Living House กิน ช็อป จบในที่เดียว ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่-Amarin Academy

Living House สร้างจุดเด่น กิน ช็อป จบในที่เดียว ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่

เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปตามยุคสมัย ตัวผู้ประกอบการเองก็ต้องปรับตัว และปรับธุรกิจของตัวเองให้เข้าถึงไลฟ์สไตล์ของลูกค้าให้ได้มากที่สุด เช่นเดียวกับห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล ที่เปิดโซนใหม่ชื่อว่า Living House ที่ให้ลูกค้า กิน ช็อป ได้ครบในที่เดียว

 

Living House สร้างจุดเด่น กิน ช็อป จบในที่เดียว

ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่

ความสะดวกสบาย และครบวงจรเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความต้องการอย่างมาก ด้วยพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไป ความเร่งรีบในสังคม ทำให้ความสะดวก รวดเร็วกลายเป็นความต้องการอันดับต้นๆ ของผู้บริโภค แม้แต่ห้างสรรพสินค้าเองที่เราคิดว่า น่าจะมีจำนวนผู้เข้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมากอยู่แล้ว แต่ก็ยังต้องมีการปรับตัวเช่นกัน อย่างเช่นการเปิดตัวโซนใหม่ Living House ชั้น 7 Central สาขา Central World

เป็นการ ผสมผสานกันระหว่างร้านอาหารกับแผนกโฮม ให้ลูกค้าได้ช็อปปิ้งไปพร้อมกับ รับประทานอาหารไปด้วยในที่เดียวกัน ค่อนข้างน่าสนใจเลยทีเดียว เพราะในยุคนี้ต้องปรับตัวเพื่อดึงดูดลูยกค้าให้ได้มากที่สุด

Living House

โซน Living House แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ

1.Co-Living จะเป็นส่วนแผนกโฮม ให้ลูกค้าได้ช็อปปิ้งเครื่องใช้ภายในบ้านเครื่องนอน สินค้าที่ระลึกแบบไทยๆ รวมถึงยังมีสปาที่ตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มครอบครัวให้ได้มาใช้พักผ่อนหลังซื้อของได้ด้วย และอีกหนึ่งส่วนที่น่าสนใจก็คือ

2. Co-Eating โซนเอาใจคนรักการรับประทานอาหาร ด้วยการรวบรวมร้านอาหารหลายสไตล์ มากถึง 22 ร้านซึ่งจะแบ่งเป็น 2 ส่วนย่อยลงมาอีก คือ โซนที่เป็นสตรีทฟู้ด และส่วนที่เป็น food Heaven ร้านอาหารชื่อดัง ที่การันตีเรื่องคุณภาพและรสชาติ ซึ่งโซนนี้น่าสนใจมากสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ในการสร้างแหล่งรวมร้านอาหารชื่อดังไว้ในที่เดียว จนกลายเป็นจุดเด่นได้

 

 

Michelin Guide Thai Street Food Deck ‘มุมอาหารไทยระดับมิชลินไกด์  มีดังนี้

  • Ten Suns ไร้เทียมทาน (เทนซัน) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สูตรเก่าแก่ร้อยกว่าปี เจ้าเก๋าแยกวิสุทธิ จุดเด่นความอร่อย คือ มีเนื้อให้เลือกหลายส่วนผ่านการเคี่ยวด้วยสูตรลับ
  • ข้าวมันไก่ประตูน้ำ สูตรโกอ่าง (Go-Ang Kaomunkai) ร้านเก่าแก่ อายุ 56 ปี ที่หลายคนเรียกติดปากว่าข้าวมันไก่ประตูน้ำ ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ โดยเฉพาะคนจีน ที่ต้องแวะมารับประทาน
  • สว่างบะหมี่ปู (Sawang Noodle) หนึ่งในร้านบะหมี่ระดับตำนานย่านหัวลำโพง ที่ปัจจุบันได้ขยายเปิดสาขามาที่ย่านประตูน้ำ ด้วยเอกลักษณ์สำคัญ คือ เส้นบะหมี่ และแผ่นเกี๊ยวสูตรเฉพาะ ที่ทำวันต่อวัน
  • ปาท่องโก๋เสวย (Pa Tong Go Savoey) มีชื่อเสียงมานานกว่า 40 ปี เริ่มจากร้านปาท่องโก๋เสวยสาขาเยาวราช ที่บรรพบุรุษซึ่งย้ายมาจากเมืองจีน ได้นำความรู้ที่ติดตัวมาเปิดร้านขายปาท่องโก๋อยู่ตรอกมะยม ย่านบางลำพู ซึ่งใกล้เขตพระราชฐาน ทำให้ข้าราชบริพารมาอุดหนุนกันมาก จึงเรียกกันติดปากว่าปาท่องโก๋
  • อองตอง (ข้าวซอย) Ongtong (Khaosoi) ร้านข้าวซอยต้นตำรับจากเชียงใหม่ เด่นด้วยน้ำข้าวซอยที่เครื่องแกงผัดจนหอม แล้วนำมาตุ๋นกับน่องไก่ หมูสันนอกหมักนุ่ม หรือเนื้อน่องลายให้เลือกตามชอบ
  • ลิ้มเหล่าโหงว (Lim Lao Ngow) ลิ้มเหล่าโหงว ตำนานบะหมี่ลูกชิ้นปลากระโดดได้ กว่า 80 ปี โดดเด่นด้วยลูกชิ้นปลารสชาติดีเป็นเอกลักษณ์
  • ไก่ทอดเจ๊กี ซอยโปโล Polo Fried Chicken (Soi Polo) ไก่ทอดสูตรเด็ดที่เปิดขายมานานกว่า 50 ปี กลายเป็นตำนานไก่ทอดเจ้าอร่อยอีกหนึ่งร้าน และยังมีอาหารอีสานหลากหลายเมนูให้ลิ้มลอง

Living House

Gastronomic & Café Destination ‘มุมร้านอาหารและคาเฟ่ชื่อดังจากทั่วโลก’

  • หอยทอดชาวเล (Hoi Tod Chaw-Lae) ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวันทั้งหอยนางรมจากอ่างศิลาและหอยแมลงภู่จากปากน้ำ ทำให้ทุกเมนูที่เสิร์ฟได้ทั้งความสด สะอาด
  • ขาหมูเซนต์หลุยส์ (Kao Ka Moo St.Louis) ข้าวขาหมูในตำนาน ที่ความอร่อยอยู่ที่เนื้อหมูกับเนื้อหนังเด้ง นุ่มอร่อย
  • หมูปิ้งท่าน้ำนนท์ (Moo Ping Tanamnon) หมูปิ้งสูตรดั้งเดิม ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด
  • บ้านเบญจรงค์ ปาย (Bann Benjarong Pai) ร้านดังจากอำเภอปาย นำเสนออาหารไทยภาคกลาง ทุกเมนูผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน ไม่ใส่ผงชูรส ตกแต่งร้านแบบไทยร่วมสมัย สีสันสะดุดตา บรรยากาศผ่อนคลาย
  • คินนิคุ กิวด้ง (Kinniku Gyudon) เปิดบริการมาแล้วถึง 10 ปี เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ข้าวหน้าเนื้อ สูตรเฉพาะของร้านแบบโฮมเมด
  • เพรา (Prow) ร้านที่มีข้าวผัดกะเพราที่สร้างสรรค์ในแบบฉบับของตัวเอง โดยมีท็อปปิ้งให้ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามใจ
  • Cali – Mex (คาลิ-เม็กซ์) เกิดขึ้นจากนักธุรกิจชาวออสเตรเลียผู้หลงใหล อาหารเม็กซิกัน ที่อยากนำเสนอรสชาติแปลกใหม่ จัดจ้านในสไตล์แคลิฟอร์เนียที่ดีต่อสุขภาพ มาเผยแพร่ในภูมิภาคเอเชีย
  • เลิศทิพย์ (Lerdthip) ร้านเก่าแก่ และมีชื่อเสียงมากว่า 60 ปี (เปิดเมื่อ พ.ศ.2500) แต่ก็ยังคงยืนหยัดทำอาหารด้วยสูตรลับของตระกูลที่สืบทอดมากว่าร้อยปี
  • Peppina (เปปปิน่า) ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์นาโปเลียนชื่อดัง ที่พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบในการปรุงอาหาร และสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ด้วยความตั้งใจทุกขั้นตอน
  • Teppei (เทปเป) อาหารแนวโอมากาเสะ ในราคาจับต้องได้
  • MONO+MONO (โมโน+โมโน) ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน ที่ประยุกต์มาจากไก่ทอดเกาหลี และได้รับการยอมรับว่า เป็น 1 ใน 7 ไก่ทอดที่อร่อยที่สุดในโลก
  • All Coco (ออลโคโค่) มะพร้าวน้ำหอม จากสวนมะพร้าวที่ปลูกในแหล่งที่ดีที่สุดใน 4 จังหวัดของไทย เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ
  • Louisa Coffee (หลุยซ่าคอฟฟี่) ร้านกาแฟพรีเมียมสัญชาติไต้หวัน ที่มีถึง 450 สาขา ในไต้หวัน
  • Wannjai Café (หวานใจ คาเฟ่) ร้านขนมหวานและเครื่องดื่มสไตล์ไทยฟิวชั่น

Living House

โซน Living House เปิดมาเพื่อให้ครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์ ทุกช่วงเวลา ของทุกคน พยายามทำให้เป็นพื้นที่ไลฟ์สไตล์มากขึ้น ที่ทุกคนสามารถมาเอ็นจอยได้ทุกเวลา ทำให้เป็นพื้นที่ที่มากกว่าแค่การมารับประทานอาหาร เพิ่มส่วนของไลฟ์สไตล์มากขึ้น แล้วก็มีบริการต่างๆเข้ามาตอบโจทย์

ส่วนของร้านอาหาร พยายามทำให้เป็นพื้นที่ที่ค่อยข้างชิล และเสริมด้วยกิจกรรมต่างๆ ที่เหมาะกับทุกวัย ด้วยความที่อยู่ใจกลางเมืองด้วย ใกล้โรงเรียน และมหาวิทยาลัยด้วย ก็ต้องจับกลุ่มที่เป็นวัยรุ่นด้วย โดยจัดให้มีกิจกรรม ทำโปรโมชั่น รวมถึงทำพื้นที่ ให้รู้สึกว่าเหมาะสมกับวัยรุ่นได้ด้วย

จะสังเกตได้ว่า ร้านอาหารนั้น เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ยังคงได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค เพียงแต่ผู้ที่ทำธุรกิจอาหารนั้น จะต้องปรับตัวเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด ซึ่งแต่ละคนก็มีวิธีดึงดูดลูกค้าที่แตกต่างกันไป เช่นการทำเป็นลักษณะแหล่งรวมร้านอาหารแบบนี้ ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่ดี ที่จะสร้างจุดเด่นเพื่อดึงดูดลูกค้าได้เช่นกัน

 

เรื่องแนะนำ

เปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า

สำรวจตัวเองให้พร้อม ก่อนตัดสินใจ เปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า

ปัจจุบันจะสังเกตได้ว่า ร้านอาหารที่อยู่ภายในศูนย์การค้านั้น มีมากมายหลากหลายแบรนด์ ซึ่งก็มีทั้งแบรนด์ใหญ่ ร้านดัง หรือร้านที่ไม่ใช่ร้านดัง แต่เป็นร้านใหม่ๆ ที่เข้ามาเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคมากขึ้น ซึ่งร้านเล็กๆ ก็สามารถที่จะ เปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า ได้เช่นกัน สำหรับใครที่กำลังมีความคิดว่า อยากขยายสาขาธุรกิจอาหารของตัวเองมาอยู่ในศูนย์การค้าบ้าง คุณต้องสำรวจความพร้อมของตัวเองก่อน แล้วความพร้อมที่ว่านี้หมายถึงความพร้อมในด้านใดบ้าง คุณประภา จิตวิวัฒน์พร Leasing Manager Business Development Group ศูนย์การค้า Seacon Square มีคำแนะนำมาฝากกัน   สำรวจความพร้อม ก่อนตัดสินใจ เปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า   1.เจ้าของร้านต้องสำรวจความพร้อมในการยอมรับกฎระเบียบของศูนย์การค้า ในแง่ที่ศูนย์การค้านั้น จะไม่เหมือนการเปิดแบบ Stand Alone เพราะจะมีกฎระเบียบ ข้อบังคับต่างๆ ที่ค่อนข้างละเอียดในการปฏิบัติตาม เหมือนเราเป็นลูกบ้านในหมู่บ้าน ที่ต้องปฏิบัติตามกฎ ซึ่งถ้าพร้อมและรับได้กับข้อบังคับต่างๆของศูนย์การค้า ก็จะเป็นการช่วยลดปัญหาอุบัติเหตุที่จะตามมาได้ ซึ่งความจริงแล้วกฎระเบียบไม่ได้ยุ่งยากมากอย่างที่คิด เพราะส่วนใหญ่จะเป็นกฎที่เน้นเรื่องของความปลอดภัยเป็นหลักมากกว่า 2. เจ้าของร้านต้องสำรวจความพร้อมเรื่องเงินลงทุน ว่ามีเงินลงทุนที่พร้อมจะ เปิดร้านอาหารในศูนย์การค้า ได้เพียงพอหรือไม่ เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาที่จะตามมา เพราะเจ้าของร้านต้องมีเงินลงทุนที่เพียงพอ ในส่วนของงานก่อสร้าง การออกแบบ การจ้างผู้รับเหมา […]

Creamery

Creamery boutique ice creams ทำอย่างไร ในวันที่กลุ่มลูกค้าเดิมเปลี่ยนไป?

Creamery boutique ice creams ร้านไอศกรีมโฮมเมด และคุกกี้ลาวา เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่เจ้าของเริ่มต้นเปิดร้านจากความรักและความชื่นชอบในการทำขนมมากๆ และกล้าพูดได้ว่าเป็นร้านแรกๆ ที่เริ่มคิดค้นเมนูลาวาจากไข่เค็ม ที่ยังคงเป็นเมนูยอดฮิตจนถึงทุกวันนี้ คุณชมพูนุช จอมสง่าวงษ์ เจ้าของร้านจะมาเผยถึงวิธีคิดเมนูให้เป็นจุดเด่นของร้าน รวมถึงความท้าทายที่ร้านต้องเจอ เมื่อกลุ่มลูกค้าเดิมเปลี่ยนไป จะมีวิธีอย่างไร มาดูกันครับ   Creamery boutique ice creams ร้านที่เริ่มต้นจากความรักในการทำขนม ย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 7 ปีที่แล้ว เดิมเราทำงานประจำอยู่ที่โรงแรมโอเรียนเต็ล ทำขนมอยู่ที่นั่น เราชอบทำขนมอยู่แล้ว เลยอยากเปิดร้านขนมทำเป็นงานเสริมก่อน ก็เลยเปิดร้าน Creamery boutique ice creams สาขาแรกแถวสามย่าน ซึ่งก่อนจะเปิดร้านเคยไปกินร้านที่สเปน แล้วชอบช็อกโกแลตที่นั่นมาก อยากกินอีก เลยคิดว่าทำเองดีกว่า เลยลองทำช็อกโกแลตมาใส่คุกกี้ สินค้าตัวแรกของร้านเลยออกมาเป็นช็อกโกแลตลาวา ตัวนี้ทำให้เราเป็นที่น่าจดจำมากขึ้น เพราะความแปลกใหม่ ที่ยังไม่มีใครทำคุกกี้ที่เป็นลาวา รวมถึงพลังของโซเชียลมีเดีย ที่ทำให้คนเห็นเมนูเรามากขึ้น พอเอาไอศกรีมมาวางบนคุกกี้ ลาวาในคุกกี้ก็จะไหลออกมา ลูกค้าก็ว๊าวมาก คนก็ถ่ายแล้วแชร์ ซึ่งเราคิดว่า เราจับเทรนด์นี้ได้ทันพอดี คุกกี้ลาวาไข่เค็มชาโคล […]

Food safety culture

Food safety culture มาตรฐานใหม่ของธุรกิจอาหาร by สวนดุสิตโฮมเบเกอรี่

        ความสะอาดของอาหาร เป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการร้านอาหารทุกคนต้องใส่ใจ แต่ Food safety culture หรือวัฒนธรรมความปลอดภัยของธุรกิจอาหารนี้ จะมีวิธีสร้างขึ้นได้อย่างไร และจะมีประโยชน์แค่ไหน คุณจันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานคณะกรรมการดำเนินงานสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต จะมาแชร์ให้ฟังกันค่ะ Food safety culture ทางสู่ความยั่งยืนของธุรกิจอาหาร         Foodssafety culture: ก่อนและหลังวิกฤตไวรัส         Foodssafety culture เป็นเรื่องที่มีความสำคัญมาก ก่อนที่จะมีวิกฤต COVID-19 อาจารย์มองว่าเรื่องวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารยังเป็นอะไรที่ไม่ชัดเจน ในภาคฝั่งรัฐบาลเริ่มมีการพัฒนากฎหมายรองรับ ออกเป็นกฎกระทรวงในปี 2561 เกี่ยวกับเรื่องของสุขลักษณะในการให้บริการอาหารออกมา แต่ในด้านของผู้ประกอบการอย่างแท้จริงแล้ว พฤติกรรมของคนทั่วไปค่อนข้างจะยังละเลย ยังไม่ให้ความสำคัญมากนัก          แต่ธุรกิจที่ให้ความสำคัญมากๆ น่าจะเป็นกลุ่มของธุรกิจร้านอาหารเครือข่าย (Food chain) ซึ่งมีบริษัทแม่ที่มีนโยบายชัดเจน หรือว่ากลุ่มของโรงแรมห้าดาว […]

4 fingers

4 Fingers ขั้นตอนนำแฟรนไชส์ต่างชาติ สร้างตลาดในเมืองไทย

กระแสการซื้อแฟรนไชส์ต่างชาติมาตีตลาดในเมืองไทยกำลังมาแรง และล่าสุด 4 Fingers จะมาเปิดเผยขั้นตอน และเทคนิคดีๆ ของการซื้อแบรนด์แฟรนไชส์จากต่างประเทศให้ทราบกัน

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 089-208-1511 คุณ อรนิภา พรหมหิตาทร (ปาล์มมี่)
E-mail : suwichak_su@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2021 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.