"จบไม่ตรงสาย มาขายอาหาร" กรณีศึกษาผู้ประสบความสำเร็จแม้จะจบไม่ตรงสาย

“เรียบจบไม่ตรงสาย แต่มาขายอาหาร เสียดายของ” กรณีศึกษาจากผู้ประสบความสำเร็จแม้จะจบไม่ตรงสาย

คิดอย่างไรกับประโยค…
“เรียบจบไม่ตรงสาย แต่มาขายอาหาร เสียดายของ”
กรณีศึกษาจากผู้ประสบความสำเร็จแม้จะจบไม่ตรงสาย

เชื่อว่าผู้ประกอบการหลาย ๆ คนจะต้องเคยเจอประโยคหรือคำพูดเทือก ๆ นี้ “เรียบจบไม่ตรงสาย แต่มาขายอาหาร เสียดายของ” จากทั้งคนรู้จักและไม่รู้จัก ซึ่งบางทีมันก็ทำให้เราเสียความรู้สึกได้เลย แต่ในบางคนก็ตั้งคำถามกลับนะ “ทำไมล่ะ ? ทำอาชีพค้าขายแล้วมันทำไมหรอ ? คนทำมาค้าขายแล้วประสบความสำเร็จก็มีให้เห็นเยอะแยะไป”
.
อย่างในวงการธุรกิจอาหารก็มีผู้ประกอบการที่เรียนจบไม่ตรงสาย แต่หันมาค้าขายจนประสบความสำเร็จกันนักต่อนัก แล้วแบบนี้เรียกว่าเสียของจริงไหม ? ลองมาดู


✨ตัวอย่างผู้ประกอบการ นักธุรกิจที่จบไม่ตรงสาย!✨


🔸คุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director เครือ IBERRY Group
🎓จบการศึกษาจากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต
💼ก่อนที่จะมาทำธุรกิจคุณปลาได้ทำงานเป็นแอร์โฮสเตสมาก่อน แต่ได้ตัดสินใจลาออกเพราะรู้สึกว่าไม่ใช่ตัวตนจริง ๆ ของเธอ จึงมีความคิดที่อยากจะเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง เพราะเป็นชอบทำอาหารและขนมเป็นชีวิตจิตใจ บวกกับเป็นคนชอบท่องเที่ยวจึงได้เห็นว่าในต่างประเทศมีร้านไอศกรีมแบบ Gelato อยู่หลายแห่ง แต่ที่ไทยยังไม่มี คุณปลาจึงเห็นว่านี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะเริ่มต้นก่อนคนอื่น ทั้งนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้านไอศกรีม IBERRY

ที่ปัจจุบันได้ขยับขยายแตกแบรนด์ร้านอาหารไทยอื่น ๆ ออกมาหลากหลายแบรนด์ ราว 60 สาขา ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์กับข้าว’ กับปลา, รส’นิยม, โรงสีโภชนา, เจริญแกง, ข้าวต้มกุ๊ยโรงสี, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, iberista รวมถึงโมเดลร้านที่รวมทุกแบรนด์มาอยู่ในที่เดียวอย่าง รวมมิตร Cloud Kitchen ด้วย ซึ่งปัจจุบันเครือ IBERRY Group ก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นแบรนด์ร้านอาหารไทยอันดับต้น ๆ ของไทย ที่สร้างรายได้หลักร้อยล้านอีกด้วย


🔸คุณมล พักตร์พิมล วรรณเจริญ เจ้าของร้านเค้ก AMOR
🎓จบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
💼ก่อนที่จะมาทำธุรกิจ คุณมลได้ทำงานเป็นวิศวกรประจำแท่นขุดเจาะน้ำที่ประเทศโอมาน แต่ด้วยเธอประสบอุบัติเหตุกระดูกหัก ทำให้ต้องหยุดงาน และได้กลับมาพักฟื้นร่างกายที่ไทย ขณะเดียวกับที่พี่สาวของเธอมีไอเดียอยากจะเปิดร้านขนม เพราะเธอกับพี่สาวก็ต่างชอบทานขนมด้วยกันอยู่แล้ว แต่กลับรู้สึกว่าร้านขนมที่ไทยมีราคาแพง และยังไม่เจอร้านที่รสชาติถูกใจสักที คุณมลเลยตัดสินใจเปิดร้านกับพี่สาว เพื่อขายขนมในราคาที่ใคร ๆ ก็จับต้องได้ จนประสบความสำเร็จมีรายได้หลักร้อยล้าน


🔸คุณอูน ชนิสรา วงศ์ดีประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการร่วม บริษัท บรันช์ไทม์ จำกัด เจ้าของธัญพืชอบกรอบ แบรนด์ Diamond Grains
🎓จบการศึกษาจากคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
💼คุณอูนเริ่มทำธุรกิจตั้งแต่ยังเรียนอยู่ปี 2 กับคุณแพ็ค วุฒิกานต์ วงศ์ดีประสิทธิ์ คนรัก โดยนำความชอบส่วนตัวและความต้องการในตลาดอาหารสุขภาพมาเป็นปัจจัยในการทำผลิตภัณฑ์ ซึ่งในตอนแรกได้ทำผลิตภัณฑ์เป็นคุกกี้ บาร์ แครกเกอร์ แต่มักถูกปฏิเสธด้วยเหตุผลที่ว่า “ไม่มีใครกินหรอกธัญพืช” แต่พวกเขาก็พยายามอดทนปรับสูตรผลิตภัณฑ์มาเรื่อย ๆ ตั้งโจทย์วางแผนการทำธุรกิจใหม่ เสริมด้วยการทำการตลาดแบบออนไลน์จัดส่งถึงที่ เป็นผลให้แบรนด์เติบโตอย่างก้าวกระโดดจนปัจจุบันไดมอนด์ เกรนส์ขึ้นแท่นเป็นแบรนด์ที่ครองใจคนรักสุขภาพไทย และทำรายได้หลักร้อยล้าน
.
ทั้งนี้ได้แสดงให้เห็นว่าไม่ว่าจะเรียนจบอะไรมา ก็สามารถประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจได้ เพราะการเรียนรู้ทุกแขนงก็ต่างมอบทักษะการคิด วิเคราะห์ที่สามารถนำมาปรับใช้ในการทำงาน ทำธุรกิจได้อยู่แล้ว ดังนั้นแม้ว่าจะทำงานไม่ตรงสายก็สามารถนำองค์ความรู้ที่มีมาปรับใช้ได้ไม่มากก็น้อย ความท้าทายของคนจบไม่ตรงสายก็คือเราต้องพยายามให้มากกว่าคนอื่น ซึ่งความรู้ที่มีจะเสียของไหม? ก็คงแล้วแต่คนมอง เพราะทุกอย่างก็มีเหตุผลของมัน สุดท้ายถ้าไม่ได้ทำในสิ่งที่ชอบ หรือสิ่งที่รักก็คงจะเสียใจมากกว่า
.
References: https://www.longtunman.com/19914https://www.longtungirl.com/1790https://bit.ly/2Zm9sGM
#AmarinAcademy #ร้านอาหาร

เรื่องแนะนำ

หลักสูตร “เพิ่มยอดขายร้านอาหารด้วย Social Media รุ่นที่ 1”

การใช้ Social Media โปรโมทร้าน ไม่ต่างอะไรกับการตะโกนท่ามกลางเสียงผู้คนมากมาย พูดดีแค่ไหนก็ไม่มีใครได้ยิน หลักสูตร เพิ่มยอดขายด้วย Social Media ช่วยคุณได้

ขจัดความวุ่นวายเรื่องเอกสารและบัญชี ด้วยระบบสุดเจ๋ง

ขจัดความวุ่นวาย เรื่องเอกสารและบัญชี ด้วยระบบสุดเจ๋ง การทำธุรกิจไม่ได้มีแค่งานด้านการผลิต บริการและการขายเท่านั้น แต่ยังมีงานหลังบ้านเรื่องเอกสารและงานบัญชีที่น่าปวดหัวให้เราต้องทำและคอยตรวจสอบอีกด้วย ซึ่งปัญหาส่วนใหญ่ของเจ้าของธุรกิจคือ ไม่มีความรู้เรื่องการทำเอกสาร หรือไม่มีเวลาในการตรวจสอบข้อมูลและตัวเลข กลายเป็นช่องโหว่ที่ทำให้เกิดการทุจริต เจ้าของธุรกิจจึงควรหาตัวช่วยมาขจัดปัญหาเหล่านี้ ระบบบัญชีออนไลน์ รายงานข้อมูลสำคัญที่เจ้าของธุรกิจควรรู้ หลาย ๆ ธุรกิจเริ่มหันมาใช้ระบบบัญชีออนไลน์กันมากขึ้น เนื่องจากสะดวก ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการจ้างพนักงานบัญชี ทำให้เรารู้ข้อมูลทางการเงินแบบเรียลไทม์ แถมยังมีฟังก์ชั่นการใช้งานที่หลากหลาย ไม่ใช่แค่รายงานข้อมูลทางการเงินเท่านั้น แต่บางระบบยังสามารถออกใบเสนอราคา ใบแจ้งหนี้ ใบเสร็จรับเงิน ใบสั่งซื้อสินค้า ระบบเช็ค ระบบสต๊อกสินค้า การจัดการภาษี ฯลฯ ได้อีกด้วย ทั้งนี้ระบบบัญชีออนไลน์ในปัจจุบันมีให้เลือกใช้บริการมากมาย ซึ่งมีทั้งเสียค่าใช้จ่ายและเปิดให้ใช้งานฟรี แต่ระบบที่เราจะแนะนำวันนี้คือ Peak Account โปรแกรมบัญชีออนไลน์ที่แตกต่างจากระบบบัญชีออนไลน์อื่น ๆ เพราะโปรแกรมบัญชีโดยทั่วไปออกแบบเพื่อให้ “คน”​ เข้าไป “หา” ข้อมูล หรือรายงานใน “โปรแกรมบัญชี” เพื่อจะได้รับข้อมูลที่ต้องการจะรู้ ซึ่งนั่นทำให้ผู้บริหาร หรือเจ้าของกิจการหลายคนไม่มีเวลาจะได้เข้าไปใช้งานโปรแกรมบัญชีด้วยตัวเอง หรือไม่แน่ใจว่าจะต้องดูข้อมูลอะไร ก็จะมีโอกาสน้อยที่จะได้รับข้อมูลที่สำคัญและจำเป็นภายในเวลาที่เหมาะสม ขณะที่ Peak Account จะคัดเลือกข้อมูลสำคัญ ๆ มาแสดงผลให้เราทราบ […]

เจาะกระแส “ชีสบอร์ด” คืออะไร ? ทำไมมาแรง จนหลายร้านต้องทำออกมาขายตามกระแส

เจาะกระแส “ชีสบอร์ด” คืออะไร ? ทำไมมาแรง คนดูกว่า 47.5 ล้านครั้ง จนหลายร้านต้องทำออกมาขายตามกระแส เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงนี้กับชีสบอร์ด เมนูกินเล่นที่ทำง่าย และเต็มไปด้วยความสนุกของการมิกซ์ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อดึงรสชาติของชีสให้อร่อยขึ้น ซึ่งด้วยความฟีเวอร์นี้ จึงทำให้มีผู้เข้าชมหัวข้อเกี่ยวกับ Cheese board ใน TikTok ถึง 47.5 ล้านครั้ง อีกทั้งยังทำให้หลาย ๆ ร้านทั้งรายเล็กรายใหญ่ได้มีการทำเมนูนี้ออกมาขายกันมากขึ้น!   คืออะไร ชีสบอร์ด Cheese board, Cheese plate หรือ Cheese platter คือการนำชีสก้อนมามิกซ์กินรวมกับท็อปปิ้งต่าง ๆ เพื่อช่วยดึงรสชาติของชีสให้อร่อยยิ่งขึ้น แถมยังสร้างประสบการณ์ให้ผู้กินรู้สึกสนุกด้วย วัฒนธรรมการกินนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวตะวันตก ที่จะนำชีสกับเนื้อสัตว์แปรรูปมาจัดบนบอร์ด เพื่อเสิร์ฟให้กับแขกผู้มาเยือนในงานปาร์ตี้ ด้วยความง่ายในการจัดเตรียม ที่สำคัญยังให้รสชาติและสารอาหารที่ดีอีกด้วย   โดยวัตถุดิบในการจัดชีสบอร์ด ประกอบไปด้วย – ชีส ซึ่งชีสที่นิยมนำมากินกับชีสบอร์ด ได้แก่ มอซซาเรลล่า (Mozzarella Cheese), […]

เครื่องมือเด็ด ช่วยจัดการระบบหลังบ้านให้เป็นระบบ

เครื่องมือเด็ด ! ช่วยจัดการระบบหลังบ้านให้เป็นระบบ รู้มั้ย 3 สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับการทำธุรกิจในยุคปัจจุบันคือ การตลาดออนไลน์ บริการจัดส่งสินค้า และระบบงานเอกสารและบัญชี เพราะอะไรเราถึงบอกว่าทั้ง 3 สิ่งนี้สำคัญ และถ้าไม่ถนัดในการทำ 3 สิ่งที่ว่ามานี้ จะมีทางออกใดบ้าง ที่ช่วยให้ธุรกิจของเราเติบโตได้ ไปดูกัน ! 1.การตลาดออนไลน์ที่เข้มข้น อย่างที่ทราบกันดีว่า สื่อออนไลน์มีอิทธิพลต่อผู้บริโภคในยุคปัจจุบันอย่างมาก ถ้าใครทำการตลาดออนไลน์ได้เจ๋ง โอกาสที่ลูกค้าจะซื้อสินค้าหรือบริการของคุณก็สูงตามไปด้วย แต่ปัญหาคือ เราจะแย่งชิงความสนใจจากผู้บริโภคได้อย่างไร เมื่อใคร ๆ ก็มุ่งทำการตลาดออนไลน์กันหมดแล้ว ? สิ่งที่คุณควรทำคือ ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย ทำความเข้าใจความต้องการของเขา ที่สำคัญคือต้องตามเทรนด์ต่าง ๆ ให้ทัน ไม่ว่าจะเป็นเทรนด์ของผู้บริโภค เทรนด์เทคโนโลยีต่าง ๆ เพื่อที่จะนำมาพัฒนากลยุทธ์ของเราได้อย่างเหมาะสม วางแผนการทำการตลาดออนไลน์ให้ชัดเจน แต่การจะวางแผนการทำการตลาดออนไลน์ให้มีประสิทธิภาพนั้น ต้องใช้ความเชี่ยวชาญและเวลาค่อนข้างมาก ซึ่งบางครั้งเจ้าของธุรกิจอาจไม่มีเวลาเพราะต้องบริหารงานด้านอื่น ๆ จึงขาดกลยุทธ์ที่จะมัดใจผู้บริโภค เจ้าของธุรกิจหลายคนจึงเลือกใช้บริการบริษัทรับทำการตลาดออนไลน์ ที่จะมีผู้เชี่ยวชาญมาช่วยวางแผนโดยเฉพาะ ซึ่งจะช่วยให้การทำการตลาดออนไลน์ของเรามีประสิทธิภาพมากขึ้น ปัจจุบันมีบริษัทรับทำการตลาดออนไลน์มากมาย หนึ่งในนั้นคือ ReadyPlanet ซึ่งจะช่วยวางแผนและทำโฆษณาออนไลน์ ในทุกรูปแบบ เช่น  […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2025 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.