"จบไม่ตรงสาย มาขายอาหาร" กรณีศึกษาผู้ประสบความสำเร็จแม้จะจบไม่ตรงสาย

“เรียบจบไม่ตรงสาย แต่มาขายอาหาร เสียดายของ” กรณีศึกษาจากผู้ประสบความสำเร็จแม้จะจบไม่ตรงสาย

คิดอย่างไรกับประโยค…
“เรียบจบไม่ตรงสาย แต่มาขายอาหาร เสียดายของ”
กรณีศึกษาจากผู้ประสบความสำเร็จแม้จะจบไม่ตรงสาย

เชื่อว่าผู้ประกอบการหลาย ๆ คนจะต้องเคยเจอประโยคหรือคำพูดเทือก ๆ นี้ “เรียบจบไม่ตรงสาย แต่มาขายอาหาร เสียดายของ” จากทั้งคนรู้จักและไม่รู้จัก ซึ่งบางทีมันก็ทำให้เราเสียความรู้สึกได้เลย แต่ในบางคนก็ตั้งคำถามกลับนะ “ทำไมล่ะ ? ทำอาชีพค้าขายแล้วมันทำไมหรอ ? คนทำมาค้าขายแล้วประสบความสำเร็จก็มีให้เห็นเยอะแยะไป”
.
อย่างในวงการธุรกิจอาหารก็มีผู้ประกอบการที่เรียนจบไม่ตรงสาย แต่หันมาค้าขายจนประสบความสำเร็จกันนักต่อนัก แล้วแบบนี้เรียกว่าเสียของจริงไหม ? ลองมาดู


✨ตัวอย่างผู้ประกอบการ นักธุรกิจที่จบไม่ตรงสาย!✨


🔸คุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director เครือ IBERRY Group
🎓จบการศึกษาจากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต
💼ก่อนที่จะมาทำธุรกิจคุณปลาได้ทำงานเป็นแอร์โฮสเตสมาก่อน แต่ได้ตัดสินใจลาออกเพราะรู้สึกว่าไม่ใช่ตัวตนจริง ๆ ของเธอ จึงมีความคิดที่อยากจะเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง เพราะเป็นชอบทำอาหารและขนมเป็นชีวิตจิตใจ บวกกับเป็นคนชอบท่องเที่ยวจึงได้เห็นว่าในต่างประเทศมีร้านไอศกรีมแบบ Gelato อยู่หลายแห่ง แต่ที่ไทยยังไม่มี คุณปลาจึงเห็นว่านี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะเริ่มต้นก่อนคนอื่น ทั้งนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้านไอศกรีม IBERRY

ที่ปัจจุบันได้ขยับขยายแตกแบรนด์ร้านอาหารไทยอื่น ๆ ออกมาหลากหลายแบรนด์ ราว 60 สาขา ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์กับข้าว’ กับปลา, รส’นิยม, โรงสีโภชนา, เจริญแกง, ข้าวต้มกุ๊ยโรงสี, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, iberista รวมถึงโมเดลร้านที่รวมทุกแบรนด์มาอยู่ในที่เดียวอย่าง รวมมิตร Cloud Kitchen ด้วย ซึ่งปัจจุบันเครือ IBERRY Group ก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นแบรนด์ร้านอาหารไทยอันดับต้น ๆ ของไทย ที่สร้างรายได้หลักร้อยล้านอีกด้วย


🔸คุณมล พักตร์พิมล วรรณเจริญ เจ้าของร้านเค้ก AMOR
🎓จบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
💼ก่อนที่จะมาทำธุรกิจ คุณมลได้ทำงานเป็นวิศวกรประจำแท่นขุดเจาะน้ำที่ประเทศโอมาน แต่ด้วยเธอประสบอุบัติเหตุกระดูกหัก ทำให้ต้องหยุดงาน และได้กลับมาพักฟื้นร่างกายที่ไทย ขณะเดียวกับที่พี่สาวของเธอมีไอเดียอยากจะเปิดร้านขนม เพราะเธอกับพี่สาวก็ต่างชอบทานขนมด้วยกันอยู่แล้ว แต่กลับรู้สึกว่าร้านขนมที่ไทยมีราคาแพง และยังไม่เจอร้านที่รสชาติถูกใจสักที คุณมลเลยตัดสินใจเปิดร้านกับพี่สาว เพื่อขายขนมในราคาที่ใคร ๆ ก็จับต้องได้ จนประสบความสำเร็จมีรายได้หลักร้อยล้าน


🔸คุณอูน ชนิสรา วงศ์ดีประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการร่วม บริษัท บรันช์ไทม์ จำกัด เจ้าของธัญพืชอบกรอบ แบรนด์ Diamond Grains
🎓จบการศึกษาจากคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
💼คุณอูนเริ่มทำธุรกิจตั้งแต่ยังเรียนอยู่ปี 2 กับคุณแพ็ค วุฒิกานต์ วงศ์ดีประสิทธิ์ คนรัก โดยนำความชอบส่วนตัวและความต้องการในตลาดอาหารสุขภาพมาเป็นปัจจัยในการทำผลิตภัณฑ์ ซึ่งในตอนแรกได้ทำผลิตภัณฑ์เป็นคุกกี้ บาร์ แครกเกอร์ แต่มักถูกปฏิเสธด้วยเหตุผลที่ว่า “ไม่มีใครกินหรอกธัญพืช” แต่พวกเขาก็พยายามอดทนปรับสูตรผลิตภัณฑ์มาเรื่อย ๆ ตั้งโจทย์วางแผนการทำธุรกิจใหม่ เสริมด้วยการทำการตลาดแบบออนไลน์จัดส่งถึงที่ เป็นผลให้แบรนด์เติบโตอย่างก้าวกระโดดจนปัจจุบันไดมอนด์ เกรนส์ขึ้นแท่นเป็นแบรนด์ที่ครองใจคนรักสุขภาพไทย และทำรายได้หลักร้อยล้าน
.
ทั้งนี้ได้แสดงให้เห็นว่าไม่ว่าจะเรียนจบอะไรมา ก็สามารถประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจได้ เพราะการเรียนรู้ทุกแขนงก็ต่างมอบทักษะการคิด วิเคราะห์ที่สามารถนำมาปรับใช้ในการทำงาน ทำธุรกิจได้อยู่แล้ว ดังนั้นแม้ว่าจะทำงานไม่ตรงสายก็สามารถนำองค์ความรู้ที่มีมาปรับใช้ได้ไม่มากก็น้อย ความท้าทายของคนจบไม่ตรงสายก็คือเราต้องพยายามให้มากกว่าคนอื่น ซึ่งความรู้ที่มีจะเสียของไหม? ก็คงแล้วแต่คนมอง เพราะทุกอย่างก็มีเหตุผลของมัน สุดท้ายถ้าไม่ได้ทำในสิ่งที่ชอบ หรือสิ่งที่รักก็คงจะเสียใจมากกว่า
.
References: https://www.longtunman.com/19914https://www.longtungirl.com/1790https://bit.ly/2Zm9sGM
#AmarinAcademy #ร้านอาหาร

เรื่องแนะนำ

แพลตฟอร์มสุดเจ๋ง! ขจัดปัญหาเรื่องงานบุคลากรได้อยู่หมัด

แพลตฟอร์มสุดเจ๋ง! ขจัดปัญหาเรื่องงานบุคลากรได้อยู่หมัด หากถามว่า “ปัญหาที่ธุรกิจของคุณเจอส่วนใหญ่คือเรื่องอะไร” เชื่อว่าผู้ประกอบการส่วนใหญ่มักตอบว่าเรื่อง “คน” เช่น หาคนมาทำงานแทนไม่ทัน พนักงานขาด ลา มาสาย ลาออกกะทันหัน ฯลฯ นอกจากปัญหาที่เกิดจากพฤติกรรมของพนักงานแล้ว บางธุรกิจยังประสบปัญหาด้านระบบการจัดการบุคลากร ไม่ว่าจะเป็นการบันทึกเวลาการเข้า – ออกงาน ปัญหาเรื่องการคำนวณเงินเดือน การจ่ายเงินเดือน ซึ่งทุกสิ้นเดือนต้องมานั่งเสียเวลาคิดคำนวณว่าต้องจ่ายเงินเดือนพนักงานแต่ละคนเท่าไร ฯลฯ เราจึงมี 2 แพลตฟอร์ม ซึ่งน่าจะช่วยให้การจัดการบุคลากรราบรื่นขึ้น และหยุดทุกปัญหาน่าปวดหัวเกี่ยวกับการจัดการบุคลากรมาแนะนำ!   LINE JOBS แพลตฟอร์มการหางานและจ้างพนักงานรูปแบบใหม่ เหมาะสำหรับ SME ที่ต้องการจ้างพนักงานบริการ ไม่ว่าจะเป็นพนักงานเสิร์ฟ พนักงานภายในครัว บาริสต้า ฯลฯ โดย LINE JOBS จะเป็นสื่อกลางเชื่อมต่อระหว่างผู้หางานกับนายจ้างให้สามารถติดต่อหางาน สมัครงานได้สะดวกผ่านทาง LINE ข้อดีของ LINE JOBS คือผู้หางาน เพียงแค่แอด @LINEJOBSTH ก็จะมีตำแหน่งงานส่งมาอัพเดตตลอดเวลา และยังสามารถค้นหางานที่ตรงกับคุณสมบัติ เช่น ที่อยู่ ความสามารถ […]

Restaurants Management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ

Restaurants Management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ ในการทำร้านอาหารมีองค์ประกอบอยู่หลายอย่างด้วยกัน ตั้งแต่เริ่มต้นทำร้านอาหารต้องมองตลาดว่าคนที่จะมาเป็นลูกค้าเราเป็นใคร มีลักษณะอย่างไร ต่อมาก็หาทำเลที่ตั้งที่คิดว่าเหมาะสมจะเปิดร้าน คิดเอกลักษณ์ สร้างจุดเด่นให้กับร้านเพื่อดึงดูดลูกค้าพร้อมกับวางแผนการตลาดให้สอดคล้องกัน และอีกมากมาย จะเห็นได้ว่าองค์ประกอบของร้านอาหารมีรายละเอียดเยอะมาก และองค์ประกอบหนึ่งที่จะถูกนำเสนอในหนังสือเล่มนี้ก็คือเรื่องของ “ต้นทุนร้านอาหาร” เรื่องพื้นฐานที่มีความสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ ในการทำร้านอาหาร ซึ่งอาจเป็นตัวกำหนดว่าร้านของคุณจะ “ปัง” หรือ “พัง” ได้เลย หนังสือ Restaurant Management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบเล่มนี้เต็มไปด้วยสาระและเทคนิคในการทำร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องโครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร ความสำคัญของการทำคู่มือการทำงาน SOP โครงสร้างภายในร้านอาหาร เรื่องงานในครัว QSC การควบคุมและการประเมินผลการทำงานของร้าน การขายอาหาร Street Food ให้ประสบความสำเร็จ รวมถึงการรับมือร้านอาหารในยามวิกฤต หนังสือเล่มนี้จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่สนใจทำร้านอาหารให้เป็นระบบ ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือผู้ประกอบการรุ่นเก๋า

โกยเงินรับปีใหม่ สิ่งที่ร้านค้าควรปรับรับนักท่องเที่ยว

ผู้ประกอบการหลายคนถือเป็นหัวใจสำคัญของการทำธุรกิจก็คือ ทำอย่างไร?ให้ได้ “ยอดขาย” ตามที่ตั้งเอาไว้ ดังนั้นเรามี 4 เทคนิคง่ายๆ มาฝากกัน!!

ลูกค้าจ่ายสะดวก ร้านรับเงินสบายด้วย QR บัตรเครดิต

QR บัตรเครดิต เป็นบริการใหม่จาก SCB ซึ่งการใช้งานก็ไม่ต่างจาก “แม่มณี” ที่ร้านค้าใช้รับเงินโอน อันนี้ก็เปลี่ยนจากการรับเงินโอนมาเป็นการรับชำระเงินด้วยบัตรเครดิตแทน

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-685-7066
E-mail : waraporn_tu@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2022 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.