หลักสูตร "Coffee to Success...สูตรสำเร็จ เปิดร้านกาแฟให้รอด" - Amarin Academy

หลักสูตร “Coffee to Success…สูตรสำเร็จ เปิดร้านกาแฟให้รอด”

COFFEE TO SUCCESS

..สูตรสำเร็จเปิดร้านกาแฟให้รอด..

ชง เข้ม กับหลักสูตรสุด เข้มข้น!

กลมกล่อม กับประสบการณ์สุด Exclusive!

ที่รับประกันว่าไม่เคยมีใครสอนลึกและละเอียดเท่านี้มาก่อน!

 

เราเชื่อว่าร้านกาแฟเป็นหนึ่งในธุรกิจยอดฮิต เป็นความฝันของใครหลายๆคน ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ ซึ่งการเปิดร้านกาแฟนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่การที่จะทำให้ร้านของเรานั้นอยู่รอด มีกำไรก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน เพราะปัจจุบันเราจะเห็นร้านกาแฟอยู่ทุกมุมถนน ด้วยการแข่งขันที่สูงเช่นนี้ การเตรียมตัวให้พร้อมตั้งแต่ก่อนเปิดร้านเป็นสิ่งที่สำคัญ

ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านกาแฟเล็กๆ หน้าบ้าน หรือเช่าพื้นที่ใหญ่เพื่อเปิดร้านกาแฟที่ขายอาหารด้วย ขนาดจะเล็กหรือใหญ่ การทำแผนธุรกิจ การวิเคราะห์ทำเล การหากลุ่มเป้าหมาย การกำหนด Positioning ของร้านให้โดดเด่นและแตกต่างเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ซึ่งหากคุณโชคดีมีร้านอยู่ในทำเลทอง บรรยากาศดี ลูกค้าเยอะ ขายดี มียอดขายต่อวันที่สูง แต่คุณไม่มีความรู้ด้านการบริหารจัดการต้นทุน การจัดระบบครัว การบริหารพนักงาน ก็อาจทำให้คุณขาดทุนหรืออยู่ในการแข่งขันนี้ได้ไม่นานนัก

อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญของการทำร้านกาแฟ คือความรู้เกี่ยวกับกาแฟ ความเชี่ยวชาญในการคัดเลือกเมล็ด การชง การชิม การคิดค้นสูตรใหม่ๆ การหาเมนูหรือรสชาติที่เป็น Signature ของร้าน สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องเรียนรู้และอาศัยประสบการณ์เพื่อสร้างความต่างให้กับร้านของคุณ เมื่อคุณมีความแตกต่าง คุณสามารถไปต่อยอดทางด้านการตลาด สร้างการรับรู้ให้กับกลุ่มเป้าหมายที่วางไว้ได้ง่ายยิ่งขึ้น

เมื่อการทำร้านกาแฟให้อยู่รอดและยั่งยืนนั้นประกอบไปด้วยหลากหลายปัจจัยที่คุณเองอาจต้องใช้เวลาในการหาคำตอบ Amarin Academy จึงรวบรวมความรู้พื้นฐานที่สำคัญ พร้อมทั้งเชิญวิทยากรและแขกรับเชิญที่มากด้วยประสบการณ์ ที่เจอะเจอปัญหามาแล้วทุกรูปแบบจนแทบจะล้มเลิกหรือเกือบจะปิดร้านให้มาแชร์ความรู้แบบที่ไม่เคยเล่าที่ไหนมาก่อน

โดยวิทยากรหลักที่จะมาบอกเล่ากลยุทธ์ “ทำอย่างไรถึงขายได้วันละ 500 แก้ว” คือ คุณโจ สุขพัฒน์ ปิยะมาดา เจ้าของร้านกาแฟ “A Cup Coffee” ที่มี 10 สาขา และเป็นแชมป์ Thailand Indy Barista ครั้งที่ 5

นอกจากนี้ยังมีแขกรับเชิญอีก 3 ท่าน ที่พร้อมจะแชร์ทุกสิ่งที่ทุกคนอยากรู้ ทำไมขายดี ทำไมขยายสาขาเร็ว ทำยังไงคนถึงจะจำชื่อร้านได้

  1. คุณแพร ปิยะมาดา ผู้มีประสบการณ์ด้านการสร้าง Brand กว่า 15 ปี จากเอเจนซี่โฆษณาชื่อดัง (DENTSU)
  2. คุณสุวิชชาญ คมนาธรรมโกมล เจ้าของร้าน โกปี้เฮี้ยะไถ่กี่
  3. คุณชัยณรงค์ เชื้อชูชาติ เจ้าของร้าน Coffee Boy

 

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน ในวันพุธ 24 และ พฤหัสบดีที่ 25 เมษายน 2562  เวลา 09.00-17.00 น.
สถานที่ :  บริษัท อมรินทร์ พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
ค่าใช้จ่าย :   9,900   บาท
โปรโมชั่น : สมัคร 2 ท่านขึ้นไป ท่านละ 9,000 บาท!!

จำนวนรับสมัคร : 50 คน

 

วัตถุประสงค์

  1. เพื่อให้มีความรู้ มีแนวทางและสิ่งที่ควรระวังก่อนเปิดร้าน และการบริหารร้าน
  2. เพื่อให้ร้านกาแฟสามารถอยู่รอดในยุคปัจจุบันมากยิ่งขึ้น
  3. เพื่อให้ร้านกาแฟ มีความแตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไป มี Business Model ที่ดีและแตกต่าง
  4. เพื่อให้เจ้าของร้านมีไอเดียต่อยอดขยายกิจการ

 

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

  1. ผู้เริ่มต้นดำเนินธุรกิจร้านกาแฟ และ คาเฟ่
  2. เจ้าของร้านอาหารที่มีการจำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟ
  3. ผู้บริหาร และทีมปฏิบัติงานในธุรกิจร้านกาแฟ และ คาเฟ่

 

เนื้อหาวิชา รวม 14 ชั่วโมง

กลยุทธ์บริหารร้านกาแฟ และร้านคาเฟ่ให้มีกำไรและยั่งยืน

Day 1

  • ความรู้ทั่วไป + เชิงลึกเกี่ยวกับกาแฟ
  • การสร้าง Branding & กำหนด Positioning เพื่อหาความแตกต่างให้กับร้านกาแฟคุณ
  • การกำหนดรูปแบบร้านและกลุ่มเป้าหมายให้เหมาะสม
  • การตั้งราคาและการวิเคราะห์ทำเลที่ตั้ง
  • วิเคราะห์ความเป็นไปได้ในการลงทุน วิเคราะห์คู่แข่ง SWOT + Workshop
  • การบริหารจัดการเรื่องรายได้ การควบคุมต้นทุนและกำไร
  • Guest Speaker :: คุณแพร ปิยะมาดา ผู้มีประสบการณ์ด้านการสร้าง Brand กว่า 15 ปี จากเอเจนซี่โฆษณาชื่อดัง (DENTSU)
    :: คุณสุวิชชาญ  คมนาธรรมโกมล เจ้าของร้าน โกปี้เฮี้ยะไถ่กี่

Day 2

  • Operation Setup วางระบบการจัดการให้ร้านแบบมืออาชีพ
    – ขนาดร้านที่เหมาะสม การวาง lay out
    – การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบในร้าน
    – บทบาทหน้าที่ของพนักงาน
    – เอกสารต่างๆ
  • การจัดการด้าน QSC เพื่อคุณภาพที่ดี
  • การรักษาฐานลูกค้า ผ่าน Social Media (LINE@)
  • Workshop การทำแผนธุรกิจ + นำเสนอแผน
  • Guest Speaker :: เรียนรู้การสร้างแบรนด์ DNA โดย คุณชัยณรงค์ เชื้อชูชาติ กรรมการผู้จัดการ ร้าน Coffee Boy

________________________________________________________________________

ขั้นตอนการสมัคร

1.กรอกใบสมัครผ่านทาง คลิก !! >> https://forms.gle/sSiXxYuEWAmWMY7u8
2.หลังกรอกใบสมัคร รบกวนชำระเงินภายใน 3 วัน มิฉะนั้นจะถือว่าสละสิทธิ์ โดยชำระเงินผ่านทางธนาคาร

  • ธนาคารกรุงเทพ: ชื่อบัญชี AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PCL.
    เลขที่บัญชี 116-3-09046-5
  • ธนาคารกสิกรไทย: ชื่อบัญชี AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PCL.
    เลขที่บัญชี 047-1-04237-4

3.ส่งหลักฐานการชำระเงิน (สลิป) มาที่ FB Inbox : Amarin Academy หรือ คลิก http://m.me/Amarinacademy


สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
FB Inbox: http://m.me/Amarinacademy
โทร. 02-422-9999 ต่อ 4662 หรือโทร. 092 254-0745

 

เรื่องแนะนำ

Follow Me

Contact

เว็บไซต์ : amarinacademy.com

บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)

Tel : 02-422-9999 ต่อ 4862 หรือ 4865, 092-254-0742

Email : amarin.academy@gmail.com

© COPYRIGHT 2019 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.