4 สิ่งที่คุณควรรู้ก่อน ทำโปรโมชั่นร้านอาหาร - Amarin Academy

4 สิ่งที่คุณควรรู้ก่อน ทำโปรโมชั่นร้านอาหาร

4 สิ่งที่คุณควรรู้ก่อน ทำโปรโมชั่นร้านอาหาร

การ ทำโปรโมชั่นร้านอาหาร คือทางเลือกที่ดีทางเลือกหนึ่งในการกระตุ้นยอดขายภายในร้าน แต่การจะทำโปรโมชั่นนั้นผู้ประกอบการต้องทราบรายละเอียด และคำนึงถึงปัจจัยใดบ้าง เพื่อให้ทำออกมาแล้วประสบผลสำเร็จ ลองศึกษากันนะครับ

1.รู้เขารู้เรา รบร้อยครั้งชนะร้อยครั้ง!

ก่อนที่เราจะออกโปรโมชั่นใดๆ สิ่งสำคัญที่เราต้องรู้คือ ผู้บริโภคของเราเป็นใคร ช่วงอายุและรายได้เท่าไร พวกเขาชื่นชอบและสนใจสิ่งใดเป็นพิเศษ เช่น หากร้านอาหารของคุณตั้งอยู่ในละแวกอาคารสำนักงาน แน่นอนว่าลูกค้าของคุณคือพนักงานออฟฟิต การจะออกโปรโมชั่นลด 50% ในวันเสาร์-อาทิตย์ อาจไม่ส่งผลใดๆ เลย ขณะเดียวกัน หากร้านอาหารของคุณตั้งอยู่ใกล้โรงเรียน ลูกค้าหลักของคุณต้องเป็นกลุ่มนักเรียนนักศึกษา หากออกโปรโมชั่นในช่วงปิดเทอมคงไม่ประสบความสำเร็จแน่ ฉะนั้น ลองศึกษาความต้องการของพวกเขาแบบเจาะลึก แล้วนำเสนอโปรโมชั่นเจ๋งๆ ออกมาดูนะครับ

2.หันมองจุดบอดของธุรกิจ

โปรโมชั่น คือเครื่องมือสำคัญที่ช่วยกระตุ้นยอดขายร้านอาหาร ทั้งยังช่วยให้ร้านอาหารก้าวผ่านปัญหา และอุปสรรคต่างๆ ไปได้อีกด้วย ฉะนั้นก่อนออกโปรโมชั่นใด คุณลองคำนึงถึงสิ่งที่เป็นจุดบอดของร้านเสียก่อน เช่น มีงานส่วนใดที่ยังขาดตกบกพร่อง ลูกจ้างของคุณทำงานเต็มประสิทธิภาพแล้วหรือเปล่า คุณควรทำความเข้าใจกับปัญหาเหล่านั้นอย่างละเอียด ทางที่ดีควรสอบถามจากพนักงานโดยตรง ว่ามีส่วนไหนที่ยังเป็นปัญหา และแก้ไขปัญหาเหล่านั้นเสียก่อนจะออกโปรโมชั่นใดๆ เพื่อให้โปรโมชั่นของคุณทำงานได้เต็มที่มากที่สุด

  1. เงิน VS พื้นที่สื่อ

ร้านอาหารหลายๆ แห่งทำโปรโมชั่นโดยคำนึงถึงรายได้เป็นหลัก แต่จริงๆ แล้ว คุณควรคำนึงถึงพื้นที่สื่อต่างหาก เพราะส่วนใหญ่โปรโมชั่นที่ประสบความสำเร็จ คือโปรโมชั่นที่ปรากฏในพื้นที่สื่อมาก ทั้งนี้พื้นที่สื่อถือว่ามีมูลค่ามากกว่าและส่งผลดีต่อธุรกิจของคุณมากกว่ารายได้จากลูกค้าของคุณเสียอีก เพราะมันช่วยประชาสัมพันธ์ร้านให้มีคนรู้จักมากขึ้น และชักนำลูกค้าให้คุณมากขึ้นด้วย

นอกจากนี้พื้นที่สื่อยังช่วยให้ยังช่วยให้โปรโมชั่นของคุณ ถูกพูดถึงอย่างสม่ำเสมอ จากการที่ลูกค้าแชร์รูปภาพและประสบการณ์ต่างๆ ลงในสื่อสังคมออนไลน์ และยังช่วยให้คุณรู้ Feedback จากลูกค้า ว่าโปรโมชั่นของคุณประสบความสำเร็จมากน้อยแค่ไหนด้วย

4.รู้ต้นทุนของทุกเมนู

สิ่งสำคัญสิ่งสุดท้ายที่คุณควรรู้คือ ต้นทุนของวัตถุดิบทุกชนิดในเมนู ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณออกโปรโมชั่นได้ดี และทราบว่าคุณจะลดราคาได้มากที่สุดเท่าไร และสามารถสร้างโปรโมชั่นรูปแบบใดได้บ้าง ทางที่ดี คุณควรชูเมนูที่มีกำไรมากที่สุด (เพื่อลดราคามากที่สุด) เป็นตัวนำ และนำเสนอเมนูอื่นๆ ลดหลั่นกันลงไป

หากเจ้าของร้านอาหารรู้ 4 ข้อนี้ก่อนออกโปรโมชั่น เชื่อว่าต้องประสบความสำเร็จแน่นอนครับ แต่หากยังไม่มีไอเดียว่าควรจะทำโปรโมชั่นอย่างไร ให้โดนใจลูกค้าและกระตุ้นยอดขายได้จริง ลองติดตามบทความ 10 ไอเดีย ทำโปรโมชั่นร้านอาหารให้ปัง ดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้ไอเดียใหม่ๆ ไปช่วยเพิ่มยอดขายแน่นอน

ที่มา: https://pos.toasttab.com

เรื่องแนะนำ

จุดขาย

3 จุดขาย ปั้นร้านให้เป็นจุดหมาย (Food Destination)

ไม่ว่าคุณจะทำธุรกิจอาหารประเภทใด คุณ (อาจ) ไม่ใช่คนเดียวที่กำลังทำธุรกิจนั้นๆ อยู่ แล้วคุณจะหา จุดขาย ให้ร้านของคุณแตกต่างจากร้านอาหารของเจ้าอื่นได้อย่างไร

ปรับร้านอาหาร

ปรับร้านอาหาร รับตรุษจีน เรียกลูกค้าเข้าร้าน

ตรุษจีน เทศกาลวันขึ้นปีใหม่ของชาวไทยเชื้อสายจีน เราจะ ปรับร้านอาหาร เพื่อดึงลูกค้า โกยกำไรรับเทศกาลนี้ได้อย่างไรบ้าง ไปดูกัน

ถอดไอเดีย บุฟเฟต์หอยแครง ชูจุดเด่นเมนูเดียว ขายดีถล่มทลาย เริ่มต้นจากการแก้ปัญหา สู่โมเดลร้านแบบใหม่

ถอดไอเดีย บุฟเฟต์หอยแครง ชูจุดเด่นเมนูเดียว ขายดีถล่มทลาย เริ่มต้นจากการแก้ปัญหา สู่โมเดลร้านแบบใหม่ ทุกวันนี้เราสามารถพบเห็นการนำวิธีการขายแบบบุฟเฟต์มาใช้กับหลากหลายประเภทอาหาร ตั้งแต่อาหารคาว อย่างชาบู ปิ้งย่าง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ไปจนถึงขนมหวานและผลไม้ อย่างล่าสุดก็ได้มีร้านหนึ่งที่มีการนำ “ หอย ” มาขายแบบบุฟเต์ จนโด่งดังไปทั่วโลกโซเชี่ยล ทำให้มีผู้คนจำนวนมากให้ความสนใจอยากไปลิ้มลองหอยร้านนี้กันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะใน TikTok ที่ผู้คนให้ความสนใจดูคลิปที่มีการติด # บุฟเฟ่ต์หอยแครง จนทำให้มียอดผู้เข้าชมสูงถึง 5.1 แสนครั้ง!!! ร้านนี้มีชื่อว่า “PRราชาหอย” เป็นร้านบุฟเฟต์หอยแครง ตั้งอยู่ใกล้กับวัดโขดใต้ สายล่างระยอง อำเภอเมืองระยอง จ.ระยอง เปิดให้บริการวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ 16:00 – 22:00 น. เริ่มต้นจากการแก้ปัญหา สู่โมเดลร้านแบบใหม่ โดยจุดเริ่มต้นของร้านนี้ หากจะเรียกว่าเกิดมาจากการแก้ปัญหาก็ว่าได้ เพราะตอนแรกทางร้านไม่ได้ขายแบบบุฟเฟต์ แต่เป็นร้านที่วิ่งส่งหอยตามร้านอาหารชายทะเล ด้วยครั้งหนึ่งร้านต้องประสบปัญหาได้หอยตัวเล็กมา ไม่ตรงกับที่ร้านอาหารอยากได้ เจ้าของร้านจึงได้คิดหาวิถีทางที่จะระบายหอยจำนวน 300 กก.ที่ได้มา ให้หมดภายใน […]

เครื่องดื่ม

ใครก็ทำได้! รายได้เสริมลงทุนหลักร้อย ขาย ‘เครื่องดื่ม’ ทำง่าย ได้กำไรเน้นๆ

              สมัยนี้ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการหรือมนุษย์เงินเดือน ก็คงอยากมีช่องทางเพิ่มรายได้ ซึ่งหนึ่งในธุรกิจยอดนิยมก็คือการขายอาหาร เนื่องจากเริ่มต้นง่าย ไม่จำเป็นต้องลงทุนเยอะ สามารถทำควบคู่ไปพร้อมกับงานประจำได้ สำหรับใครที่ไม่ถนัดการทำอาหาร การขาย เครื่องดื่ม แบบบรรจุขวดก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะใช้อุปกรณ์น้อย ต้นทุนไม่สูง คุมมาตรฐานความสะอาดได้ และที่สำคัญคือสะดวกต่อการขนส่งผ่านช่องทางการขายต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการขายออนไลน์ การวางขายเพิ่มยอดในร้านอาหาร หรือการส่งขายตามหมู่บ้านหรือสำนักงาน        การจับเทรนด์เดลิเวอรีนั้นเป็นกลยุทธ์การสร้างยอดขายที่สำคัญในยุคสังคม New normal ที่เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นธุรกิจใหม่ และเจ้าของกิจการร้านอาหารที่เปิดให้บริการหน้าร้านอยู่แล้ว เพราะธุรกิจต้องมีการปรับตัวตามพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป การมีช่องทางการขายที่หลากหลายตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภค จะช่วยเพิ่มช่องทางสร้างรายได้ให้กับร้าน ไม่ว่าจะเป็นการให้บริการเดลิเวอรี่ด้วยตัวเอง การเข้าร่วมกับแพลตฟอร์มเดลิเวอรี หรือเพิ่มเมนูเครื่องดื่มบรรจุขวดพร้อมส่ง ก็เป็นวิธีง่ายๆที่จะช่วยการเพิ่มยอดขายร้านอาหาร  และยังเป็นตัวช่วยในการขยายฐานลูกค้าได้อีกด้วย ใครก็ทำได้! รายได้เสริมลงทุนหลักร้อย ขาย ‘เครื่องดื่ม’ ทำง่าย ได้กำไรเน้นๆ  มือใหม่ก็ขายได้ หรือมีร้านแล้วก็ขายดี        สำหรับมือใหม่ที่อยากมีธุรกิจส่วนตัว ควรเริ่มต้นจากการประเมินงบที่พร้อมใช้ในการลงทุน มองหาธุรกิจที่ง่ายต่อการบริหารจัดการ เพื่อลดความเสี่ยงของการทำธุรกิจ อาจลองเริ่มก้าวแรกด้วยการขายเครื่องดื่ม แนะนำให้เริ่มจากเครื่องดื่มประเภทพร้อมชง ที่หาวัตถุดิบได้ง่ายในต้นทุนหลักร้อย แต่สามารถบวกกำไรได้เยอะ และง่ายต่อการควบคุมมาตรฐานรสชาติให้อร่อยสม่ำเสมอ        ในมุมของผู้ประกอบการเอง การเพิ่ม “เมนูเครื่องดื่มเย็น” […]

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com
บริษัท เอเอ็มอี อิมเมจิเนทีฟ จำกัด
ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)
Tel : 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือ 4669, 092-254-0742
Email : amarin.academy@gmail.com

ติดต่อแจ้งปัญหาหรือร้องเรียน
02-422-9999 ต่อ 4180
(จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 18.00 น)
bdcx@amarin.co.th

สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ Amarin Academy
Tel. 081-664-0666, 091-729-8060
E-mail : sineenart_ya@amarin.co.th

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.