เจาะกระแส "ชีสบอร์ด" คืออะไร? ทำไมมาแรง จนหลายร้านต้องทำขายตามกระแส

เจาะกระแส “ชีสบอร์ด” คืออะไร ? ทำไมมาแรง จนหลายร้านต้องทำออกมาขายตามกระแส

เจาะกระแส “ชีสบอร์ด” คืออะไร ?
ทำไมมาแรง คนดูกว่า 47.5 ล้านครั้ง
จนหลายร้านต้องทำออกมาขายตามกระแส

เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงนี้กับชีสบอร์ด เมนูกินเล่นที่ทำง่าย และเต็มไปด้วยความสนุกของการมิกซ์ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อดึงรสชาติของชีสให้อร่อยขึ้น ซึ่งด้วยความฟีเวอร์นี้ จึงทำให้มีผู้เข้าชมหัวข้อเกี่ยวกับ Cheese board ใน TikTok ถึง 47.5 ล้านครั้ง อีกทั้งยังทำให้หลาย ๆ ร้านทั้งรายเล็กรายใหญ่ได้มีการทำเมนูนี้ออกมาขายกันมากขึ้น!

 

  • คืออะไร

ชีสบอร์ด Cheese board, Cheese plate หรือ Cheese platter คือการนำชีสก้อนมามิกซ์กินรวมกับท็อปปิ้งต่าง ๆ เพื่อช่วยดึงรสชาติของชีสให้อร่อยยิ่งขึ้น แถมยังสร้างประสบการณ์ให้ผู้กินรู้สึกสนุกด้วย

วัฒนธรรมการกินนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวตะวันตก ที่จะนำชีสกับเนื้อสัตว์แปรรูปมาจัดบนบอร์ด เพื่อเสิร์ฟให้กับแขกผู้มาเยือนในงานปาร์ตี้ ด้วยความง่ายในการจัดเตรียม ที่สำคัญยังให้รสชาติและสารอาหารที่ดีอีกด้วย

 

โดยวัตถุดิบในการจัดชีสบอร์ด ประกอบไปด้วย

– ชีส ซึ่งชีสที่นิยมนำมากินกับชีสบอร์ด ได้แก่ มอซซาเรลล่า (Mozzarella Cheese), บรี (Brie Cheese), เชดด้า (Cheddar Chesse), บลู (Blue Cheese) และ พามิจาโน เรจจาโน (Parmigiano Reggiano Cheese) เป็นต้น
– แครกเกอร์ ที่อาจเรียกได้ว่าเป็น Base ในการกินชีสบอร์ด เพราะมักจะถูกนำมารองกินกับชีสและราดน้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มความนัวในการกิน
– โคลด์คัต หรือเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน แฮม ไส้กรอก ซาลามี เป็นสิ่งที่ผู้คนมักนิยมนำมากินกับชีสบอร์ด
– ผลไม้/ผลไม้อบแห้ง โดยผลไม้ที่นิยมนำมากินคู่กับชีสบอร์ดก็คือองุ่น ทั้งแบบสดและแบบแห้ง เพื่อดึงรสชาติของชีส มากไปกว่านั้นยังมีการนำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แคนตาลูป ผลไม้อบแห้ง เช่น แครนด์เบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง ที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยในการกินคู่กับชีส เพิ่มความสดชื่น
– ถั่ว เช่น พีแคน พิสตาชิโอ อัลมอนด์ เป็นตัวเพิ่มความนัวและความมันในการกินชีสบอร์ดที่มากยิ่งขึ้น
– แยม หรือ Spread ต่าง ๆ ถือว่าเป็นตัวชูรสชาติของชีสบอร์ดให้ดีขึ้น ซึ่งน้ำผึ้ง เป็นตัวที่นิยมถูกนำมาใช้มากที่สุด
– ของดอง เป็นอีกตัวช่วยหนึ่งที่จะช่วยตัดรสชาติเลี่ยน ๆ ในการกินชีสบอร์ดลงไปได้เยอะ ซึ่งของดองที่นิยมมาจัดไว้ในชีสบอร์ด ก็คือ แตงกว่าดองและมะกอกดอง เป็นต้น

 

 

ต้องยอมรับว่าในการกินชีสบอร์ดนี้มีราคาที่ต้องจ่ายสูงเหมือนกัน ด้วยองค์ประกอบของวัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาใช้จัด ซึ่งตอนนี้ในไทยก็ได้มีหลายร้านรับจัดเซ็ตชีสบอร์ดนี้ตั้งแต่ราคาหลักร้อยไปจนถึงราคาหลักพัน เช่น ร้าน Nokky’s Charcuterie, ร้าน A Box of, ร้าน W.Exotic, ร้าน VIVIN Grocery และหลากหลายร้านอาหารและเบเกอรีที่หันมาจัดเซ็ตเมนูนี้จำหน่ายด้วยเหมือนกัน สะท้อนถึงเทรนด์การบริโภคชีสบอร์ดในไทย ที่กำลังมาแรงสุด ๆ

References: https://thestandard.co/4-charcuterie-shop-delivered…/, https://krua.co/food_story/diy-cheese-board/, https://www.facebook.com/groups/1225224737636379/posts/2519045448254295/, https://bit.ly/3SBvT0i

เรื่องแนะนำ

หลักสูตร “เพิ่มยอดขายร้านอาหารด้วย Social Media รุ่นที่ 1”

การใช้ Social Media โปรโมทร้าน ไม่ต่างอะไรกับการตะโกนท่ามกลางเสียงผู้คนมากมาย พูดดีแค่ไหนก็ไม่มีใครได้ยิน หลักสูตร เพิ่มยอดขายด้วย Social Media ช่วยคุณได้

กรณีศึกษา ทำร้านอาหารกับแฟน หุ้นทำร้านอาหารกับแฟน เอาเงินเก็บไปลงทุน แต่ไม่ได้อะไรกลับมาเลย

กรณีศึกษา “ทำร้านอาหารกับแฟน” สาวแชร์ปัญหาหุ้นทำร้านอาหารกับแฟน เอาเงินเก็บไปลงทุน แต่ไม่ได้อะไรกลับมาเลย ทุกคนเคยเจอปัญหาเดียวกันนี้ไหม? ลงทุน ทำร้านอาหารกับแฟน แต่ก็ต้องเจอกับปัญหาจุกจิกที่ยากจะแก้ เพราะว่าเป็นคนใกล้ตัว คุยกันได้ลำบาก คุยกันก็มีแต่จะทะเลาะ จนแก้ไม่ได้สักที เช่นเดียวกับเจ้าของกระทู้พันทิปรายนี้ ที่ต้องพบเจอกับปัญหาเมื่อได้หุ้นทำร้านอาหารกับแฟน เป็นกระทู้พันทิปที่ได้รับความสนใจจากชาวเน็ตมาก ๆ กับกระทู้ “อย่าลงทุนและทำงานกับแฟน เข้าใจคำนี้แล้วจริง ๆ” ที่เจ้าของกระทู้ได้มาบรรยายถึงปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่อเธอลงทุนทำธุรกิจกับแฟน โดยปัญหาที่เกิดขึ้นมีทั้งปัญหาด้านความสัมพันธ์และเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ ที่เธอจนปัญญาจะแก้ไขแล้ว จึงต้องมาขอคำแนะนำเพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ โดยเธอได้เขียนเล่าไว้ใจความว่า ไว้ใจแฟนมากๆ เธอกับแฟนคบกันมา 8 ปีกว่าแล้ว และกำลังจะแต่งงานกัน ที่ผ่านมาแฟนเธอดีมาตลอด เรื่องเงินไม่เคยงก ช่วยๆ กันจ่ายตลอด และต่างคนต่างทำงานประจำ โดยเธอมีรายรับที่มากกว่าแฟน เพราะเงินเดือนสูงกว่า เมื่อเก็บเงินได้คนละก้อนเธอและแฟนจึงตัดสินใจหุ้นกันเปิดร้านอาหารในสัดส่วนเงินที่เท่าๆ กัน ท่ามกลางเสียงคัดค้านว่าไม่ควรทำงานหรือลงทุนกับแฟน เพราะส่วนใหญ่มักจบไม่สวย ซึ่งในการทำธุรกิจครั้งนี้ แฟนของเธอเป็นคนเสนอไอเดีย รวมทั้งคิดสูตรอาหารทั้งหมด ส่วนเธอมีหน้าที่จัดการหลังร้าน เธอจึงยกเปอร์เซ็นต์หุ้นให้แฟนมากกว่า (70:30) ด้วยเหตุผลที่ว่าไม่ได้คิดอะไร เพราะเป็นแฟนตัวเอง อีกทั้งแฟนของเธอยืนยันว่าจะขอจัดการเรื่องเงินเอง ขอให้เงินทุกบาทเข้าบัญชีแฟนทั้งหมด […]

ตัวช่วยสำคัญช่วยเพิ่มความสะดวก ลดต้นทุน เพิ่มกำไรให้ธุรกิจ

ตัวช่วยสำคัญช่วยเพิ่มความสะดวก ลดต้นทุน เพิ่มกำไรให้ธุรกิจ ทำธุรกิจยุคนี้นอกจากจะต้องพัฒนาสินค้าหรือบริการให้ดี สร้างความต่าง เพื่อดึงดูดลูกค้า เอาชนะคู่แข่งให้ได้แล้ว ยังต้องเร่งหาช่องทางการควบคุมต้นทุน ลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น หรือลดขั้นตอนการทำงานที่ซ้ำซ้อน เพื่อช่วยให้ธุรกิจมีกำไร และอยู่รอดได้ เราจึงมีตัวช่วยเด็ดที่จะช่วยลดต้นทุน และเพิ่มกำไรให้ธุรกิจมาฝาก! ตัวช่วยด้านการหาฟรีแลนซ์ออนไลน์ ทุกวันนี้ธุรกิจจะมองข้ามเรื่องงานออกแบบและงานดีไซน์ไม่ได้แล้ว เพราะถือเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ดึงดูดใจลูกค้าให้อยากซื้อสินค้าและบริการของเรา โดยงานออกแบบที่ว่านี้ ไม่ว่าจะเป็นภาพประกอบบทความ ภาพที่ใช้ในการโฆษณา รวมไปถึงบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ที่สามารถสะท้อนตัวตนของธุรกิจเราได้ แต่การจะสร้างสรรค์งานเหล่านี้ตรงใจเรา และถูกใจลูกค้าไม่ใช่เรื่องง่าย หากเจ้าของร้านต้องมาออกแบบเองก็อาจจะเสียเวลาที่จะไปพัฒนาธุรกิจในด้านอื่น ๆ หรือหากจ้างพนักงานมาดูแลส่วนนี้โดยเฉพาะ ก็กลัวว่าค่าใช้จ่ายของธุรกิจจะสูงเกินไป ใครกำลังกังวลกับเรื่องนี้ เรามีตัวช่วยเด็ดนั่นคือ Fastwork เว็บไซต์หาฟรีแลนซ์ออนไลน์ด้านการออกแบบมืออาชีพ ไม่ว่าจะเป็น นักออกแบบ/กราฟิกดีไซน์ นักวาดภาพประกอบ ออกแบบ Packaging ฯลฯ ที่จะช่วยให้การออกแบบงานสร้างสรรค์กลายเป็นเรื่องง่าย ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน โดย Fastwork จะมีฟรีแลนซ์ออนไลน์จำนวนมาก ให้เราได้เลือกตามความต้องการ มีคะแนนและข้อความรีวิวจากผู้ใช้งานท่านอื่น ๆ เป็นเครื่องมือที่ช่วยตัดสินใจ เรียกว่าเป็นช่องทางที่เหมาะกับ SME ที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และต้องการงานสร้างสรรค์ที่มีคุณภาพในราคาที่สมเหตุสมผล   ตัวช่วยด้านการจัดส่งสินค้า […]

วิธีตั้งชื่อแบรนด์ แบบอูน DIAMOND GRAINS เจ้าแม่อาหารสุขภาพร้อยล้าน

ถอดบทเรียน การตั้งชื่อแบรนด์ คุณอูน DIAMOND GRAINS เจ้าแม่อาหารเพื่อสุขภาพร้อยล้าน ผู้ไม่เคยหยุดพัฒนา กับแนวคิดการสร้างแบรนด์และการตั้งชื่อแบรนด์ต่างๆ เชื่อว่าหลาย ๆ คนจะต้องรู้จักนักธุรกิจสาวไฟแรงคนนี้ “คุณอูน ชนิสรา วงศ์ดีประสิทธิ์” หรือที่ใคร ๆ รู้จักกันในชื่อ อูน Diamond Grains ต้นแบบและแรงบันดาลใจในการใช้ชีวิตหรือทำธุรกิจของใครหลาย ๆ คน แต่ทุกคนรู้ไหมว่าคุณอูนไม่ได้ทำแค่แบรนด์ Diamond Grains อย่างเดียวนะ แต่ยังทำแบรนด์อื่น ๆ อีกถึง 6 แบรนด์!!! ซึ่งวันก่อนแอดก็ได้มีโอกาสดูคลิปที่คุณอูนได้มาแชร์ถึงวิธีการตั้งชื่อแบรนด์ของตัวเอง ที่ต้องบอกว่าแต่ละชื่อมีเอกลักษณ์และบ่งบอกถึงตัวตนของแบรนด์มาก ๆ ว่าแต่วิธีของคุณอูน จะมีอะไรบ้าง ? เราลองมาถอดบทเรียนการตั้งชื่อแบรนด์ในแบบของ คุณอูน Diamond Grains กัน! เล่ากระบวนการ ในที่นี้คุณอูนเล่าที่มาของการตั้งชื่อแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากกราโนล่าและธัญพืช Diamond Grains ว่าเกิดมาจากการที่สามี คุณแพค วุฒิกานต์ กำลังดูการ์ตูนเรื่อง One Piece ทำให้รู้สึกว่า กว่าที่ธัญพืชจะผ่านกระบวนการต่าง […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.