช่องทางการจ่ายเงินรูปแบบใหม่ เกาะติดไลฟ์สไตล์ผู้บริโภค

ทุกวันนี้มีช่องทางการจ่ายเงินรูปแบบใหม่เกิดขึ้นมากมาย นอกจากจะช่วยอำนวยความสะดวกให้ผู้บริโภคใช้จ่ายได้ง่ายขึ้นแล้ว ยังส่งผลดีต่อธุรกิจอีกด้วย

ถอดรหัสร้านอาหารพันล้าน

มีโอกาสมาฟังสัมมนาที่ SCB Business Center ในหัวข้อ “ต่อยอดอย่างไรให้รุ่ง” โดยมีพี่เบสท์ ร้านตำมั่ว และพี่บุ๋ม ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า มาร่วมแชร์ประสบการ์ดีๆ

หลักสูตร “เพิ่มยอดขายร้านอาหารด้วย Social Media รุ่นที่ 1”

การใช้ Social Media โปรโมทร้าน ไม่ต่างอะไรกับการตะโกนท่ามกลางเสียงผู้คนมากมาย พูดดีแค่ไหนก็ไม่มีใครได้ยิน หลักสูตร เพิ่มยอดขายด้วย Social Media ช่วยคุณได้

เทรนด์ผู้บริโภคยุคใหม่ เจ้าของธุรกิจต้องตามให้ทัน

โลกทุกวันนี้หมุนเร็วขึ้นเช่นเดียวกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคโดยเฉพาะกลุ่ม Gen Z พวกเขามีอำนาจการซื้อสูง และพฤติกรรมการบริโภคที่ตัดสินใจอย่างรวดเร็ว

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.