Jamie's Burgers ร่วมอาสาทำอาหารแจกฟรีให้บุคลากรทางการแพทย์ - Amarin Academy

“เพราะคุณหมอไม่สามารถออกมาซื้ออาหารได้” Jamie’s Burgers อาสาร่วมทำอาหารแจกฟรีให้บุคลากรทางการแพทย์

“คุณรู้หรือไม่ว่า ตอนนี้คุณหมอที่โรงพยาบาล จะผลัดกันทำงาน คือ ทำงาน 14 วัน แล้วไปกักตัวอีก 14 วัน โดยต้องกักตัวอยู่ในหอพักโรงพยาบาล ไม่สามารถออกมาซื้ออาหารได้แบบคนทั่วไป และมีบางครั้งที่ถูกปฏิเสธ เมื่อต้องการให้มาส่งอาหารที่โรงพยาบาล”  คำบอกเล่าจาก เชฟเจมส์ แห่งร้าน Jamie’s Burgers ที่บอกต่อเรื่องราวนี้กับทีมงาน Amarin Academy ฟังแล้วบอกตรงๆว่า รู้สึกเห็นใจเหล่าคุณหมอและบุคลากรทางแพทย์ทุกท่าน ที่ต้องเสียสละอย่างมาก ในช่วงที่ต้องต่อสู้กับไวรัส COVID-19 ด้วยเหตุนี้ ทำให้เชฟเจมส์อยากที่จะช่วยเหลือบุคลากรทางการแพทย์เหล่านี้ให้มากขึ้น จึงอยากบอกสิ่งดีๆที่เชฟเจมส์กำลังจะทำ นั่นคือ การทำอาหารแจกฟรีให้กับบุคลากรทางการแพทย์

 

เชฟเจมส์ Jamie’s Burgers ร่วมอาสา

ทำอาหารแจกฟรีให้บุคลากรทางการแพทย์

บุคลากรทางการแพทย์ เป็นอีกหนึ่งกลุ่มที่ต้องต่อสู้กับไวรัสร้าย เพื่อให้ผู้ป่วยรอดชีวิต ก็ไม่ต่างอะไรกับธุรกิจร้านอาหารที่ก็ต้องต่อสู้เพื่อต่อลมหายใจให้กับธุรกิจและอีกหลายชีวิตที่อาจต้องตกงาน

ก่อนที่จะมาทำอาหารแจกให้กับคุณหมอ เชฟเจมส์ เจ้าของร้าน Jamie’s Burgers บอกกับเราว่า ที่มานั้น เริ่มมาจากการขายข้าวกล่อง 30 บาท เพื่อให้ร้านอยู่ได้ในวิกฤต COVID-19

 

Jamie's Burgers

ข้าวกล่อง 30 บาท จุดเริ่มต้นของเรื่องราวดีๆ

“เริ่มแรก ที่เราคิดจะมาขายข้าวกล่องราคาถูก อย่างแรกเลย เมื่อหน้าร้านเราขายไม่ได้ ตามสถานการณ์ตอนนี้ จาก 3 สาขา ลดเหลือสาขาเดียว แต่เราจะทำอย่างไรให้น้องๆ ที่ร้านเรายังอยู่ได้ และตัวเราเองก็อยู่ได้ด้วย ก็เริ่มลองขายข้าวกล่องในราคา 30 บาท ซึ่งราคานี้เป็นราคาที่เราลองสอบถามน้องๆในร้าน ที่อาจจะไม่ได้มีกำลังซื้อมาก ว่าถ้าเราขายราคาเท่าไหร่พวกเขาถึงไหวที่จะซื้อ ซึ่งก็เป็นราคานี้ เราเลยคิดว่างั้นเริ่มจากนี้ดีกว่า คนที่รายได้น้อยหรือได้รับผลกระทบก็ยังพอซื้อทานได้

ซึ่งการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ น้องๆทุกคนเข้าใจเงื่อนไขในเรื่องเงินเดือน แต่ทุกคนพร้อมใจที่จะมาทำ เราก็รับประกันว่าน้องๆจะต้องมีข้าวกิน ไม่ต้องอยู่บ้านเฉยๆ

จากนั้นพอเราเริ่มทำโครงการนี้ เมื่อข่าวกระจายออกไป ก็มีพี่ๆใจดีติดต่อมาขอซื้อวันละ 100 กล่อง 3 วัน สำหรับให้แจกฟรี

ต่อมาก็เริ่มมีคุณหมอที่ทำงานใกล้ๆร้านเราติดต่อเข้ามา เช่น โรงพยาบาลพระมงกุฎ เขาบอกว่าสั่งอาหารไม่ค่อยได้ ขอผูกปิ่นโตเลยได้ไหม พอมีคุณหมอสั่ง ผมก็เลยปรึกษาพี่ที่ช่วยซื้อเรา 100 กล่องว่าขอแบ่งส่วนนี้ให้คุณหมอด้วยได้ไหม ซึ่งเขาโอเค

หลังจากนั้น ก็เริ่มมีพี่ๆใจดี เข้ามาสนับสนุนเรื่อยๆ  และติดต่อเข้ามาว่า ขอให้ส่งให้กับโรงพยาบาลอื่นๆด้วยได้ไหม ซึ่งเราก็ยินดี

 

Jamie's Burgers

ผมมีแรง แต่ไม่มีเงิน

แต่จุดเปลี่ยนที่ทำให้ผมอยากที่จะช่วยเหลือคุณหมอมากขึ้นก็คือ รุ่นน้องผมที่เป็นหมอ อยู่ที่โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ เล่าให้ฟังว่าคุณหมอที่โรงพยาบาลช่วงนี้เมื่อจะโทรสั่งอาหาร พอรู้ว่าเป็นโรงพยาบาลก็ถูกปฏิเสธที่จะมาส่ง น้องๆที่เป็นหมอบอกว่าพวกเขาลำบากจริงๆ

ตอนนี้คุณหมอที่โรงพยาบาล จะผลัดกันทำงาน 14 วัน คือ ทำงาน 14 วัน แล้วไปกักตัวอีก 14 วัน โดยที่ทุกคนไม่ได้ออกจากโรงพยาบาล ถูกกักตัวก็ต้องกักตัวอยู่ในหอพักโรงพยาบาล เขาไม่สามารถออกมาซื้ออาหารได้แบบคนปกติ ต้องสั่งให้ไปส่งอย่างเดียว

พอเราได้รู้เรื่องราวแบบนี้ ก็เลยหาทางคุยกับพี่ๆ น้องๆ ว่ามีใครสามารถที่จะช่วยสนับสนุนได้ไหม ผมมีแรง แต่ไม่มีเงิน เราขาดแค่เงินสนับสนุนเท่านั้นเอง หรือถ้าใครต้องการสนับสนุนในส่วนของวัตถุดิบเนื้อสัตว์ หมู, ไก่, ไข่ เราก็ยินดี ส่วนเรื่องคนส่งอาหาร พี่ๆที่ขับรถส่งทุกคนก็เต็มใจช่วยมากๆ ตรงนี้เรามีพร้อมแล้ว เหลือแค่กำลังทรัพย์อย่างที่บอกไป

แต่เรื่องเงินสนับสนุนผมบอกตามตรงว่า ผมอยากให้สารนี้ไปถึง พี่ๆ ที่พอจะมีกำลังจ่ายจริงๆ ไม่ได้รับผลกระทบมากนัก และพร้อมที่จะช่วยผมอยากให้ไปถึงพี่ๆกลุ่มนั้นมากกว่า

ผมไม่อยากทำแบบประกาศออกไปว่า เราเปิดรับบริจาคนะ เราอยากขอความช่วยเหลือจากคนที่เขามีกำลังจ่ายจริงๆ ถ้าผมประกาศออกไป ผมมั่นใจว่ามีหลายคนที่อยากช่วย อยากทำสิ่งดีๆนี้ ร่วมกับเราแน่นอน แต่คนเหล่านั้น เขาอาจจะยังต้องทำงาน หรือกำลังได้รับผลกระทบเหมือนกัน แล้วก็ไม่รู้ว่าจะโดน Lay off  หรือเปล่า ผมไม่อยากให้เรื่องนี้ไปกระทบหรือเบียดเบียนคนกลุ่มนี้จริงๆ

 

อีกสิ่งหนึ่งที่เราอยากช่วยก็คือ เรื่องของวัตถุดิบ สำหรับร้านไหนที่ทุนจม เพราะเปิดร้านไม่ได้แล้วอยากระบายของ มาขายให้ร้านเราในราคาที่ถูกลงได้ไหม เพื่อที่ร้านจะเอาไปขายอาหารในราคา 30 บาทได้ เราก็ยินดีรับซื้อ ฝั่งร้านผมก็จะอยู่รอดได้มากขึ้นด้วย เพราะลดต้นทุนไปอีก หรือฟาร์มผักสลัดบางที่ ที่ไม่สามารถส่งออกไปยังร้านหรือโรงแรมได้เลย ผักมันอยู่ได้ไม่นาน ก็ถูกปล่อยเน่าทิ้งเปล่าๆ นำตรงนี้มาขายให้เราดีกว่า

เราคิดว่าเหมือนหลักเศรษฐกิจพอเพียง เราจะไม่สู้แบบฝืน เราจะสู้ในแบบที่เราอยู่ได้ ถ้าร้านขายผักให้เราในราคาที่ถูกอย่างน้อยเขาก็ได้ทุนคืน ฝั่งผมก็ได้วัตถุดิบที่ถูกลงมาทำอาหารให้คนทาน ก็เป็นการช่วยเหลือกัน

 

Jamie's Burgers

 

เป้าหมายเพื่อคุณหมอ

“ปริมาณที่เราต้องการแจกให้กับทางโรงพยาบาล ตั้งใจไว้วันละ 200-500 กล่องต่อวัน ทำจนถึงวันที่ 30 เมษายน ซึ่งจะมีโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์,โรงพยาบาลพระมงกุฎ, โรงพยาบาลราชวิถี และวชิรพยาบาล ทั้งหมด 4 โรงพยาบาลในขั้นต้น

ซึ่งเมนูก็จะเป็นเมนูอาหารตามสั่งง่ายๆ ทั่วไป เช่น ผัดกะเพราะ, ผัดพริกเผา, ผัดพริกหยวก, หมูกระเทียม, ไก่กระเทียม, ข้าวผัด, ไข่เจียวหมูสับ หรือบางวันก็มีพิเศษเพิ่มเติมที่มีผู้สนับสนุนมาในแต่ละวัน

ต้องขอบคุณพี่ๆ บางส่วนที่ก่อนหน้านี้ก็สนับสนุนเรามา อย่างเชฟแวน ร้านแดก (DAG) ก็นำเมนูแกงไตปลา หม้อใหญ่มาก มาช่วยให้เราทำ 30 บาทขายและแจกฟรี ก็ได้เป็นกำลังอาหารมาช่วยตรงนี้ หรือ พี่นพ ร้านรสดีเด็ด ก็นำวัตถุเนื้อ 100 กิโลกรัม มาช่วยให้เราทำเมนูด้วย

ใครที่สนใจอยากจะร่วมสนับสนุนผมในการทำอาหารกล่องแจกฟรี สามารถติดต่อกับผมโดยตรงได้เลย เราจะได้มีโอกาสคุยกันโดยตรง ผมว่าน่าจะรู้สึกดีมากกว่า ที่จะมาขอรับบริจาคแล้วให้ทุกคนโอนเงินมา เราอยากให้ทุกคนที่ช่วยเราได้รับรู้ว่าเงินเขาเรานำมาใช้ประโยชน์จริงๆนะ ออกมาเป็นอาหารช่วยคุณหมอ หรือพี่ๆขับรถส่งอาหารได้รับจริงๆ

 

สู้ไปด้วยกัน…แล้วเราจะรอดกันหมด

อยากจะบอกผู้ประกอบการทุกคนว่า แค่อย่าหมดกำลังใจนะ ต้องขอบคุณไอเดียทั้งหมดนี้ที่ทำให้ผมเริ่มทำโครงการนี้ขึ้นมาเกิดจาก พี่ยอด Wongnai ที่เขาบอกว่า สู้ไปด้วยกัน เราจะรอดกันหมด การสู้คนเดียวมันเหงานะ แต่ถ้าสู้ไปด้วยกันเราจะรอดกันหมด ถ้าเรารอดคนเดียว แต่คนอื่นอยู่ไม่ได้ วันนั้นเราจะทำอย่างไร แต่เราต้องรอดด้วยกันทั้งระบบ พอผ่านวิกฤตไป เราก็จะโตด้วยกันทั้งระบบ  ทุกอย่างเดินหน้าไปด้วยกัน เราต้องคิดแบบนี้

 

ช่องทางการติดต่อเพื่อสนับสนุนข้าวกล่องเพื่อบุคลากรทางการแพทย์ 

เพจ ⇒ Jamie’s Burgers : The โค eating space

เบอร์ติดต่อ ⇒ 097-0011108

 

เรื่องแนะนำ

uwajima

Uwajima สดจริง สะอาดจริง ได้มาตรฐานญี่ปุ่น!

หัวใจสำคัญของร้านอาหารญี่ปุ่นคือ วัตถุดิบต้องสดใหม่ ได้คุณภาพ แต่การจะเสิร์ฟทุกเมนูให้มีมาตรฐานเดียวกันไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ Uwajima ทำได้!

ศูนย์การค้า

รวมเรื่องเข้าใจผิด! เกี่ยวกับการเปิดร้านในศูนย์การค้า

เชื่อเลยว่า มีเจ้าของร้านอาหารหลายคน หรือแม้แต่คนที่ยังไม่มีร้านอาหารก็ตาม ต้องเคยมีความคิดว่า การจะนำร้านอาหารของตัวเองเข้าไปเปิดอยู่ในศูนย์การค้าใหญ่ๆได้นั้น ทำอย่างไรถึงจะเข้าได้ คงเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมาก และดูไกลตัวจนเกินไป ซึ่งทีมงาน Amarin Academy ได้มีโอกาสพูดคุยกับ คุณประภา จิตวิวัฒน์พร Leasing Manager Business Development Group ศูนย์การค้า Seacon Square ได้เผยว่าความจริงแล้ว การนำร้านเข้ามาเปิดในศูนย์การค้านั้น ไม่ใช่เรื่องยากจนเกินไปอย่างที่หลายคนกังวล และเข้าใจผิดกันไปก่อน แล้วสิ่งที่เจ้าของร้านมักเข้าใจผิด ในการคิดจะนำร้านอาหารเข้าศูนย์การค้า มีอะไรบ้าง มาดูกันครับ   รวมเรื่องเข้าใจผิด! เกี่ยวกับการเปิดร้านในศูนย์การค้า 1. ต้องเป็นร้านใหญ่ แบรนด์ดังเท่านั้น! สาเหตุที่เจ้าของร้านหลายราย มักเข้าใจผิดเป็นอันดับต้นๆ ในการมาเปิดร้านในศูนย์การค้า ก็คือเรื่องแบรนด์ บางรายคิดว่า ศูนย์การค้ามักรับแต่แบรนด์ดังเท่านั้น เราเป็นเพียงร้านเล็กๆ คงไม่สามารถนำร้านเข้าไปอยู่ได้ ซึ่งความจริงแล้ว ศูนย์การค้ารับพิจารณาทั้งแบรนด์ใหญ่ และแบรนด์ใหม่ๆ อยู่เสมอ แต่ที่สำคัญมากๆ เป็นประเด็นหลักเลย ก็คือ ร้านของคุณจะต้องอร่อยจริง คุณภาพดีจริง เพราะฉะนั้น ทำให้อาหารร้านของคุณอร่อยก่อน […]

Covid-19

ร้านอาหารต้องรอด! โชนัน (ChouNan) เพิ่มมาตรการ ปรับกลยุทธ์ รับมือ Covid-19

#ร้านอาหารเราต้องรอด …. เรียกว่าขอติดแฮชแท็กนี้ให้กับเหล่าผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในช่วงนี้เลยค่ะ เพื่อเป็นกำลังใจให้กับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารทุกท่าน ที่ต้องมีการปรับตัวกันอย่างเต็มที่ เพื่อรับมือกับวิกฤต Covid-19 ในช่วงนี้ให้ได้ และเพื่อให้ร้านอยู่รอด หลายร้านเราเริ่มเห็นแล้วว่ามีการเพิ่มมาตรการเรื่องความสะอาด ปลอดภัยภายในร้านมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ ร้านโชนัน (ChouNan) ที่ไม่นิ่งนอนใจกับเรื่องนี้ และต้องบอกว่า โชนันมีการวางแผนเรื่องความสะอาด ปลอดภัยมาดีตั้งแต่ก่อนหน้านี้แล้ว แต่เมื่อเกิดสถานการณ์โรคระบาดแบบนี้ขึ้น ทางร้านจะมีมาตรการใดที่เพิ่มขึ้น และในแง่ของกลยุทธ์การขาย ต้องปรับตัวอย่างไร คุณปอ – กุลวัชร ภูริชยวโรดม เจ้าของร้าน โชนัน และคุณเบิร์ด – พิพัฒน์ สละสำลี รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร จะมาแชร์ให้ฟังกันค่ะ   โชนัน (ChouNan) เพิ่มมาตรการ ปรับกลยุทธ์ รับมือ Covid-19 เรื่องของความสะอาด ปลอดภัย เรียกได้ว่าเราทำมานานแล้ว โดยเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว โชนันได้เข้าร่วมกับโครงการ GMP in Mass Catering ของสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นโครงการที่ต้องการยกระดับธุรกิจอาหารไทยและผู้ปรุงอาหารไทยให้ปลอดภัยได้มาตรฐานสากล ซึ่งเป็นการนำมาตราฐาน […]

Creamery

Creamery boutique ice creams ทำอย่างไร ในวันที่กลุ่มลูกค้าเดิมเปลี่ยนไป?

Creamery boutique ice creams ร้านไอศกรีมโฮมเมด และคุกกี้ลาวา เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่เจ้าของเริ่มต้นเปิดร้านจากความรักและความชื่นชอบในการทำขนมมากๆ และกล้าพูดได้ว่าเป็นร้านแรกๆ ที่เริ่มคิดค้นเมนูลาวาจากไข่เค็ม ที่ยังคงเป็นเมนูยอดฮิตจนถึงทุกวันนี้ คุณชมพูนุช จอมสง่าวงษ์ เจ้าของร้านจะมาเผยถึงวิธีคิดเมนูให้เป็นจุดเด่นของร้าน รวมถึงความท้าทายที่ร้านต้องเจอ เมื่อกลุ่มลูกค้าเดิมเปลี่ยนไป จะมีวิธีอย่างไร มาดูกันครับ   Creamery boutique ice creams ร้านที่เริ่มต้นจากความรักในการทำขนม ย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 7 ปีที่แล้ว เดิมเราทำงานประจำอยู่ที่โรงแรมโอเรียนเต็ล ทำขนมอยู่ที่นั่น เราชอบทำขนมอยู่แล้ว เลยอยากเปิดร้านขนมทำเป็นงานเสริมก่อน ก็เลยเปิดร้าน Creamery boutique ice creams สาขาแรกแถวสามย่าน ซึ่งก่อนจะเปิดร้านเคยไปกินร้านที่สเปน แล้วชอบช็อกโกแลตที่นั่นมาก อยากกินอีก เลยคิดว่าทำเองดีกว่า เลยลองทำช็อกโกแลตมาใส่คุกกี้ สินค้าตัวแรกของร้านเลยออกมาเป็นช็อกโกแลตลาวา ตัวนี้ทำให้เราเป็นที่น่าจดจำมากขึ้น เพราะความแปลกใหม่ ที่ยังไม่มีใครทำคุกกี้ที่เป็นลาวา รวมถึงพลังของโซเชียลมีเดีย ที่ทำให้คนเห็นเมนูเรามากขึ้น พอเอาไอศกรีมมาวางบนคุกกี้ ลาวาในคุกกี้ก็จะไหลออกมา ลูกค้าก็ว๊าวมาก คนก็ถ่ายแล้วแชร์ ซึ่งเราคิดว่า เราจับเทรนด์นี้ได้ทันพอดี คุกกี้ลาวาไข่เค็มชาโคล […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4865, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 087-685-7066
E-mail : waraporn_tu@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2021 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.